17/10/2026
đž De lâor rouge au Mont Panisel
â°ïž Au pied du Mont Panisel, AĂŻcha et Ludovic cultivent depuis 2018 leur safran bio Ă Saint-Symphorien â fleur par fleur, pistil par pistil, tout Ă la main. Leur exploitation de 2,5 hectares est devenue lâune des plus grandes safraniĂšres de Belgique.
đ Et lâaventure continue : des brebis ont rejoint la ferme. Dâabord venues entretenir naturellement les parcelles, elles inspirent aujourdâhui un nouveau projet encore plus gourmandâŠ
đ Le couple vient de lancer une collecte participative pour bĂątir le premier atelier laitier safranĂ© du Mont Panisel : fromages, yaourts, desserts et glaces artisanales au lait de brebis dĂ©licatement sublimĂ©es par leur safran bio.
â€ïž Une ferme locale, bio et passionnĂ©e. La collecte et lâĂ©mondage sont en cours avec des milliers de fleurs cueillies Ă la main tous les jours !
đ Envie de dĂ©couvrir leurs produits ? Ils sont prĂ©sents au Vieux MarchĂ© ou directement sur leur page Safran du Mont Panisel.