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40 años de experiencia en el sector hortofrutícola han dotado a Nufri de un conocimiento que le pe

06/10/2026

🎉 ¡Ya estamos en !

📍 Te esperamos en nuestro Stand 10D04 – P10.
🍎 🍌 🍐 🥑 🍊 🥝 🍍

Ven a conocer nuestras novedades y todo lo que hemos preparado para esta edición.

Come visit us! 👋

02/10/2026

El refrán “Octubre lluvioso, año copioso” 🌧️🌾 nos recuerda la importancia de las lluvias otoñales para asegurar un buen equilibrio hídrico en el suelo de cara al invierno. Octubre marca el inicio de la estación húmeda, cuando la tierra recupera humedad y los cultivos perennes se preparan para el descanso vegetativo.

En agricultura, este mes es clave 🌱💧: las precipitaciones ayudan a recargar acuíferos y mejorar las reservas de agua del suelo, fundamentales para los frutales de cara a la próxima campaña. Tras las cosechas de septiembre, octubre permite que manzanos 🍏, perales 🍐 y otros frutales repongan fuerzas, acumulen reservas y entren en parada vegetativa en mejores condiciones.

Además, para los cultivos de otoño-invierno —como cereales, colza o hortícolas de temporada— la humedad favorece una buena nascencia y un arranque vigoroso 🌾🌱.

Por eso, un octubre con lluvias regulares es sinónimo de optimismo para el agricultor 👨‍🌾💦: los suelos recuperan vida, los sistemas de riego pueden descansar y la naturaleza entra en un ciclo de renovación necesario para garantizar una producción abundante en el futuro.

Octubre es renovación y preparación 🍂💚, un mes donde el agua vuelve a ser protagonista… y el campo se equilibra para lo que vendrá.

16/09/2026

🥧✨ ¿Qué fruta se esconde en la receta misteriosa de septiembre? 👀

Nuevo mes, nueva receta…

y una fruta color rubí, jugosa y ligeramente ácida lista para transformar cualquier plato.

🔍 Pista del mes: es dulce, suave, con piel brillante…

y cuando la cocinas, se convierte en una salsa espectacular.

🍇🔥 Solomillo de cerdo con salsa de ciruelas rojas

👉 Cómo prepararlo:

1️⃣ Sellar el solomillo

• Salpimienta los solomillos.

• Calienta aceite en una sartén y dóralos por todos los lados hasta que queden bien sellados.

• Retira y reserva.

2️⃣ Preparar la salsa de ciruelas frescas

Lava y deshuesa las ciruelas. Córtalas en trozos medianos.

En la misma sartén del solomillo, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos.

Añade las ciruelas frescas y cocina 3–4 minutos, hasta que empiecen a deshacerse.

Incorpora el vino tinto o caldo, el agua, la miel y un chorrito de balsámico o limón.

Cocina a fuego medio 8–10 minutos, removiendo, hasta que las ciruelas se ablanden y la salsa reduzca.

👉 Puedes triturarla si la quieres más fina, o dejarla con textura rústica.

3️⃣ Terminar el solomillo

• Devuelve el solomillo a la sartén sobre la salsa.

• Cocina a fuego medio 10–12 minutos, girando de vez en cuando.

• Debe quedar jugoso por dentro.

4️⃣ Servir

• Deja reposar 3–4 minutos.

• Corta en medallones y sirve con abundante salsa de ciruelas frescas por encima.

• Un toque de pimienta recién molida lo realza aún más ✨

09/09/2026

¿Cómo conservamos la fruta fresca?❄️

La atmósfera controlada permite conservar la fruta ajustando cuidadosamente los niveles de oxígeno, dióxido de carbono y temperatura. En Nufresco, vamos un paso más allá aplicando también atmósfera controlada dinámica (ACD), una tecnología avanzada que adapta estos parámetros en tiempo real según la respuesta fisiológica de la fruta.

Gracias a esta gestión precisa y evolutiva, mantenemos la frescura y la calidad desde el origen hasta el consumo final.

Para ello, utilizamos tecnologías especializadas como:

✅ Cámaras de atmósfera controlada 🏭, que crean las condiciones ideales para cada tipo de fruta.

✅ Atmósfera controlada dinámica (DCA) 🔬, que ajusta continuamente los niveles de gases en función del estado de la fruta, optimizando su conservación de forma natural.

✅ Sistemas de regulación de gases ⚙️, que mantienen el equilibrio óptimo de oxígeno y CO₂.

✅ Sensores y monitorización continua 📊, que garantizan un control constante, preciso y seguro.

🤔 ¿Por qué es importante?

