22/10/2026
๐๐ป๐๐ฒ๐ฟ๐๐ถ๐๐๐ฎ ๐ฎ ๐ฃ๐ถ๐ฒ๐๐ฟ๐ผ ๐๐ฒ๐ฒ๐บ๐ฎ๐ป๐ป, ๐ฐ๐ต๐ฒ๐ณ ๐ฑ๐ถ ๐ฐ๐๐ฐ๐ถ๐ป๐ฎ - ๐ญ๐ต๐ต๐ฑ๐จ๐ปโ๐ณ
In questo video dโarchivio viene intervistato Pietro Leemann, celebre chef ticinese originario di Locarno e pioniere dellโalta cucina vegetariana in Europa๐ซ
Le immagini lo ritraggono nella cucina del suo ristorante Joia, fondato a Milano nel 1989 e insignito nel 1996 della prima stella Michelin assegnata a un ristorante vegetariano in Europaโญ๏ธ
Nel 2024 Leemann ha lasciato la guida del locale ai suoi storici collaboratori, per intraprendere un nuovo percorso personale in Ticino.
Oggi รจ impegnato nel progetto Ecovillage & Sanctuary Terra Vecchia Bordei, nelle Centovalli, dove promuove una visione di vita che intreccia spiritualitร , comunitร , sostenibilitร e una cucina vegetariana biologica, stagionale e profondamente legata al territorioโฐ๏ธ
๐ฌ๐ฉ๐ฒ๐ฑ๐ถ ๐ถ๐น ๐๐ถ๐ฑ๐ฒ๐ผ ๐ฐ๐ผ๐บ๐ฝ๐น๐ฒ๐๐ผ ๐๐: https://www.locarnese.tv/it/video/intervista-a-pietro-leemann-chef-di-cucina-1995
๐ฆ๐ฐ๐ผ๐ฝ๐ฟ๐ถ ๐ฑ๐ถ ๐ฝ๐ถ๐ฬ: https://www.ecovillagesanctuary.org/it/
Per gentile concessione di RSI Radiotelevisione svizzera di lingua italiana.
