DRC - Danmarks Restauranter & Caféer

Nye og endnu bedre fordele fra Valified 👏🏼

Lad os slå det fast: ESG er forretning. Så enkelt er det.

Derfor skal det også være nemt at komme i gang og finde den løsning, der passer til netop din virksomhed.

Med de nye løsninger fra Valified kan du nu vælge:

▪️ Gør det selv
▪️ Se hvor I står og hvor I kan vinde
▪️ Få det hele lavet for dig

Samtidig får du som medlem adgang til særlige priser. 💚

Se dine nye fordele her via link i bio👆🏽

Påsken er en tid, hvor vi samles 💛

Rundt om i landet åbner vores medlemmer dørene og skaber rammerne for netop det, påsken handler om: fællesskab, gode samtaler og oplevelser omkring bordet. Hver dag, også når andre holder fri, står restauratører klar til at tage imod gæster.

Det vil vi gerne sige tak for. 🙏🏼

Samtidig er påsken en oplagt anledning til at støtte de lokale restauranter. Inviter familien ud eller mød vennerne til en påskefrokost og nyd et måltid, hvor andre har gjort sig umage for at skabe en god oplevelse.

Når du vælger en lokal restaurant, er du med til at holde liv i byens gader og støtte en branche, der hver dag skaber fællesskab og bringer mennesker sammen.

Med foråret på vej håber vi på godt vejr, så udeserveringen for alvor kan komme i gang. Her står vi som brancheforening klar til at hjælpe vores medlemmer godt på vej, med rådgivning om tilladelser, dialog med de rette instanser og sparring ude på stedet.

Har du spørgsmål eller brug for hjælp, er du altid velkommen til at kontakte vores politiske chef, Romy Andersen, på [email protected].

Rigtig god påske.🐣

DRC ønsker alle et godt valg ❌

I dag sætter danskerne deres kryds. Hos DRC - Danmarks Restauranter & Caféer har vi brugt valgkampen på at sætte restaurationsbranchens virkelighed på dagsordenen, med afsæt i jeres hverdag og de udfordringer, I møder som restauratører. 👨🏼‍🍳

Vi taler med politikere, ministre og embedsmænd på tværs af partier for at sikre, at branchens stemme bliver hørt, når ny lovgivning formes.

En af vores mærkesager er:
👉🏼 International arbejdskraft er afgørende for branchens fremtid.

Beskæftigelsen vokser, men manglen på arbejdskraft presser udviklingen. Internationale medarbejdere er en central del af løsningen.

Vi opfordrer den kommende regering til at:
• sænke beløbsgrænsen
• udvide positivlisten
• gøre ansøgningsprocesser enklere og hurtigere

Arbejdskraft er ikke et ideologisk spørgsmål. Det handler ganske enkelt om, hvorvidt virksomheder kan holde åbent, udvikle deres forretning og skabe arbejdspladser i hele landet.

Vi ser frem til et stærkt samarbejde med den nye regering, uanset farve. 👏🏼

Læs mere om vores politiske arbejde via link i bio.

💡Smartere drift starter med digitale tjeklister

Klokken er 18:30 og det er en travl fredag aften i restauranten. Gæsterne strømmer ind, køkkenet arbejder allerede på højtryk, og nye medarbejdere er på vagt. Midt i travlheden opstår der spørgsmål: “Har vi tjekket temperaturerne i kølerummet i dag? Er åbningstjeklisten gennemført? En kollega siger ja. En anden er ikke sikker. 🤷🏼‍♀️

Når tjeklister ligger på papir eller kun i hovedet på enkelte medarbejdere, kan der hurtigt opstå usikkerhed og fejl. Det koster tid og i værste fald går det ud over gæsteoplevelsen.

Med digitale tjeklister er alle rutiner samlet ét sted og medarbejderne kan hurtigt se:

📲 hvilke opgaver der skal udføres
📲 hvem der har gennemført dem
📲 og hvad der stadig mangler

Det kan gøres direkte fra tablet, mobil eller PC. Ledelsen kan også opdatere procedurer centralt, så alle arbejder efter de samme standarder.

