SITA S.A

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SOCIÉTÉ IVOIRIENNE DE TRAITEMENT D'ANACARDE En phase finale vient le conditionnement en emballages sous vide pour éviter leur rancissement.

Traitement Industriel de la Noix de Cajou

Le processus permettant d'obtenir la noix de cajou grillée et salée varie suivant les régions et les entreprises le mettant en œuvre, mais le traitement, assez élaboré, suit sensiblement les mêmes étapes :
Après récolte manuelle, les noix brutes sont étalées et séchées environ une semaine et régulièrement remuées pour

que le séchage soit uniforme. Les co  ...