07/07/2023
Картофельный салат с эстрагоном
📋 СОСТАВ:
⭐️ Картофель – 5 штук
⭐️ Петрушка – 40 г
⭐️ Листья эстрагона – 2 столовые ложки
⭐️ Розмарин – 1 столовая ложка
⭐️ Белый винный уксус – 2 столовые ложки
⭐️ Дижонская горчица – 1 чайная ложка
⭐️ Чеснок – 2 зубчика
⭐️ Оливковое масло – по вкусу
⭐️ Соль – по вкусу
1 - Картофель отварить в мундире, остудить. Порезать кубиками среднего размера (не слишком мелко, чтобы рыхлый картофель не превратился в кашу). Выложить в салатник.
2 - В отдельной миске смешать горчицу, уксус и масло (масла можно взять по вкусу, но не очень много). Выдавить чеснок, хорошо размешать в течение минуты-двух, затем смесь процедить через мелкое ситечко так, чтобы убрать всю чесночную крошку. Вмешать в смесь травы и соль. Травы лучше использовать свежие, а можно заменить на сухие, но тогда масляной смеси нужно дать настояться. Хорошо размешать.
3 - Заправить картофель. Перемешать. Дать постоять минут 10 и подавать.
#Салаты