17/10/2026
🍎🍂 DEMAIN, DIMANCHE 18 OCTOBRE, À BAZOUGES-LA-PÉROUSE 🍂🍎
📅 Au programme de demain
👀 Le défilé dans les rues du bourg : venez nombreux le voir passer !
🪦 Dimanche de Caractère « Des tombes pas si muettes »
📍 Place de la mairie, à 10h
🕙 Visite d'environ 1h30 du patrimoine funéraire et commémoratif avec un guide-conférencier
🍏 Dégustation de pommé à l'issue de la visite
Mais le pommé, c'est quoi ? 🤔
C'est une spécialité du pays gallo, à mi-chemin entre la confiture et la compote. Il est préparé avec 50 % de pommes à couteau et 50 % de jus de pommes à cidre, cuits pendant environ 20h au feu de bois dans une pèle, une grande bassine en cuivre.
Le résultat est une pâte à tartiner délicieuse, qui peut aussi parfumer vos desserts. Son goût rappelle parfois le caramel, avec un léger parfum de pruneau. 😋
👩🍳 Une longue préparation
🍎 En amont : cueillette et pressage des pommes à cidre pour obtenir le jus
🔥 Jour 1 : le jus est chauffé pour le réduire, pendant qu'on épluche les pommes à couteau
🪵 Jour 2 : les pommes coupées cuisent dans le jus réduit, au feu de bois. La texture s'épaissit peu à peu et le pommé prend forme, puis vient la mise en pot
🎶 Une tradition conviviale
Autrefois, les « ramaougeries » se tenaient de ferme en ferme. Familles et voisins se retrouvaient pour des veillées festives jusqu'à l'aube, avec chants et danses pour accompagner le long travail des ramaougeurs.
Alors demain, venez voir le défilé, suivre la visite, ou simplement goûter le pommé avec nous ! 😉
À demain ! 👋
