KUBUS - gemeinnützige Gesellschaft für soziale Arbeit mbH

Szereted a gulyást? = lieben Sie Gualsch - werter Gast?

Nächste Woche bietet Ihnen Ihre KUBUS-Suppenküche ein traditionell ungarisches Gericht an - legendäres Gulasch mit Currywurst und Paprika, (Paprikás gulyás 🌶️).

In der magyarischen Tiefebene - der Puszta - herrscht der sogennante Gulyás, also der Viehhirt, der der Namensgeber des Ungarischen Gulyás, eingedeutscht Gulasch, ist.

Diese wilde Gesellen waren in der Puszta gezwungen, sich selbst zu bekochen, weil ihre bescheidenen Unterkünfte mehrere Kilometer vom nächsten Dorf entfernt lagen. Aus diesem Zwang heraus wurde das Gulasch geboren.
Das Vieh nächtigte in Sichtweite um die Remisen herum, da in der Nacht Gefahren für das liebe Vieh - meistens Rinder- und Schafherden - lauerten. Aus deren frischem Fleisch haben jene Hirten notgedrungen, das Gulasch erfunden.

Die Vorzüge des Gulasch liegen noch heute darin, dass man es relativ leicht zubereiten kann. Kein Koch (oder kulinarischer Laie) dürfte dabei etwas falsch machen. Somit stehen die Zutaten, der Aufwand, die Arbeit und das Resultat in allerbestem Verhältnis zueinander.

Besuchen Sie uns gerne und probieren Sie unsere ganz eigene Variante des ungarischen Gulyás aus 🫑.

Guten Appetit

Aus Alt bleibt NEU!
Es ist eine wunderbare Nachricht für die Buckower und alle Neuköllner - das Spendenwarenhaus öffnet bald wieder.
Voraussichtlich schon im Juni.
Ende März musste es leider geschlossen werden, weil keine Nachfolgeregelung gefunden werden konnte.
Der Neuköllner Sozialstadtrat Hannes Rehfeldt hat sich verantwortungsbewusst daraufhin eingeschaltet und ist mit der Bitte auf KUBUS zugekommen, ob wir nicht in der Lage wären, das Spendenwarenhaus wiederzubeleben. Der Standort wäre wichtig in Rudow und würde dringend gebraucht.
Wir mussten in diesem Sinne auch nicht lange darüber nachdenken, allerdings ging es wie immer um das liebe Geld.
Es konnte letztendlich eine Lösung gefunden werden, die jedoch ziemlich weit außen am Rand des finanziell Machbaren liegt.

Wir benötigen Ihre/Eure Unterstützung
Das Haus ist vollkommen leer. Es muss quasi eine vollkommen neue Einrichtung angeschafft werden, die das Haus lebenswert macht.
Hierfür müssen einige Neueinkäufe dringend getätigt werden, wie z.B.
- Waschmaschinen
- Trockner
- Billy-Regale, Bücherregale, Lagerregale
- Farben
- Deckenpanele

Wir bitten alle Neuköllnerinnen und Neuköllner ganz herzlich dabei zu helfen, dass das Spendenwarenhaus wieder ein schöner Nachbarschaftsort mit vielen Angeboten für alle Menschen wird.
Jede Spende ob klein oder groß zählt dabei. Als gemeinnütziges Unternehmen darf KUBUS Spendenquittungen ausstellen.

Bitte helfen Sie mit:
Kontoverbindung KUBUS
Stichwort Spendenwarenhaus
IBAN: DE18 3702 0500 0003 2721 03
Bank für Sozialwirtschaft - BIC BFSWDE33 # # #

Künftig können alle Menschen unser Spendenwarenhaus besuchen.
Wichtig, erst ab der offiziellen Eröffnung werden Kleider- und Kleinspenden usw. entgegengenommen.
Bitte legen Sie keine Spenden vor die Tür ab!

Ein Riesen-Dankeschön geht heute an Markus Herbicht und seine fabelhaften Kollegen vom Schmelzwerk Sarotti Höfe ::: Markus Herbicht Catering in Kreuzberg. Schon zum zweiten Mal unterstützen sie unsere soziale und mildtätige Arbeit mit der Bereitstellung von nahrhaften Eintöpfen für obdachlose und bedürftige Menschen. Heute gibt’s einen Gemüseeintopf mit Spargel, Karotten, Brokkoli und geschnittener Maispoularde.
Vielen herzlichen Dank Ihr Lieben!!!
Der Foodtruck ist immer dienstags in der Neuköllner Karl-Marx-Straße/Ecke Kirchofstraße und mittwochs hinter dem Lido in der Cuvrystraße 11 jeweils von 12.00 bis 13.30 unterwegs.
Wer auch gern helfen möchte, kann sich gern an Markus oder KUBUS wenden.

"Kívánsz egy kis saslikot?" = "Möchten Sie Schaschlik?"

Mit diesem Satz laden die gastfreundlichen Ungarn - übrigens ein großes Land des Schaschliks - Freunde und Kollegen zum Grillspieß essen ein.

Ebenso möchten wir - die KUBUS-Suppenküche - Sie gerne zu unserem hauseigenen Tag des Schaschlik-Essens am kommenden Donnerstag auffordern. Probieren Sie, werter Gast, unsere ganz eigene Art der Zubereitung dieses herzhaften Grillgerichts mit seiner langen, kulinarischen Geschichte.

