Academie Culinaire de France - Chefs de Chile

Joyeuse fête des mères 🤍

A todas las madres de la Académie Culinaire de France, y a aquellas que también lo son desde la enseñanza y la vocación:
mujeres que han formado generaciones, que han transmitido técnica, cultura y oficio.

A quienes, con dedicación y carácter, han sabido nutrir el corazón y el alma de sus estudiantes a través del conocimiento.

Hoy celebramos ese legado que trasciende la cocina y se convierte en herencia viva.

Hace pocos días, cerrando el mes de la Cocina chilena se realizó el 35° Concurso Nacional de Gastronomía organizado por . Una gran jornada que se llevó a cabo en
Felicitamos a los ganadores de este gran concurso que busca seguir elevando nuestra cocina chilena!! Felicitar también a nuestros Miembros Auditores que fueron jurado en la “Categoría Helados” y .munoz.g . También estuvo en el equipo evaluador de Cocina chilena quienes se destacaron por su rol. Gran cierre del mes de la cocina chilena!

🎖️🇨🇱 En el Día de la Cocina Chilena, celebramos más que una tradición: celebramos identidad.

Desde el norte de Chile, la fuerza simbólica de La Tirana se transforma en una propuesta gastronómica que cruza territorio, cultura y técnica. Una narrativa llevada a la alta cocina para representar al país en el Trophée Passion 2025, en Francia.

Cada plato es una interpretación del origen.
Cada detalle, una expresión de lo que somos.

Hoy, Chile no solo se cocina.
Chile se presenta ante el mundo.

🎖️ En el Día de la Cocina Chilena, celebramos más que una tradición: celebramos identidad.

🇨🇱 Desde el norte de Chile, la fuerza simbólica de La Tirana se transforma en una propuesta gastronómica que cruza territorio, cultura y técnica. Una narrativa llevada a la alta cocina para representar al país en el Trophée Passion 2025, en 🇫🇷 Francia.

Cada plato es una interpretación del origen.
Cada detalle, una expresión de lo que somos.

Hoy, Chile no solo se cocina.
Chile se presenta ante el mundo.

Joyeux Anniversaire, Chef Jorge Ortega 🎉

Hoy celebramos tu destacada trayectoria y compromiso con la excelencia gastronómica, siendo un referente que aporta experiencia, pasión y profesionalismo a nuestra institución.

Tu dedicación y amor por la cocina inspiran a toda nuestra comunidad.

Gracias por ser parte de L’Académie Culinaire de France y por tu valioso aporte.

Que este nuevo año esté lleno de éxitos, nuevos desafíos y grandes momentos.

Joyeux Anniversaire, Carolina Cumsille 🎉

Hoy celebramos a una destacada líder de la gastronomía, actual directora de la carrera de Dirección y Gestión de Artes Culinarias de la Universidad Finis Terrae, donde forma e inspira a las nuevas generaciones de profesionales. 

Tu compromiso con la excelencia, la educación y el desarrollo de la cocina es un aporte invaluable para nuestra institución.

Gracias por tu dedicación, tu pasión y por representar los valores de L’Académie Culinaire de France.

Que este nuevo año esté lleno de logros, inspiración y nuevos desafíos.

Joyeux Anniversaire, Chef Sandra Jorquera 🎉

Hoy celebramos a una chef, formadora y emprendedora que ha dedicado su vida a la excelencia gastronómica, impulsando la panadería artesanal, la docencia y el desarrollo de nuevas generaciones. 

Tu pasión, compromiso y calidad humana son una inspiración constante dentro de nuestra institución.

Gracias por tu valioso aporte a la gastronomía y por representar con orgullo los valores de L’Académie Culinaire de France.

Que este nuevo año venga lleno de logros, inspiración y grandes proyectos.

Joyeux Anniversaire, Claude Mauro 🎉

Hoy celebramos a un pilar fundamental de nuestra institución, cuya trayectoria refleja excelencia, compromiso y pasión por la gastronomía.

Gracias por tu calidad profesional y humana, y por ser parte esencial de nuestra historia.

Que este nuevo año venga lleno de éxitos y grandes momentos.

Hoy celebramos el cumpleaños de

Además de su destacada trayectoria gastronómica, el chef ha impulsado la Fundación Juntos Cocinamos, una iniciativa que utiliza la cocina como herramienta de inclusión y formación para jóvenes, abriendo oportunidades a través del conocimiento culinario y el trabajo con productos de nuestro territorio.

Desde l’Académie Culinaire de France saludamos y reconocemos este compromiso con la gastronomía y con las nuevas generaciones que encuentran en la cocina un camino de desarrollo.

Joyeux Anniversaire, chef ! 👨‍🍳🎉