13/05/2026
Hai ,
Kandungan biokimia pangan beserta metode pengolahannya menentukan alur metabolisme di dalam tubuh manusia serta memengaruhi berbagai proses biologis seperti absorpsi nutrisi, sintesis biomolekul, dan regulasi hormon.
Oleh karena itu, pemahaman mengenai komposisi biokimia pangan dan pengaruh pengolahannya terhadap metabolisme serta proses biologis dalam tubuh manusia perlu diungkap secara mendalam melalui penelitian-penelitian metabolomik dan biomolekuler.
Dalam rangka meningkatkan pemahaman masyarakat terkait dengan permasalahan tersebut, Pusat Riset Teknologi dan Proses Pangan (PRTPP)-BRIN menyelenggarakan Webinar Internasional Ngaji Teknologi dan Proses Pangan Seri #24 dengan tema ‘Nutritional Biochemistry of Food and Its Implications for Metabolism and Human Health’, bersama 3 perisetnya yang sedang memiliki kolaborasi riset dengan Institusi luar negeri.
Pengantar:
Satriyo Krido Wahono, Ph.D (Kepala Pusat Riset Teknologi dan Proses Pangan BRIN)
Sambutan:
Puji Lestari, SP., M.Si., Ph.D (Kepala Organisasi Riset Pertanian dan Pangan BRIN)
📝 Narasumber:
1. Dr. Iskandar Azmy Harahap (Visiting Research - German Institute of Human Nutrition, Germany)
Materi: 'From Digestion to Decision: How Nutrition and Processing Shape Health from Gut to Bone’
2. Dr.Indyaswan Tegar Suryaningtyas (Post Doctoral Fellow – Pukyang National University, South Korea
Materi: ‘Macronutrient biometabolism and Its Implications for Metabolic Syndrom’
3. Dr. Fawzan Sigma Aurorum (Post Doctoral Fellow – University of Viena, Austria, Institute for Physiological Chemistry)
Materi: ‘Lipidomics as a Window into Coffee Bioactivity and Safety: From Structural Characterization to Oxidative Quality Marker’
Moderator: Bakti B. Sedayu, Ph.D
MC: Nimas Aisah Mumtaz, A.P.Kb
📅Selasa, 19 Mei 2026
🕘Pukul 13.00-15.30 WIB
Zoom Meeting:
https://brin-go-id.zoom.us/j/94561597829?pwd=e13yparAbC6NCPaPgFo3WXV0ZAJTTi.1
Meeting ID: 945 6159 7829
Passcode: 138381
Live YouTube BRIN Indonesia
Yuk gabung dan dapatkan e-sertifikat gratis!
