Castillo de Canena

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Castillo de Canena Productores de Aceite de Oliva Virgen Extra Este seguimiento es el que nos diferencia.

Con una historia olivarera que arranca en 1780 nuestra empresa toma el nombre del castillo familiar, en Canena, Jaén. En esta tierra se encuentran los olivos familiares, controlamos todo el proceso de elaboración del Aceite de Oliva Virgen Extra de calidad excelsa.

Hay momentos que representan mucho más que un reconocimiento. Son el reflejo de años de trabajo, de una pasión compartid...
09/10/2026

Hay momentos que representan mucho más que un reconocimiento. Son el reflejo de años de trabajo, de una pasión compartida por nuestra tierra y de una forma de entender la agricultura basada en el respeto, la innovación y el compromiso con el futuro.

El 8 de octubre, nuestro Cortijo Guadiana recibió de manos de S. M. la Reina Doña Sofía el Premio a la Mejor Iniciativa en el Sector Agropecuario, en el marco de los Premios Sociales Fundación MAPFRE 2026.

Un reconocimiento que nos llena de orgullo y que reafirma nuestra convicción de que la excelencia, la sostenibilidad y la innovación deben avanzar siempre de la mano.

Este premio es también un reconocimiento al esfuerzo, la dedicación y el compromiso de todo el equipo de Castillo de Canena, que hace posible que sigamos avanzando hacia una agricultura más responsable, sostenible y regenerativa.

Nuestro más sincero agradecimiento a Fundación Mapfre por este reconocimiento tan especial.

Un premio que honra nuestras raíces y nos impulsa a seguir mirando al futuro.

El Aeropuerto de Frankfurt acogió la presentación de los seis finalistas de la prestigiosa competición gastronómica de ‘...
02/10/2026

El Aeropuerto de Frankfurt acogió la presentación de los seis finalistas de la prestigiosa competición gastronómica de ‘Cocinero del Año’.

Nuestros AOVEs formaron parte de la selección de productos premium presentes en el mercado alemán y acompañaron las elaboraciones que pudieron degustar chefs, prensa y profesionales del sector.

Una nueva ocasión para seguir acercando el origen y la calidad de Castillo de Canena a la gastronomía internacional.

Hay noticias que nos llenan de orgullo y nos impulsan a seguir buscando la excelencia cada día. Un año más, la prestigio...
21/09/2026

Hay noticias que nos llenan de orgullo y nos impulsan a seguir buscando la excelencia cada día. Un año más, la prestigiosa guía Marco Oreggia - Flos Olei , nos ha otorgado la máxima puntuación posible: 100/100 puntos de cata, manteniéndonos en su selecto “Hall of Fame”.

Estar en la cima global alrededor del AOVE de calidad es el resultado de la pasión, el respeto por nuestra tierra y el esfuerzo diario de todo el equipo de Castillo de Canena.

Esta guía es la referente internacional del AOVE, coordinada por el experto Marco Oreggia, evaluando a más de 500 empresas de excelencia de 58 países en los 5 continentes.

Cada aceituna cuenta su propia historia.En Castillo de Canena seguimos de cerca su evolución a lo largo de todo el ciclo...
17/09/2026

Cada aceituna cuenta su propia historia.

En Castillo de Canena seguimos de cerca su evolución a lo largo de todo el ciclo, observando de forma continua su estado y analizando cómo avanza el fruto en el olivar.

Esta monitorización nos permite conocer con precisión el momento en el que cada variedad alcanza las condiciones que buscamos y decidir cuándo iniciar la recolección. Una decisión clave, porque el tiempo también forma parte de la calidad: adelantarse o esperar puede marcar la diferencia en el perfil y las características del AOVE.

Por eso, cada cosecha comienza mucho antes de que la aceituna llegue a la almazara. Comienza en el campo, en la observación, en el conocimiento acumulado y en esa atención constante que nos permite elegir el momento adecuado para elaborar con el nivel de excelencia que buscamos, porque cuidar la calidad también significa saber cuándo es el momento de recoger.

Hay historias que se heredan.Y otras que cada generación decide seguir construyendo.En Castillo de Canena, las nuevas ge...
03/09/2026

Hay historias que se heredan.
Y otras que cada generación decide seguir construyendo.

En Castillo de Canena, las nuevas generaciones recibimos una forma de entender el campo, cuidar el origen y mirar al futuro con responsabilidad.

Continuar este legado no es solo conservarlo. Es aprender de quienes nos precedieron, aportar nuevas ideas y engrandecer lo recibido antes de transmitirlo.

Porque una tradición sigue viva cuando cada generación la hace avanzar.

Hay sabores que se entienden mejor en los gestos más sencillos.Un trozo de pan, AOVE y ese instante en el que todo se co...
28/08/2026

Hay sabores que se entienden mejor en los gestos más sencillos.

Un trozo de pan, AOVE y ese instante en el que todo se concentra en el sabor.

En Castillo de Canena, el AOVE forma parte de esos momentos cotidianos en los que el origen se encuentra con la mesa. Una conexión que une el olivar con cada bocado y convierte un gesto tan sencillo en toda una experiencia.

Porque disfrutar de un gran aceite también puede ser así de sencillo.

Hay paisajes que se contemplan. Y otros que, cuanto más los observamos, más nos descubren.En Castillo de Canena, cada mi...
19/08/2026

Hay paisajes que se contemplan. Y otros que, cuanto más los observamos, más nos descubren.

En Castillo de Canena, cada mirada al campo revela algo distinto: la amplitud del paisaje, la vida que crece entre los olivos, la luz que transforma el entorno o la manera en que naturaleza y patrimonio conviven en un mismo lugar.

Hoy, en el Día Mundial de la Fotografía, celebramos esa capacidad de detener el tiempo y acercarnos a los detalles que, muchas veces, pasan desapercibidos.

Porque fotografiar nuestro entorno es también una forma de conocerlo, apreciarlo y seguir descubriendo toda la vida que guarda.

Conservar la naturaleza es cuidar aquello que hace posible cada cosecha.En Castillo de Canena entendemos el olivar como ...
28/07/2026

Conservar la naturaleza es cuidar aquello que hace posible cada cosecha.

En Castillo de Canena entendemos el olivar como un ecosistema vivo, donde el suelo, la flora y la fauna forman parte de un mismo equilibrio. Por eso, trabajamos cada día para proteger su biodiversidad, respetar sus ciclos y devolver a la tierra parte de todo lo que nos ofrece.

Hoy, en el Día Mundial de la Conservación de la Naturaleza, renovamos nuestro compromiso con una forma de cultivar que mira más allá del presente.

Porque cuidar el campo es también cuidar el futuro.

Hay momentos que saben a verano.A una mesa compartida, al pan recién cortado, a la conversación sin prisa y a la luz que...
23/07/2026

Hay momentos que saben a verano.

A una mesa compartida, al pan recién cortado, a la conversación sin prisa y a la luz que se cuela entre los olivos.

Nuestro AOVE Reserva Familiar Picual acompaña esos momentos con su intensidad, su frescura y todos los matices de su origen. Un aceite que realza los sabores más sencillos y convierte cada gesto alrededor de la mesa en una experiencia.

En Castillo de Canena, el verano se vive así: disfrutando sin prisa de lo auténtico y de esos pequeños placeres que transforman un instante en recuerdo.

Dirección

Calle El Cura 41
Baeza
23420

Horario de apertura

Lunes 08:00 - 15:00
Martes 08:00 - 15:00
Miércoles 08:00 - 15:00
Jueves 08:00 - 15:00
Viernes 08:00 - 15:00

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