Die Wurzeln des Schaschliks liegen tief in Zentralasien. Wahrscheinlich stand die "Wiege" dieses Grillgerichts in der kaukasischen Küchenlandschaft. Der Terminus selbst weist auf das Spießelement hin - wie es der türkische Ausdruck: "şiş" für "Spieß" verdeutlicht. In vielen Regionen verschmolzen lokale Gewürze, Fleischsorten und Zubereitungstechniken zu völlig eigenständigen Gerichtsvarianten. Schnell nahmen Rußland, Ungarn, die Balkanländer und schließlich auch Westeuropa dieses Konzept auf und entwickelten ihre ganz eigenen Interpretationen der Zubereitung.

Wer sich das beste Schaschlikgericht kreieren möchte, sollte bereits bei dessen Vorbereitung beginnen. Die Kunst liegt in der Harmonie von Fleischqualität, Marinade, Spießgröße und Grilltechnik. Schaschlik lässt sich auch vielförmig servieren. Beilagen wie Fladenbrot, Reis oder Pommes, begleitet von Joghurtsauce, frischen Kräutern oder einem Salat, runden das Gericht ab. Typisch sind eine frische Zwiebel- oder Tomatenscheibe, die dem Schaschlik eine zusätzliche Geschmacksrichtung geben.

Somit ist "Saslik" - wie die ungarische Küche es nennt - viel mehr als nur gegrilltes Fleisch an einem Spieß. Es ist ein Zeugnis kultureller Verflechtungen, die sich über Jahrhunderte hinweg entwickelt haben und die heute in zahllosen Varianten in vielen Ländern genossen werden.

Jó étvágyat! = Guten Appetit auf ungarisch 👨‍🍳

Essen ist in Frankreich eine ernste Angelegenheit.
Womit man als kulinarisch Außenstehender besser keine Späße macht.
Allerdings spielt ein Nahrungsmittel - die Kartoffel - in dieser geflügelten, französischen Redensart mit Esprit auch eine humorvolle Rolle:

"avoir la patete", bedeutet z.dt.: "die (Süß-)kartoffel haben", d.h. (im Frühling) "in Form sein".

Analog dazu kredenzt Ihnen Ihre KUBUS-Suppenküche diese Woche am Mittwochmittag einen überbackenen Kartoffelgratin mit Hackfleisch und Käse - im französischen
"un gratin pomme de terre et viande hachée avec fromage".

Allerdings bezeichnen die Franzosen (und die Engländer übrigens auch) im Gegensatz zu uns mit dem Begriff "Gratin" sowohl eine primäre Zubereitung, die im Ofen gegart wird, als auch eine Zubereitung, die erneut erhitzt wird, bis sich an der Oberfläche eine Kruste bildet.

Besuchen Sie uns und überzeugen Sie sich gerne selbst davon.

Meine Damen & Herren = Mesdames et Messieurs, bon appétit! 😄

"Lütt Fisch gäben grote Hääkt."
"Kleine Fische ergeben einen großen Hecht."

Platt steht für eine Kurzform der niederdeutschen Sprache.
Das Wort stammt vom spätlateinischen "plattus" = "flach" bzw. "glatt" ab. Es steht für das flache Land an den Küsten der Nord- und Ostsee.

"Kannst keen Platt, fehlt di wat!"

In einigen Kulturkreisen wird am Freitag Fisch verzehrt. Auch unsere KUBUS-Suppenküche will bei dieser schönen und nahrhaften Tradition keine Ausnahme machen. Aus diesem Grund bieten wir unseren Kolleginnen, Kollegen und unseren Gästen am kommenden Freitag unsere wohlschmeckenden Fischbouletten mit Kartoffelsalat an.

Aber kommen Sie uns gerne besuchen und probieren sie selbst.

In diesem Sinne auf gut Platt: "Laat jo nich lang nödigen." = "Guten Appetit. 🙂

Sehr geehrte Kolleginnen, Kollegen & Gäste,

diese Woche bietet Ihnen unsere KUBUS-Suppenküche am kommenden Mittwoch, den 15.4.26, ein herzhaftes Gericht mit knusprigenen Pommes frites an.

Wußten Sie eigentlich, daß ein historisches Dokument schon aus dem 17. Jahrhundert belegt, daß die ersten Pommes im französisch sprachigen Belgien kreiert worden sind??

"Pommes de terre frites" = "gebackene Erdäpfel" lautete der komplette Name unserer geschätzten, goldenen Kartoffelstäbchen.

Schnell hat daraus der Volksmund die gekürzte Namensform "Pommes frites" = "gebackene Äpfel" gemacht.

Seit damals gelten die Pommes in Belgien als Nationalspeise, die sich nicht nur im Land ihrer "Erfinder" einer großen Wertschätzung erfreuen.

Aus diesem grund laden wir Sie ein unsere Variante der Pommes frites auszuprobieren. Guten Appetit! 🧑‍🍳

Großartige Aktion heute von Moritz Heuberger MdB Tempelhof-Schöneberg. Er arbeitet heute eine Schicht mit in unserer Kältehilfe-Notunterkunft für obdachlose Männer in der Porschestraße. Es ist ihm ein wichtiges Anliegen, unsere Arbeit zu unterstützen und diese Arbeit nicht als Besucher, sondern als Mitwirkender kennenzulernen.
Vielen Dank lieber Moritz für dieses tolle Engagement, nimm viele Eindrücke heute Abend mit und teile sie mit deinen Kolleg*innen im Bundestag.

KUBUS Suppenküche
Auch in dieser Woche laden wir Sie/Euch wieder herzlich in unsere soziale Suppenküche ein. Für alle und jeden ist wieder etwas dabei.