Ilha do Maio

🥘 A Gastronomia da ilha do Maio
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É caracterizada por uma elevada riqueza de sabores, sendo que o destaque vai para a “Caldeirada de Peixe” que é feita com algumas variedades de peixe fresco incluindo a garoupa e a lagosta. É um prato baseado num refogado que utiliza batata-doce, inhame, mandioca, batata inglesa, abóbora e banana verde, uma combinação típica da ilha do Maio. O caldo de peixe à moda da ilha e o bife de atum também são pratos tradicionais, bem como as receitas com lagosta e outros mariscos.

Os pratos de carne também são afamados nesta ilha, como a tchassina, que consiste numa carne de cabra salgada, acompanhada de cachupa. É uma receita tradicional muito apreciada, assim como as feijoadas e guisados de cabrito com xerém.

O Queijo do Maio, é um queijo de cabra puro e de sabor peculiar, assim como o Pudim de Queijo uma especialidade da cozinha cabo-verdiana, são de degustação obrigatória. Existem também os doces de Fruta como de papaia, marmelada ou goiabada, que são degustados sozinhos ou a acompanhados com fatias de queijo do Maio.

Venha descobrir os sabores da Ilha do Maio!

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Percursos Pedestres da Ilha do Maio
As suas paisagens de elevado valor natural, suportam níveis de biodiversidade alta, nomeadamente habitats e espécies de flora e de fauna marinha em particular.

Acções de Capacitação
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Nesta sessão foram apresentadas ferramentas de criatividade que poderão auxiliar os processos de ideação.
A sessão incluiu também uma explicação do conceito de inovação, bem como uma apresentação de diversos projectos de inovação.

Ao longo do ano 2024, a Tecambiente, Lda em parceria com o Instituto Pedro Nunes e a empresa the one line design , disponibilizou varias Acções de Capacitação, destinadas aos Gestores das Reservas da Biosfera das Ilhas do Fogo e do Maio, bem como Quadros Superiores, Empresários, Estudantes, ONGs e demais interessados.

As Acções de Capacitação contam com o profissionalismo de Equipas Técnicas devidamente habilitadas e que possuem uma ampla experiência e a motivação para desenvolver os serviços.

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