L E O PAVEL

আন্তর্জাতিক শ্রমিক দিবস
ঘাম ঝরানো মানুষগুলোর জীবন হোক প্রশান্তিময়..!❤️‍🩹

🌿🍁গন্ধরাজ মুরগি
৫০০ গ্ৰাম মতো মুরগির মাংস পরিস্কার করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিন। ১ চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো আর ২-৩ চামচ গন্ধরাজ লেবুর রস মাখিয়ে রেখে দিন।

নুন হলুদ গুঁড়ো লঙ্কা গুঁড়ো দেবেন না।কোনো রকম মশলা মাখাবেন না। ম্যারিনেট ও করতে হবে না।

কড়াইতে সাদা তেল দিয়ে গ্যাসের আঁচ বাড়িয়ে গরম হতে দিন। কয়েকটা কারিপাতা আর ১-২ টো চেরা কাঁচালঙ্কা দিয়ে দিন। মাংসের পিস্ গুলো তেলে ছেড়ে দিয়ে হালকা করে নেড়েচেড়ে নিন।
নুন হলুদ দেবেন না। সরষের তেল দেবেন না।

আদা রসুন সামান্য নুন দিয়ে বেটে নিন। ২ চামচ মতো লাগবে।

টাটকা ধনেপাতা কুচি করে নিন। এরপর কয়েকটা কাঁচালঙ্কা দিয়ে বেটে‌ নিন। ১ কাপ ধনেপাতার পেস্ট লাগবে।

এবার ১ কাপ টক দই ১ চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো, সামান্য নুন আর চিনি দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিন।

মাংসের পিস্ গুলো হালকা লালচে রঙ ধরলে উপর থেকে আদা রসুন বাটা টা দিয়ে দিন।

স্বাদমতো নুন ছড়িয়ে নেড়েচেড়ে চাপা দিয়ে দিন। গ্যাসের আঁচ কমিয়ে দিন।

জল বেরিয়ে নিজে থেকেই মাংস সিদ্ধ হবে। যদি জল কমে আসে ১/২ কাপ মতো গরম জল দিয়ে কষাতে থাকুন।

মাংস সিদ্ধ হয়ে এলে ফেটানো টক দই আর গোলমরিচ গুঁড়োর মিশ্রন টা দিয়ে দিন। ধনেপাতা আর কাঁচালঙ্কা বাটার মিশ্রন টা ও দিয়ে দিন। চাপা দিয়ে হালকা আঁচে ২-৩ মিনিট রেখে দিন।

এরপর গ্যাস বন্ধ করে উপর থেকে কাঁচালঙ্কা চেরা দিয়ে নামিয়ে নিন।

বন্ধু ৬১২জন। রিয়েক্ট দেয় ১০ জন।বাকিদের সাথে আমার জমিজমা নিয়ে ঝামেলা🤔

আল্লাহ এমন সন্তান কারো জীবনে না আসুক🥺
ঘটনা রাজশাহীতে, ওই বৃদ্ধের স্ত্রী ৮ মাস আগে মারা যায়। এরপর দুই ছেলে ও দুই মেয়ে কিছুদিন বাবাকে রাখার পর আর রাখতে চায়না ওনাকে। এ নিয়ে অনেক ঝগড়া। এমনও রাত গেছে বৃদ্ধ সারারাত উঠানে ছিল ছেলেরা দরজা খুলেনি। মৃত্যুর দিন সকালে দু ছেলের বৌ এর সাথে খুব ঝগড়া হয় এবং তাকে বেড়িয়ে যেতে বলে ছেলেরাও তার জিনিশ পত্র উঠানে ফেলে দেয়। এরপর স্টেশনে ভোর থেকে বসে ছিল। কিছু খাননি। দুপুরে আত্মহত্যা করে।

সংগৃহীত 🥹🥹

চীনের মতো আমাদেরও ভাবা উচিত!

চীনে ফেসবুক, ইনস্টাগ্রাম, ইউটিউব, গুগল, গুগল ম্যাপ, হোয়াটসঅ্যাপ, এমনকি ক্রোম ব্রাউজারও ব্যান!
শুরুতে শুনে বিরক্ত লাগলেও এখন বুঝতে পারছি—ওরা আসলে অনেক আগেই অনেক বড় এক বিপদ থেকে নিজেদের রক্ষা করেছে।

আজকের একটি নিউজ দেখে বুকটা কেঁপে উঠল।
দেখলাম, ইস’রা’য়েল এখন আর্টিফিশিয়াল ইন্টেলিজেন্স (AI) ব্যবহার করে ফি-লি’স্তি,নি মানুষদের টার্গেট করে হ,ত্যা করছে!

AI নিয়ে কাজ করি বলেই মাঝে মাঝেই গভীরে ঘাঁটতে হয়, আর সেখান থেকেই একটা কথা নিশ্চিতভাবে বলা যায় AI-এর সবচেয়ে বড় শক্তি হচ্ছে ডেটা। যত বেশি ডেটা, তত বেশি শক্তিশালী মডেল। আর এই ডেটা আমরা নিজেরাই প্রতিদিন ফ্রিতে দিয়ে যাচ্ছি—একটা বড় মস্ত ভুল করে।

🔹 আপনি গুগল ম্যাপ ব্যবহার করলেই গুগল আপনার লোকেশন ট্র্যাক করে
🔹 ফেসবুক চায় আপনার কনট্যাক্ট লিস্ট, যেন আপনাকে আর আপনার নেটওয়ার্ককে পুরোপুরি চিনে ফেলে
🔹 আপনার ফোনে “Ma”, “Baba”, “Boro Vai” নামে সেভ করা নম্বরগুলো থেকেই তারা বুঝে ফেলে কার সাথে আপনার কী সম্পর্ক
🔹 আপনার ব্রাউজার (ক্রোম) মনে রাখে সব পাসওয়ার্ড, মেইল, ব্রাউজিং হিস্ট্রি—একদম হাতের মুঠোয় আপনার ডিজিটাল লাইফ!

আর আপনি যেসব পারিবারিক ছবি পোস্ট করেন… আপনি ভাবতেই পারবেন না, সেগুলো একেকটা ডেটা পয়েন্ট।
একটা যুদ্ধের সময় এগুলোই আপনার সবচেয়ে বড় দুর্বলতা হয়ে দাঁড়াবে।

এখন প্রশ্ন হলো—উপায় কী?
🔸 ছোট্ট সমাধান: ব্যক্তিগত তথ্য অনলাইনে না দেওয়া
🔸 বড় সমাধান: আমাদের নিজেদের বিকল্প তৈরি করা—যেমন চীন করেছে।

চীনের মতো নিজেদের প্ল্যাটফর্ম না বানালে আমরা কখনোই স্বাধীন নই, শুধু আধুনিক দাস! যাদের হাতে আপনার সবকিছু—তাদের বিরুদ্ধে দাঁড়ানোর আগে ভাবুন, আপনার শক্তি আসলে কোথায়?

©~ Masuk Sarkar

🥺