06/10/2026
La II Feria de Cafés Especiales, fue un encuentro para exaltar la calidad, dedicación y talento de nuestras familias caficultoras, así como la riqueza cultural de nuestro territorio.
A través de un proceso técnico, transparente y riguroso, fueron evaluados 30 lotes de café, de los cuales 12 llegaron a la fase final de catación a ciegas, valorando atributos como aroma, acidez, cuerpo, balance y limpieza.
🥇 Lubin Darío Calambás – 86 puntos
🥈 Hermides Pecopaque – 85 puntos
🥉 Dídimo Velasco – 85 puntos
La programación también incluyó concursos de preparación de café en Colados y V60, con la participación de instituciones educativas de Silvia y municipios vecinos, promoviendo el aprendizaje, el talento y la pasión por el café desde las nuevas generaciones. 🙌☕
Además, vivimos una feria llena de identidad con muestras gastronómicas, artesanales y culturales, que permitieron compartir los sabores, saberes, tradiciones y expresiones que hacen de Silvia un territorio único.
Una feria que nos permitió celebrar nuestro café, reconocer a nuestros productores y seguir posicionando a Silvia como territorio de cafés especiales.
🔎 Conoce toda la información, el proceso de evaluación, los resultados y los perfiles sensoriales de los cafés participantes en el enlace:
https://silviacauca.micolombiadigital.gov.co/noticias/ii-feria-de-cafes-especiales-de-silvia
