10/10/2026
Según los registros lecheros de Canadá de 2025, cada raza bovina lechera tiene un perfil productivo distinto. La Holstein destaca en cantidad, produciendo un promedio de 11.557 kg de leche, con 4,21% de grasa y 3,38% de proteína. La Pardo suizo produce menos volumen, 9.080 kg, pero con una concentración ligeramente mayor: 4,35% de grasa y 3,61% de proteína. La Jersey es la que menos leche produce, con 7.563 kg, pero compensa con la mayor concentración de sólidos: 5,28% de grasa y 3,96% de proteína. En resumen, mientras la Holstein se enfoca en cantidad, la Jersey se destaca por la calidad y concentración de su leche, siendo clave esta diferencia al momento de elegir raza según el objetivo de producción.
