21/10/2026
¡Una joven de San Justo representará a la UNER en un encuentro científico internacional!
Manuela Perrón, oriunda de San Justo y estudiante avanzada de Farmacia de la Facultad de Bromatología de la Universidad Nacional de Entre Ríos (FB–UNER), participará los días 20, 21 y 22 de octubre en las 33° Jornadas de Jóvenes Investigadores, que se realizarán en la Universidad Federal de Rio Grande do Sul, en Porto Alegre, Brasil.
Presentará su investigación “Optimización de la extracción de proteínas del bagazo cervecero para su aplicación como ingrediente funcional”, desarrollada en el marco de un proyecto de investigación en el que participa como becaria, enfocado en el aprovechamiento de subproductos agroindustriales y fuentes alternativas de proteínas para aplicaciones alimentarias y farmacéuticas.
Su participación representa una oportunidad para compartir conocimientos e intercambiar experiencias en el ámbito científico internacional, además de poner en valor la ciencia desarrollada en la universidad pública.
Un orgullo para Manuela, su familia y toda la comunidad de San Justo, que estará representada en este importante encuentro científico.
