Akademie Deutsches Bäckerhandwerk Sachsen

Meister(in) sein bedeutet mehr, als sein Handwerk zu beherrschen. Unser Meisterkurs trainiert aktuell für die Unterweisungsprüfung – einen wichtigen Schritt auf dem Weg zur Führungskraft und Ausbilderpersönlichkeit. Denn die Zukunft des Handwerks entsteht durch gute Ausbildung. 👨‍🍳🥨📚

Unsere Bäcker-Azubis von dieser Woche kamen aus Leipzig und aus dem Süden von Sachsen-Anhalt. Sie haben geknetet und geformt, gebacken und veredelt. Vielen Dank für die super Woche.
🥨🤘🏼

Tafeln gestaltet ✅
Ideen präsentiert ✅
Neues gelernt ✅
Gemeinsam gewachsen ✅

Herzlichen Glückwunsch an unsere Fachverkaufs-Azubis zum erfolgreichen Abschluss der ÜLU! 👏🥨

Danke für euren Einsatz, eure Kreativität und die tolle gemeinsame Zeit. Wir freuen uns auf ein Wiedersehen!

🔥 Frisch aus dem Ofen – und von unseren Azubis selbst gebacken!

Unsere Auszubildenden im 1. Lehrjahr zeigen aktuell, was in ihnen steckt. Vom Teig bis zum fertigen Produkt übernehmen sie bereits viele Arbeitsschritte eigenständig und sammeln jeden Tag wertvolle Praxiserfahrung.

Handwerk lernt man nicht aus Büchern – sondern mit den eigenen Händen. 💪🥖

Weiter so, wir sind stolz auf euch!

Unsere Azubis aus dem Fachverkauf von dieser Woche wünschen euch ein wunderschönes Pfingstwochenende. Und denkt dran, morgen ist Deutscher Mühlentag. Vielleicht macht ja auch die eine oder andere kleine Mühle in eurer Region eine Aktion. Habt ihr Ideen für uns? Schreibt es gern in die Kommentare !!

Unsere Azubis im Fachverkauf stellen in der zweiten ÜLU Woche im Team verschiedene Backwaren her und erlernen so nach und nach die Zutaten, Allergene und natürlich auch die Tücken der Produktion.
Hier geht es gerade um die Herstellung von Mürbteig und Apfelfüllung, mit dem Ziel, einen gedeckten Apfelkuchen zu backen.
Wie findet it das Ergebnis?

Berlin, Berlin, wir fahren nach Berlin.
Auf Einladung der Bundestagsabgeordneten konnte unser Meisterkurs heute den Bundestag in Berlin besuchen, an spannenden Diskussionen teilnehmen und viel über politische Mitbestimmung lernen. Unterstützt vom Landesinnungsmeister Sttefan Richter Verbandsgeschäftsführerin Manuela Lohse und dem Geschäftsführer des Zentralverbandes des Deutschen Bäckerhandwerks haven wir über 3h im Reichstagsgebäude verbracht.

Abgerundet wurde der Tag durch 2 Bäckerei-Besuchtigungen. Vielen Dank an und für den offenen Austausch.
🥐🍞🥨🥖🍰🍪☕️♥️

Drei Tage Vollgas, Mehlstaub in der Luft und der Blick ganz klar auf die Gesellenprüfung:
Beim Seminar „Endspurt Bäckerei“ an der Akademie Deutsches Bäckerhandwerk Sachsen haben unsere Azubis noch einmal alles rausgeholt. 💪🥖

Von Brot und Brötchen über Feine Backwaren bis hin zu Flechtgebäck, Schaubroten und kreativen Präsentationen – hier wurde trainiert, ausprobiert, perfektioniert und manchmal auch geschwitzt. 😅
Jetzt heißt es: Endspurt Richtung Gesellenprüfung!

Wir sind stolz auf euren Einsatz, eure Entwicklung und eure Leidenschaft fürs Handwerk.
Die Prüfung kann kommen. 🔥👨‍🍳👩‍🍳

Wenn jemand eine Reise tut … 🚌
Gemeinsam mit und auf Einladung von .de sind 35 aktuelle und ehemalige Meisterkursteilnehmer/innen nach Werne, NRW gefahren. Unter dem Trendthema FERMENTATION wurden Produktion, QS und Logistik besichtigt, im BackCampus Produkte gebacken und Proben verkostet sowie viel gefachsimpelt und genetzwerkt.

Auf der Hinfahrt konnten wir uns in der in Chemnitz und bei in Bergkamen zwei mittelständische Handwerksbetriebe anschauen. Vielen Dank an alle, die diesen Ausflug möglich gemacht haben.