Biblioteca del Patrimonio Gastronómico

Antigua página del centro de investigación de la evolución de los gustos y saberes culinarios de Buenos Aires y de la historia de la antigua cervecería Munich.

Publicación de notas sobre la cultura e historia gastronómica de la Argentina. Busca preservar, investigar, comunicar, difundir y exhibir la historia de los hábitos culinarios y las costumbres gastronómicas de los porteños y generar un Centro de Documentación de la bibliografía culinaria y de la gastronomía como patrimonio cultural intangible.

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The Library of Gastronomic Heritage se  ...