03/10/2026
Compartir los alimentos es una forma de crear comunidad.
El aptapi (o Apthapi) es una práctica tradicional de las comunidades andinas en la que las personas se reúnen para compartir los alimentos que cada familia aporta. Papas, chuño, tunta, habas, queso, carnes y otros productos de la región se disponen para comer juntos, haciendo de la comida un espacio de encuentro.
El aptapi expresa valores profundamente ligados a la vida comunitaria andina: compartir, encontrarse, conversar y fortalecer los vínculos entre las personas. Alrededor de los alimentos se reúnen familias y comunidades, y se mantienen vivas prácticas que forman parte de su identidad cultural.
En la Comunidad de Kasa Achuta, en el municipio de Tiahuanacu, Reynaldo Quispe y Mariana Beatriz Quispe nos cuentan sobre esta tradición y nos permiten registrar una práctica del patrimonio alimentario boliviano que continúa formando parte de la vida cotidiana y de la cultura local.
🎥 𝙀𝙦𝙪𝙞𝙥𝙤 𝙙𝙚 𝙧𝙚𝙜𝙞𝙨𝙩𝙧𝙤
Coordinación General: Rubens Barbery Knaudt
Registro Documental: Fernando Catalán
Ayudante de registro: Matías Peñaranda
Apoyo Técnico: Ania Michelle Sainz Franco
Asistente de producción: Saira Duque Moreno
Apoyo logístico: Gobierno Autónomo Municipal de Tiahuanacu
Lugar de grabación: Comunidad de Kasa Achuta – Municipio de Tiwanaku.
Video producido por CEPAD Bolivia y Fondo Extremeño Local de Cooperación al Desarrollo (FELCODE) , con el apoyo logístico del Gobierno Autónomo Municipal de Tiahuanacu.
Agradecemos a AECID - Bolivia y Confederación de Fondos de Cooperación y Solidaridad por el apoyo brindado para realizar este registro en el marco del proyecto “Ruta Turística Tiwanaku”.
Más información turística en: www.tiwanakuturismo.com. Siguenos en Turismo Tiwanaku.