Pagina para divulgação de cursos, atividades e oportunidades na área de Alimentação Coletiva (UAN) para Nutricionistas, técnicos e estudantes de Nutrição.
21/10/2019
Foto da segunda turma do curso, com os professores Diogo e Elke!
Neste sábado tivemos o quarto módulo do curso, Liderança em Alimentação Coletiva. As aulas foram ministradas pelos professores Dr. Diogo Thimoteo da Cunha e Dra. Elke Stedefeldt.
05/09/2019
Para você que não se inscreveu no curso AINDA DÁ TEMPO!
IMPORTANTE: Para efetivar sua matrícula é necessário entregar os documentos que constam no site. Sem os documentos sua inscrição não será validada.
Para realizar sua inscrição e conferir os documentos necessários acesse o link:
https://tinyurl.com/y259uzru
29/08/2019
IMPORTANTE: Para efetivar sua matrícula é necessário entregar os documentos que constam no site. Sem os documentos sua inscrição não será validada.
Os documentos necessários podem ser conferidos no link:
https://tinyurl.com/y259uzru
28/08/2019
Para você que ainda não se inscreveu no curso Gestão de Unidades de Alimentação: Ferramentas e Inovações, essa é a última semana.
Para realizar sua inscrição acesse o link:
https://tinyurl.com/y259uzru
23/08/2019
Conheça o Professor Claudio Tiberio Gil, colaborador do curso.
Professor Tiberio Gil é graduado em gastronomia, especialista em educação e vigilância sanitária, professor de bebidas do Senac desde 2009, atua como docente de gastronomia nas instituições Unimax e Unifaj responsável pelas disciplinas de cozinha francesa e italiana. Possui 20 anos de experiência no mercado de alimentos e bebidas em diversos segmentos. Proprietário do Casa da Tia Restaurante e Bar na cidade de Salto SP.
21/08/2019
Conheça a professora Dra. Elke Stedefeldt.
Nutricionista, especialista em segurança dos alimentos, com mestrado e doutorado em Alimentos e Nutrição. Atualmente é professora da Universidade Federal de São Paulo. É consultora da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) em eventos de massa. Desenvolve estudos relacionados aos temas: conhecimento, atitudes e práticas; formação de manipuladores; cultura de segurança de alimentos na alimentação coletiva; risco de doenças transmitidas por alimentos e alimentação escolar. É membro colaboradora da ASBRAN e do SIG (Special Interest Groups) Segurança dos Alimentos da Rede Global de Ensino, Pesquisa e Extensão em Nutrição, Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional (NutriSSAN), dos Ministérios das Relações Exteriores (MRE) e da Ciência, Tecnologia, Inovações e Comunicações (MCTIC) do Brasil.
19/08/2019
Conheça a professora Dra. Caroline Dário Capitani, colaboradora do curso.
Professora Caroline Capitani é nutricionista, com mestrado e doutorado. É professora do curso de Nutrição da Unicamp desde 2012 e responsável pela disciplina de Técnica Dietética e estágios em Alimentação Coletiva. Possui quinze anos de atuação em docência atuando em cursos de Nutrição e de Gastronomia em diferentes instituições de ensino. Atualmente é membro do comitê executivo do SIG de Dietética para a Soberania e Segurança Alimentar vinculado Rede NutriSSAN. Nos últimos anos tem atuado e coordenado diversas pesquisas na área alimentos e saúde.
16/08/2019
Conheça o professor Dr. Diogo Thimoteo da Cunha responsável pelo curso.
Professor Diogo é nutricionista, especialista em alimentação coletiva, com mestrado e doutorado em ciências da saúde. É o atual coordenador do curso de Nutrição da Unicamp e responsável pelas disciplinas de Alimentação Coletiva. Ele já foi assessor da ANVISA, do Ministério da Educação e de governos de países Africanos para implantação de sistemas de segurança dos alimentos. Foi também membro do CRN-3. Participa e coordena diversas pesquisas na área de alimentação coletiva.
18/07/2019
Conteúdos que serão abordados em cada um dos módulos durante o curso!
Não vai querer ficar forá dessa, né?! Faça já sua inscrição através do link: https://tinyurl.com/y259uzru
02/07/2019
Estão abertas as INSCRIÇÕES para a segunda turma do Curso de Difusão Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição: Ferramentas e Inovações!
As inscrições vão até o dia 05 de setembro, garanta sua vaga!
Para realizar sua inscrição copie e cole o link abaixo no seu navegador:
https://www.extecamp.unicamp.br/dados.asp?sigla=%81a%D8%C2%5E%E3%DD%9D&of=%F7%12%AB
30/04/2019
No dia 13 de abril aconteceu a última aula da primeira turma do curso. Nesse dia os alunos realizaram uma dinâmica em grupo sobre custo. Ao final da aula, uma avaliação sobre o curso foi entregue a cada um dos alunos . Diversos tópicos foram abordados. Além disso o aluno tinha a possibilidade de deixar comentários. Nas imagens abaixo destacamos alguns tópicos avaliados e depoimentos deixados pelos participantes. Obrigado a todos os participantes.
07/04/2019
Um pouco do quarto sábado da primeira turma do Curso de Difusão: Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição.
Esse foi o quarto módulo do curso, Liderança em Alimentação Coletiva. As aulas foram ministradas pelos professores Dr. Diogo Thimoteo da Cunha e Dra. Elke Stedefeldt.