• Respeta el ritmo natural de maduración ⏱️

• Mantiene textura, color y sabor 🍏

• Reduce mermas y desperdicio alimentario ♻️

• Permite disfrutar de la fruta como recién cosechada 😋

La conservación en atmósfera controlada, y especialmente con tecnología dinámica, es clave para preservar la frescura, la calidad y las propiedades de la fruta durante todo el proceso, respetando sus ciclos naturales y asegurando que llegue al consumidor en condiciones óptimas 🌱.

02/09/2026

El refrán “Septiembre es frutero, alegre y festero” 🎉🍎 nos recuerda la esencia de este mes: la llegada de las cosechas más esperadas, el color de los frutos en su punto óptimo y la sensación de cierre de ciclo que llena de vida los campos. Septiembre es un mes generoso, donde la naturaleza ofrece lo mejor de sí.

En agricultura, septiembre es un auténtico mes de plenitud 🌱💛:

los frutales de pepita alcanzan su maduración comercial —manzanas 🍏 y peras 🍐 en su esplendor—, las variedades tardías de fruta de hueso cierran campaña con buena calidad 🍑 y la viña entra en vendimia 🍇, uno de los momentos más emblemáticos del calendario agrícola.

La combinación de jornadas aún cálidas y noches que empiezan a refrescar favorece la acumulación de azúcares, el color y el aroma de los frutos. Es el momento donde se cosecha todo el trabajo del año.

Por eso, septiembre es “frutero, alegre y festero”: porque llena los almacenes, anima los mercados y convierte el campo en un escenario de actividad continua 👨‍🌾📦. Se respira optimismo, movimiento y satisfacción por el esfuerzo bien hecho.

Septiembre es celebración y cosecha 🎊🌾, un mes donde el campo vibra… y donde cada fruta cuenta una historia de dedicación.

18/08/2026

🥧✨ ¿Qué fruta se esconde en la receta misteriosa de agosto? 👀

Hoy presentamos una receta fresca, suave y perfecta para el calor y una fruta tropical, jugosa y vibrante lista para refrescarte en pleno verano.

🔍 Pista del mes: es aromática, dulce, de color intenso… y su pulpa es puro sol convertido en fruta.

(Sí… hablamos del mango

🥭🍧 Crema fría de mangos

👉 Cómo prepararla:

1️⃣ La base del sabor

Pela y trocea mangos bien maduros 🥭

Llévalos al vaso de la batidora junto con:

• Leche evaporadao bebida vegetal

• Zumo de 1/2 limón 🍋

• Un toque de miel (opcional)

2️⃣ Textura perfecta

Tritura hasta obtener una crema fina, sedosa y sin grumos.

Sirve en vasitos y refrigera 2–3 horas ❄️

Cuanto más fría esté, ¡más deliciosa será!

3️⃣ Toque final

Justo antes de servir, decora al gusto:

✨ Nata montada

✨ Frambuesas frescas

✨ Virutas de chocolate

✨ Hojas de menta

11/08/2026

🍎 La recepción y clasificación de la fruta: los primeros pasos en la central.

Una vez recolectada, la fruta llega a la central para iniciar su proceso de conservación y preparación. Tras la recolección, la fruta continúa respirando y generando calor de forma natural. Por eso, es fundamental enfriarla rápidamente para reducir la pérdida de agua, ralentizar la maduración y preservar tanto su calidad como su vida útil. Por ello, nada más llegar a la CENTRAL, la fruta pasa por una serie de procesos fundamentales para conservar toda la calidad obtenida en el campo:

✅ Control de calidad 🔎, donde se verifica el estado de la fruta y se evalúan los parámetros necesarios para su correcta gestión.

✅ Enfriamiento rápido ❄️, con el objetivo de eliminar el calor de campo y ralentizar los procesos naturales de maduración.

✅ Almacenamiento en cámaras frigoríficas 🏢, manteniendo las condiciones óptimas de temperatura para su conservación. Posteriormente, y en función de la demanda comercial y de las necesidades de cada cliente, se realiza el precalibrado o clasificación de la fruta ⚙️.

Este proceso se lleva a cabo manteniendo en todo momento la cadena de frío y permite clasificar la fruta para preparar su empaquetado según diferentes criterios:

✅ Variedad 🍎

✅ Tamaño o calibre 📏

✅ Color 🎨

✅ Calidad ✨

🤔 ¿Por qué son importantes esta clasificación y este proceso?

• Permiten adaptar cada lote a los requisitos específicos de cada cliente 📦

• Garantizan una mayor uniformidad del producto comercializado ✅

• Optimizan la preparación de pedidos y la logística 🚛

• Contribuyen a mantener los estándares de calidad exigidos por el mercado

⭐ Gracias a una correcta conservación y clasificación, la fruta mantiene sus propiedades durante más tiempo y llega al consumidor con la máxima calidad posible, preservando su frescura, sabor y aspecto 🍎

05/08/2026

El refrán “En agosto, el sol en el rostro” ☀️😌 nos recuerda que este mes es sinónimo de pleno verano: días largos, calor intenso y una radiación solar que marca el ritmo de la vida… y también del campo. Agosto es el mes donde el sol lo domina todo y acompaña cada jornada agrícola desde el amanecer hasta la puesta.

