12/10/2026
La Semaine du Goût s'invite aux grandes tables 🍽️ !
🥖🧀🍎🍷🍰🌿👨🍳✨
Ce lundi 12 octobre, les élèves de la classe de CM1-CM2 du regroupement pédagogique intercommunal Eschbach-Forstheim, accompagnés de leur enseignante Mme Wanner, ont vécu une immersion passionnante au restaurant doublement étoilé 𝘓𝘢 𝘔𝘦𝘳𝘪𝘴𝘦 ✨, dans le village voisin de Laubach. Ils y ont partagé cette belle journée de découvertes avec une classe de l'école de Laubach, également présente pour l'occasion.
🤗 Ils ont été chaleureusement reçus par Christelle Deckert, la maîtresse de maison, ainsi que deux des membres de son équipe, l'assistante de direction et la sommelière.
Les enfants ont d'abord été familiarisés avec le vocabulaire et les exigences de la haute gastronomie (la signification des 2 étoiles au Guide Michelin et le prestige du label Relais & Châteaux), avant de passer à un programme riche en découvertes :
👃🏻 𝗔𝘁𝗲𝗹𝗶𝗲𝗿 𝗱𝗲𝘀 𝘀𝗲𝗻𝘀
Dans la salle du restaurant, Christelle Deckert a emmené les élèves à la découverte des 5 saveurs de base (sucré, salé, acide, amer et umami). Un atelier olfactif leur a permis de reconnaître la cannelle, le citron, le vinaigre, le café ou encore différents mélanges d'infusions créés par le chef Cédric Deckert.
🤚 𝗧𝗼𝘂𝗰𝗵𝗲𝗿 & 𝗲𝘅𝗽𝗹𝗼𝗿𝗲𝗿
Inspiration au bout des doigts avec un jeu de reconnaissance à l'aveugle autour des fruits, légumes et différentes fleurs, graines ou textures granuleuses...
🍇 𝗩𝗶𝘀𝗶𝘁𝗲 𝗱𝗲 𝗹𝗮 𝗰𝗮𝘃𝗲
Un moment qui a particulièrement intéressé les enfants, plongés au cœur des trésors conservés dans la cave du domaine. Captivés, ils ont multiplié les questions : « Quelle est la bouteille la plus chère ? » ou « Comment s'appelle cette énorme bouteille de 15 litres ? » (le Nabuchodonosor !).
🐐🐔🐝 𝗕𝗮𝗹𝗮𝗱𝗲 𝗮𝘂 𝗴𝗿𝗮𝗻𝗱 𝗮𝗶𝗿 & 𝘃𝗲𝗻𝗱𝗮𝗻𝗴𝗲𝘀
Découverte du potager et rencontre avec les résidents du parc (chèvres, poules et abeilles). Pour prolonger la promenade, cap sur les vignes devant l'établissement pour une session vendanges : chaque enfant a pu cueillir quelques grappes de raisin blanc et noir à rapporter ensuite à la maison !
🍰 𝗟𝗲 𝗴𝗼𝘂̂𝘁𝗲𝗿 𝗱𝗲𝘀 𝗴𝗼𝘂𝗿𝗺𝗲𝘁𝘀
Pour clore cette belle journée, les enfants ont savouré les créations originales préparées spécialement pour eux par le chef et sa brigade : soupe de carottes, bonbon de cornichon, petit roulé à la rose, cake au citron, le tout accompagné de jus de pommes de la vallée de la Sauer !
Un grand merci à Christelle Deckert, au chef étoilé Cédric Deckert et à toute leur équipe pour leur accueil attentionné, leur pédagogie et ce moment inoubliable offert aux enfants de l’école de Forstheim 🙏 .
La Merise - Restaurant Gastronomique - Relais & Châteaux
Commune de Eschbach