San Joaquín Cuenca

La parroquia rural de San Joaquín está ubicada a 7 kilómetros al noroeste de la ciudad de Cuenca. Fue fundada en el año de 1902 y bautizada con el nombre actual en honor al misionero salesiano Joaquín Espinelly. Inicialmente se tenía previsto llamarla María Auxiliadora, sin llegar a concretarse, proclamándole posteriormente a la virgen, como la protectora y patrona de la parroquia. A fines del año 1944 y comienzos de 1945, en el gobierno del Dr. José Marta Velasco Ibarra, se decreta su parroquialización. San Joaquín es un lugar que atrae a los turistas, especialmente por el “Biocorredor Turístico Yanuncay”; las artesanías en duda (cestería), y los exquisitos platos criollos (carne asada, choclos, papas con cuero, habas, motepillo, etc.), que se puede saborear en esta parroquia.