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Elaia Zait

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Desarrollamos productos y soluciones en torno al aceite de oliva, el olivar y su cultura.

Con una apuesta clara por la innovación, nuestra empresa tiene utensilios exclusivos para poder disfrutar de este producto gastronómico único. En los últimos años, la mejora excepcional en el cultivo del olivo, la recogida de su fruta y la elaboración del aceite de oliva extra virgen, ha dado lugar a productos excepcionales, capaces de extasiar los sentidos. El aceite, convertido en un producto gourmet, busca ahora ese lugar privilegiado que se le negó en nuestra cocina y en nuestra mesa. Por todo ello, estamos convencidos de la necesidad de crear este nuevo mundo en torno al oro líquido, desarrollando nuevos productos y conceptos sobre la base de la ergonomía, funcionabilidad, la innovación, diseño y modernidad con rigor y profesionalidad.

21/10/2026

22/09/2026

Lo que percibimos al probar un AOVE tiene una explicación química 🧪

El aroma, el dulzor, el amargor o la astringencia no aparecen por casualidad. Las investigaciones científicas continúan profundizando en la relación entre los compuestos presentes en el aceite y las características que percibimos durante una cata.

El estudio analizado por el OHIS encontró diferencias entre variedades y señaló el papel de determinados compuestos volátiles y fenólicos en la configuración del perfil sensorial del AOVE, cuando olemos un aceite, cuando lo probamos y cuando identificamos sus matices 😋

La ciencia nos ayuda a comprender mejor aquello que nuestros sentidos llevan siglos descubriendo 😍

26/06/2026

Nos encanta el nuevo video de Jaén Paraíso Interior de Una ventana increíble a unos rincones por descubrir

Algunos viajes se recuerdan.Otros se quedan dentro.Y cuando te va...

18/06/2026

Hoy se ha entregado los prestigiosos que hace entrega el International Olive Council a los mejores de 2025-2026 Enhorabuena a premiados '

08/05/2026

Entrega de la guía a premiados y patrocinadores en

05/05/2026

The spring us coming again to the The miracle of nature

16/04/2026

es uno de los principales eventos de del país. Un entorno inigualable para hacer la entrega a los reconocidos en la guía

Enhorabuena a los galardonados y gracias a , a por dejarnos compartir este momento

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La Carolina

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