Digitale tjeklister handler ikke kun om kontrol – de handler om at skabe ro og overblik i en travl hverdag og færre fejl i driften, så medarbejderne kan bruge deres overskud på at sikre en bedre service og gæsteoplevelse. 🙏🏼

Alt dette kan du sikre med Ziiks medarbejder-app.
👉🏼 Læs mere om Ziik her: https://www.thehost.dk/ziik-medarbejder-app/

🚨 Sidste chance, hvis du vil være sikker på om din håndtering af persondata er i orden?

Næste uge holder vi et gratis webinar for medlemmer, i samarbejde med LexoForms. Her får du styr på GDPR i en travl hverdag, uden tung jura og lange dokumenter. 👏🏼

Dine gæster deler ikke kun deres tid og penge med dig, de deler også deres persondata. Det gælder ved bordreservationer, take away-bestillinger, nyhedsbreve, loyalitetsklubber og rekruttering.

I en branche, hvor relationer og omdømme er afgørende, kan usikkerhed om GDPR have negative konsekvenser. Ét databrud kan koste dyrt.

På webinaret får du konkret viden om:
💻 Hvor GDPR rammer din forretning
💻 Typiske faldgruber
💻 Hvad du helt konkret skal gøre
💻 Hvordan du gør det enkelt og bæredygtigt

Du får også mulighed for at stille spørgsmål i et fortroligt forum. GDPR handler ikke kun om regler, det handler om tillid. Og tillid er fundamentet for din forretning!

Det foregår online via Zoom, mandag d. 23. marts kl. 10.00 – 11.00

👉🏼 Tilmeld dig her: https://eu01web.zoom.us/webinar/register/2317725438705/WN_WnDyIGQXTwSPCqbDD_nV5w #/registration

Stort tillykke til Danmark 🏆

For tredje gang i træk vinder Danmark guld ved Bocused’Or Europe. Christian Wellendorf og commis Gustav Spurre leverede på allerhøjeste niveau i Marseille og sikrede førstepladsen blandt Europas 20 stærkeste hold.

Det er en historisk præstation og vi er utrolig imponerede over endnu en fantastisk dansk præstation! 👏🏼

Med guldet kvalificerer Danmark sig direkte til Bocuse d’Or Grand Final i Lyon i januar 2027 – vi glæder os allerede!

Foto: Jesper Bøjlund

Restauratører se her!👇🏽

Danskerne er et af de mest kaffedrikkende folk i verden. Vi drikker ikke kun meget kaffe, vi drikker også god kaffe og der er ingen tvivl om, at kaffe også spiller en stor rolle i branchen. ☕️

Derfor er det vigtigt for os i DRC at kunne støtte jer bedst muligt i jeres kaffesalg. Vi vil derfor gerne vide mere om jeres kaffeindkøb og præferencer og I den forbindelse har vi valgt at lave et samarbejde med den colombianske ambassade.

Vi håber, at I vil bruge 2 min. på at besvare 10 spørgsmål om jeres kaffeindkøb. Tak! 🙏🏼

Start besvarelse her: https://da.surveymonkey.com/r/5QQHMTT

Grøn omstilling i restaurationsbranchen – drevet af faglighed, ikke tvang 💚

Igen i år har vi taget temperaturen på bæredygtigheden i restaurationsbranchen. Denne gang i tæt samarbejde med Food Organisation of Denmark og Dansk Cater – og resultatet er en ny analyserapport med en række interessante indsigter. 👏🏼

Analysen viser tydeligt, at danske professionelle køkkener i stigende grad vælger grønne og planterige retter. Ikke fordi de skal – men fordi det giver gastronomisk mening.

Nogle af hovedpointerne:

🫛 90 % af de adspurgte vurderer, at de har viden om grøn mad
🫛87 % ønsker aktivt at fremme grønne retter på menuerne
🫛Udviklingen drives af smag, kvalitet og råvareforståelse – ikke af eksternt pres eller ideologiske krav

Den grønne omstilling opleves altså som et håndværksmæssigt og kulinarisk valg, forankret i køkkenfaglighed og ambitioner.

