Madame Aubergine

A Central do Cerrado fez um mutirão na COP30 pela alimentação inclusiva da agricultura familiar e pelos próprios participantes. Os preços na Blue Zone estavam estratosféricos. E esse foi um oásis para comermos bem, fresco, justo e limpo. ⁣
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Aqui em Belém, o restaurante pop up Sociobio foi a iniciativa mais bem avaliada pela auditoria. Durante um bom tempo, fez parte da diretoria do Slow Food, ao lado do também incansável de , do . Há 20 anos, a antecipou o conceito de marketplace para a distribuição, pela valorização e protagonismo de seus participantes. ⁣
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Então? Você tem uma grande operação de alimento? Um catering? Ou bandejão na faculdade? Uma grande feira expositora? Um grande evento ou show? Que tal fazer isso de um jeito sustentável de ponta a ponta? Chama o Luis, chama a Central do Cerrado e chama o bem para o seu projeto.⁣
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* O Madame Aubergine não recebe nenhum incentivo para expressar e publicar livremente suas opiniões.

COP30: atados pelo futuro! De uma forma sublime, o Museu das Amazônias, recém inaugurado na região das docas, reúne as obras que evocam a natureza, como um conjunto belíssimo de fotos de Sebastião Salgado. ⁣
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F**amos encantados com essa obra de amarração de fitas, dentro da exposição “Ajurí”, que vem do tupi guarani e significa mutirão, reunião de pessoas ou simplesmente, eu vim aqui ajudar. ⁣
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É uma mensagem simples, interativa, coletiva, astral, em que cada nó representa nossa intenção nesse compromisso assumido em Belém. ⁣
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Para isso, fitas foram colocadas em samburás de palha, meio na linha das fitinhas do Sr. do Bonfim, cada cor com um desejo.

Madame Aubergine, honrando sua preferência pela cor berinjela, escolheu a fita roxa, trilha da espiritualidade e ética para o enfrentamento na questão do clima. É isso!

Outras “carnes”, outros modos de produção do alimento, outras formas de aporte proteico. A COP30 também é essencialmente sobre isso. Não dá para falar de mitigação da crise climática e adaptação, sem falar em repensar o que comemos. ⁣
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Encontramos a , uma ativista, pensadora e articuladora das questões de clima desde sempre, como CEO e fundadora do e Member of Breaktrough, entre outras posições de destaque que ela ocupa. Há pelo menos 20 anos, ouvimos que existe mais dinheiro no Vale do Silício para a “carne de laboratório” do que projetos para serem financiados, mas felizmente já temos outra mentalidade, outra visão por parte da indústria. ⁣
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Aqui, a Cassia faz um bom apanhado sobre as novas proteínas, durante a Pré-COP. Animou a gente, falando em primeira mão, sobre a ideação de um fundo de investimento pelo futuro da comida, o GFFFF – Global Forest Friendly Food Fund (na trilha do TFFF...rsrsr). Talvez comece com 170 milhões de Euros aplicados na transição para proteínas mais amigáveis para a floresta. ⁣
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Capitaneado por iniciativas do governo da Dinamarca, fazendeiros de produção de proteína tradicional etc, é uma busca por soluções para um processo que precisa ser reinventado. Da cadeia produtiva a nós. Outros gostos precisam ser tangibilizados, evangelizados e adotados. Profissionais precisam ser treinados para lidar com os novos sabores e texturas que virão.

Estamos aqui acompanhando a trilha do que será dos peixes e dos frutos amazônicos, todos ameaçados tanto pela forma atual de consumo, como pelo paladar seletivo, como hábitos e tabus que mantemos no garfo nosso de cada dia. ⁣
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A agenda da COP30 pede ação. É hora de mudar, experimentar ou, se for o caso, fechar a boca para algumas escolhas que fazemos no automático.

16 de outubro é o Dia Mundial da Alimentação. ⁣
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F**a aqui uma pequena contribuição, com a nossa participação na Reunião Ministerial Preparatória para a COP30. Emoção! Ação! ⁣
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Uma ideia nos fez pensar bastante: essa é a COP da consequência. Dessa mobilização mundial, dias melhores virão, ou não! ⁣
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Vamos participar em duas frentes: nos trabalhos sobre mares e oceanos, como correspondente internacional do , e junto à ONG , que realizou assembleias de participação cidadã pelo clima, no Pará. Participamos de uma delas em Bujaru, estabelecendo a trilha gastronômica de futuro, envolvendo os produtores e extrativistas da cadeia do açaí e frutos amazônicos. ⁣
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Enfim, por aqui, estamos muito felizes em fazer parte do “backstage” desse 16 de outubro.⁣
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Faça parte você também. Nossas escolhas alimentares são a força de todos na regeneração do planeta e do futuro.

Sabia que existe outra Marisa Furtado que é tão inquieta, questionadora e apaixonada pelo alimento como nós do ? ⁣
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Faz 30 anos que somos confundidas por aí, mas foi só no lançamento do no Rio de Janeiro, há menos de um mês, que nos conhecemos pessoalmente. Que satisfação! ⁣
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A Marisa Furtado, cineasta e educadora socioambiental, está tocando um projeto lindo de resgate de uma fruta que ainda não ocupou o seu devido lugar à mesa: a jaca. ⁣
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Será que em pleno século XXI, com o planeta tão esgotado, fome e necessidade de diversidade alimentar, podemos nos dar ao luxo de deixar essas belezuras apodrecerem nas árvores, caírem nas praças e ficarem sem destinação? ⁣
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Assista ao chamado da Marisa e bora por a ! É urgente, é importante, é necessário para educar as próximas gerações. ⁣
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*** O Madame Aubergine expressa livremente suas opiniões e não recebe incentivo para posts sobre pessoas, iniciativas ou marcas.