En agricultura, agosto es un mes determinante 🌱🔥: el calor y la radiación ayudan a completar la maduración de numerosos cultivos. En frutales de pepita como la manzana 🍏 y la pera 🍐, la fruta empieza a tomar su color definitivo y a concentrar azúcares. En variedades tardías de melocotón 🍑, el sol ayuda a alcanzar el punto óptimo de sabor y textura.

También es un mes clave para la viña 🍇, que avanza hacia el envero y la maduración final, y para muchos hortícolas que dependen de un equilibrio entre calor y riego para mantener su calidad.

Por eso, “el sol en el rostro” no solo es una imagen del verano, sino también una realidad del trabajo agrícola 👨‍🌾🌞: jornadas intensas, necesidad de hidratación y planes de riego muy precisos para evitar estrés hídrico en las plantas.

Agosto es concentración y culminación 💛🌾, un mes donde el sol marca el compás… y el campo se prepara para las cosechas que están por llegar.

21/07/2026

🥧✨ La receta misteriosa de julio ya está aquí ✨🥧

Nuevo mes, nueva receta… y una fruta protagonista escondida entre capas de sabor. 👀

🔍 Pista del mes: es dulce, jugosa y alcanza su punto perfecto bajo el sol del verano. ☀️🍑

💛 Tatín de melocotón con caramelo 💛

Una receta sencilla, irresistible y perfecta para compartir.

👩‍🍳 Preparación 1️⃣ Pela y corta los melocotones por la mitad, retirando el hueso.

2️⃣ Prepara un caramelo dorado fundiendo mantequilla y azúcar. Puedes añadir un toque de vainilla o unas gotas de limón. ✨

3️⃣ Coloca los melocotones sobre el caramelo, bien juntos y con la parte cortada hacia abajo.

4️⃣ Cubre con hojaldre, doblando los bordes hacia dentro y pinchando ligeramente la superficie.

5️⃣ Hornea a 180°C durante 30-35 minutos, hasta que el hojaldre esté dorado y crujiente. 🔥

6️⃣ Deja reposar 10 minutos, desmolda con cuidado y disfruta viendo cómo el caramelo baña los melocotones. 😍

🍑 ¿Te animas a prepararla? 👩‍🍳💛

14/07/2026

🍎 La Recolección: un momento decisivo en el campo

La calidad de la fruta no comienza en la recolección, sino mucho antes: en el trabajo agronómico, el manejo del árbol y el cuidado continuo del campo durante todo el ciclo.

Sin embargo, la recolección es uno de los momentos más críticos para conservar esa calidad que llevamos meses construyendo.

Recolectar en el punto óptimo de madurez es clave para garantizar:

• Sabor y aroma equilibrados 🍏

• Buena firmeza, textura y color 💚

• Mayor vida útil ⏱️

• Calidad constante en postcosecha 🔒

Para lograrlo, en campo aplicamos un control exhaustivo y procesos muy cuidados según el tipo de fruta a recolectar:

✅ Control de madurez 📈, analizando parámetros como color, azúcares (°Brix), índice de almidón, firmeza, acidez e indicadores específicos según la especie.

✅ Recolección manual 👩‍🌾, pieza a pieza, evitando golpes y asegurando la integridad del fruto.

✅ El sistema de recogida se adapta al sistema de plantación y al tipo de fruta. En cultivos intensivos o en espaldera, se emplea maquinaria que facilita la recogida y el transporte de la fruta hasta los palots. En plantaciones tradicionales (con mayor espacio entre árboles), la recolección es manual, utilizando bolsa o cubos individuales para descargar suavemente la fruta. En ambos casos, el objetivo es minimizar los daños en la fruta y preservar su calidad desde el primer momento.

✅ Traslado rápido a cooperativa 🚛, para preservar la frescura, firmeza y calidad desde el primer momento.

🤔 ¿Por qué es tan importante?

• Protege la calidad desde el origen 🌱

• Reduce incidencias en postcosecha

• Mejora el comportamiento en calibrado y preenfriado ⚙️

• Garantiza procesos más eficientes y seguros

La recolección, realizada con precisión y cuidado, es clave para que la fruta mantenga todas sus propiedades y llegue al consumidor en condiciones óptimas, como recién salida del árbol 🍎

Dirección

Carretera Palau D'Anglesola, Km 1
Mollerusa
25230

Teléfono

+34973600229

Página web

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