“Den grønne omstilling i restaurationsbranchen drives ikke af løftede pegefingre, men af faglig stolthed og kærlighed til håndværket. Når køkkenerne vælger flere grønne og planterige retter, er det fordi smag, kvalitet og råvareforståelse peger i den retning – og fordi det giver gastronomisk mening,”
siger ESG-chef i Danmarks Restauranter & Caféer, Birgitte Wad.

Analyserapporten giver et stærkt indblik i, hvor branchen bevæger sig hen – og hvorfor.

Dyk ned i den her: https://www.thehost.dk/baeredygtighedsanalyse-2025/

Husk dine medlemsfordele!

Med et medlemskab hos DRC - Danmarks Restauranter & Caféer har du adgang til eksklusive fordele hos en række samarbejdspartnere. Alle vores samarbejdspartnere er nøje udvalgt ud fra branchens behov. Aftalerne er møntet på at løfte din hverdag og styrke din forretning. Brug aftalerne aktivt og spar både tid og penge. 👏🏼

Medlemsfordelene dækker bl.a.:

▪️Energi- og forsyningsaftaler
▪️Løn, pension og forsikring
▪️Økonomi og egenkontrol
▪️Administrative og digitale løsninger
▪️Medarbejdere og arbejdsmiljø

Aftalerne er forhandlet på vegne af branchen, målrettet dens risici og vilkår. Fordelene skal være med til at understøtte din drift og effektivitet, samt reducere faste omkostninger og frigive mere tid til gæsterne. 🤩

Medlemsfordelene bliver løbende opdateret, så hvis det er længe siden, du har kigget på dem, er det måske tid til et gensyn.👇🏼

Du kan se en samlet oversigt over samarbejdspartnere og medlemsfordele her: https://www.thehost.dk/medlemsfordele/

Gratis workshop: Kom og prøv nye trivselsværktøjer! 🤩

Kom og test Nectos nye, praksisnære redskaber til trivsel, service og arbejdsmiljø – bl.a. et helt nyt mobilt læringsspil til yngre medarbejdere. Spillet kan være med til at styrke oplæring, onboarding og kompetenceudvikling. 👏🏼

I får gratis adgang til nye værktøjer, som kan bruges direkte i jeres HR- og arbejdsmiljøarbejde.

Vi introducerer bl.a. redskaber, der styrker:

• Håndtering af svære gæstesituationer
• Koordinering og smidige arbejdsgange
• Teampræstation, trivsel og restitution

Efter workshoppen inviteres I til at dele erfaringer med at bruge værktøjerne i praksis – jeres feedback er vigtig for at udvikle løsninger, der passer til hverdagen i restauranter, caféer og barer.

👉 Det foregår den 22. januar 2026 kl. 9.30 – 13.00 og tilmelding skal ske via linket: https://event.it/thehost/event/cyab30

Er din forretning klar til at undvære engangsemballage? 🤷🏼‍♀️

EU’s nye emballageforordning (PPWR) betyder, at takeaway-branchen står over for store ændringer. Allerede inden for få år skal du kunne tilbyde genbrugsemballage – og fra 2030 bliver engangsemballage ikke længere lovligt, når maden serveres i restauranten.

Det kræver nye arbejdsgange, ny forretningsforståelse og indsigt i pant- og retursystemer.

Derfor inviterer DRC - Danmarks Restauranter & Caféer, Aarhus Kommune, Københavns Kommune og New Loop til en workshop, der giver dig:

🥤 Overblik over de kommende EU-krav
🥤 Indblik i, hvordan du kan skifte til genbrug uden at miste omsætning
🥤 Sparring med andre restauratører
🥤 Konkrete værktøjer til pant, returprocesser og kundeadfærd
🥤 Inspiration fra aktører, der allerede er i gang

Workshoppen afholdes både i Århus og København📍

Læs mere om, hvad du får ud af at deltage i denne gratis workshop, via linket: https://www.thehost.dk/bliv-klar-til-lovkrav-om-genbrugsemballage/