مركز ومدينة القنطرة غرب

#القنطرة غرب

الثلاثاء ٢٦ مايو 2026

مع حلول عيد الأضحى المبارك..
الهيئة القومية لسلامة الغذاء تدعو إلى اتباع الممارسات الآمنة في شراء وذبح وتخزين الأضاحي

• الذبح داخل المجازر المعتمدة والتخزين السليم للحوم يضمنان حماية الصحة العامة

في إطار الدور الرقابي والتوعوي الذي تضطلع به الهيئة القومية لسلامة الغذاء لحماية صحة المستهلكين، ومع حلول عيد الأضحى المبارك، تدعو الهيئة المواطنين إلى ضرورة اتباع الإرشادات الصحية السليمة عند شراء واختيار الأضاحي، والحرص على الذبح داخل المجازر الحكومية المعتمدة، بما يضمن سلامة اللحوم والحفاظ على الصحة العامة والبيئة.

وأكدت الهيئة أن اختيار الأضحية السليمة يُعد الخطوة الأولى لضمان الحصول على لحوم آمنة وصالحة للاستهلاك الآدمي، مشيرةً إلى أهمية شراء الأضاحي من مصادر موثوقة وتحت إشراف بيطري، مع ضرورة التأكد من خلو الحيوان من مظاهر الهزال أو الإصابة أو الإفرازات غير الطبيعية، وأن يتمتع بالنشاط والحركة الطبيعية، فضلًا عن سلامة العينين والجلد والصوف أو الشعر.

وشددت الهيئة على أهمية الذبح داخل المجازر الحكومية المعتمدة، لما توفره من إشراف بيطري متخصص يضمن الكشف على الأضاحي قبل الذبح وبعده، والتأكد من صلاحية اللحوم للاستهلاك الآدمي، فضلًا عن الحد من الممارسات العشوائية التي قد تتسبب في تلوث اللحوم أو الإضرار بالبيئة والصحة العامة.

كما أوضحت الهيئة عددًا من الإرشادات المهمة الخاصة بالتعامل الآمن مع اللحوم عقب الذبح، حيث يُفضل ترك اللحوم حتى تنخفض حرارتها قبل التقطيع والتخزين، مع ضرورة تقسيمها إلى كميات مناسبة تُحفظ في عبوات نظيفة ومحكمة الغلق، وتجنب تكديس اللحوم داخل الثلاجات أو المجمدات بما يعيق وصول التبريد بشكل جيد إلى جميع الأجزاء.

ونصحت الهيئة بحفظ اللحوم الطازجة داخل الثلاجات عند درجات تبريد مناسبة إذا كان سيتم استهلاكها خلال فترة قصيرة، بينما تُحفظ الكميات المخصصة للتخزين لفترات أطول داخل المجمدات، مع مراعاة عدم إعادة تجميد اللحوم بعد إذابتها حفاظًا على جودتها وسلامتها.

وفيما يتعلق بالتخلص من مخلفات الذبح، أكدت الهيئة ضرورة جمع المخلفات في أكياس محكمة الغلق والتخلص منها من خلال منظومة جمع القمامة الرسمية، وعدم إلقائها في الشوارع أو المصارف، حفاظًا على الصحة العامة ومنع انتشار الروائح والحشرات والتلوث البيئي.

ودعت الهيئة المواطنين إلى الالتزام بالممارسات الصحية السليمة خلال فترة العيد، والاعتماد على السلوكيات الآمنة في تداول وحفظ الأغذية، بما يسهم في الحفاظ على سلامة الأسرة المصرية والحد من المخاطر الصحية المرتبطة بالتعامل غير الآمن مع اللحوم.

وفي هذا السياق، أكد الدكتور طارق الهوبي، رئيس الهيئة القومية لسلامة الغذاء، أن الهيئة تواصل جهودها الرقابية والتوعوية في مختلف المحافظات استعدادًا لعيد الأضحى المبارك، مشددًا على أن سلامة الغذاء مسؤولية مشتركة تبدأ من وعي المستهلك والتزامه بالممارسات السليمة، داعيًا المواطنين إلى اتباع الإرشادات الصحية حفاظًا على صحتهم وصحة أسرهم، وأن يقترن الاحتفال بالعيد بالسلوك الحضاري والمسؤول.

في أجواء يسودها الود والمحبة وروح الإخاء، استقبل المحاسب محمد عيد رئيس مركز ومدينة القنطرة غرب، وفدًا من قيادات ورجال الكنائس لتقديم التهنئة بمناسبة عيد الأضحى المبارك.
حيث ضم الوفد من الكنيسة الأرثوذكسية القمص ساويرس القمص مرقص، والقس دميان القمص يوسف، وعددًا من أعضاء الكنيسة، والأستاذ محروس فرج، وذلك تأكيدًا على روح المحبة والترابط بين أبناء الوطن الواحد.
كما حضر للتهنئة من الكنيسة الكاثوليكية الأب بشاي راعي الكنيسة، والأستاذ أشرف ساويرس، في لفتة طيبة تعكس عمق العلاقات الطيبة وروح التآخي التي تجمع أبناء الشعب المصري.
ومن جانبه، أعرب رئيس المركز والمدينة عن خالص شكره وتقديره لهذه الزيارة الكريمة، مؤكدًا أن الأعياد والمناسبات تمثل دائمًا فرصة لتجديد أواصر المحبة والتلاحم بين جميع أبناء الوطن، داعيًا الله أن يعيد هذه الأيام المباركة على مصرنا الغالية بالخير واليمن والبركات.