MerluzadeCeleiro

21/10/2026

Este es uno de los platos estrellas del nuevo menú degustación de Andrés Madrigal en restaurante Materia Prima.
🐟🍽️
Kokotxas de merluza de celeiro, pilpil y codimu. ¿Te animas a probarlo?

20/10/2026

🌊 El futuro de la alimentación también está en el mar.

¿Sabías que los alimentos marinos aportan alrededor del 17 % de las proteínas animales que se consumen en el mundo?

Según un estudio publicado en Nature, la producción sostenible de alimentos del mar podría crecer entre un 36 % y un 74 % hasta 2050.

🐟 El pescado es una fuente de proteínas de calidad y nutrientes esenciales. Aprovechar su potencial requiere cuidar los recursos y apostar por una pesca responsable.

En Merluza de Celeiro, ponemos en valor un producto de calidad, la trazabilidad y el compromiso con una actividad pesquera sostenible.

19/10/2026

Javier Garat, presidente del Clúster Marítimo Español: "El futuro de nuestra alimentación está en la mar"

16/10/2026

¿Sabes qué es una Orly?
🍳🍳
Una masa Orly (también llamada pasta Orly) es una masa líquida y fermentada que se utiliza en la cocina para rebozar y freír alimentos, dejándolos con una capa exterior muy crujiente, dorada y esponjosa.

Te contamos en este vídeo cómo hacer un orly perfecta de merluza: La Orly perfecta✨

15/10/2026

🍂 El otoño también sabe a mar.

🐟 Unos lomos de merluza de pincho al horno, acompañados de setas salteadas, castañas asadas y un toque de tomillo.

Una receta que combina la suavidad del pescado con los sabores de otoño, sin quitarle protagonismo a lo que de verdad importa: la calidad del producto.

¿Con qué ingrediente de otoño acompañarías tú nuestra merluza?

15/10/2026

El CEIP A Paz ha convencido al jurado con productos locales y ecológicos como la merluza de Celeiro en papillote.

https://www.farodevigo.es/gran-vigo/2026/10/12/seis-mejores-menus-escolares-espana-135247078.html

El CEIP A Paz se cuela entre los finalistas del primer certamen nacional que valora la comida elaborada en los centros educativos. La utilización de productos locales y ecológicos ha convencido al jurado: de primero un crujiente de arroz con fabas de Lourenzá, de segundo merluza de Celeiro en pap...

13/10/2026

El pilpil es una salsa típica de la cocina vasca. Se consigue emulsionando el colágeno de los pescados con aceite.
🐟
En este caso nos prepar una emulsión estable como una mayonesa pero con la misma técnica.

13/10/2026

Este cariñés cursou o ciclo marítimo de FP Dual que se imparte en Celeiro e no que colabora Puerto de Celeiro.

Este cariñés cursou o ciclo marítimo de FP Dual que se imparte en Celeiro

07/10/2026

"Se mostró especialmente satisfecho con la merluza de pincho de Celeiro, que pidió con una elaboración a base de vino, ajo y perejil. “Qué buena merluza”, comentó durante la degustación, destacando su textura y sabor."
🍽️ 🐟
Así ha sido la experiencia del youtuber Pablo Cabezali, del canal Cenando con Pablo, que visitó el restaurante Nito de Viviero y probó nuestra merluza.

Aquí toda la info: https://www.aquidiario.com/a-marina-lucense/viveiro/cenando-pablo-descubre-casa-nito-entre-elogios-vistas-critica-cuenta/20261006113053054048.amp.html

El creador de contenido gastronómico elogió la ubicación de Casa Nito y platos como la empanada, la merluza de Celeiro o el salpicón, aunque cuestionó el pre...