27/12/2018
👆!
Kedves Vásárlóink és Tanulóink!
Komoly döntést hoztunk az idei év végén.
Cégünk 2003 óta végez oktatási és tanácsadási tevékenységet, 2006-tól pedig már a Barista Szaküzletben is várjuk azokat, akik mindig jobban és jobban szeretnének kávét készíteni, akik számára a kávé több, mint munka vagy a napi koffeinforrás. Az Espresso és Brew Bar Shopot 2014-ben már egy új koncepció mentén, a kávés világ legújabb trendjeire reagálva nyitottuk meg a Csörsz utcában.
Az előző másfél évtized munkájáért 2017 decemberében a Kávékorzó Független Kávémagazin szakmai stábjától megkaptuk a "Legtöbbet t***e a magyar kávékultúráért" díjat. 2018-ban pedig bekerültünk a 444 jó hely Budapesten című könyvbe, ami “a 444 útikönyve mindenhez, ami jó ebben a városban”.
Az utóbbi években nagyon sokat fejlődött a hazai kávékultúra és kialakult egy új, az egyre magasabb minőségű kávékra nyitott kávékészítői és fogyasztói kör. Mi nagyon szeretjük a munkánkat és szeretnénk még sokkal jobban csinálni, hogy a következő évtizedben is meg tudjunk felelni a növekvő elvárásoknak. Ezért 2019-ben teljesen megújítjuk működésünket, formában és tartalomban, helyszínekben és szolgáltatásokban egyaránt. Ennek főbb lépései a következők:
1️⃣. Abban a formátumban és azon a helyen ahogy illetve ahol a korábbiakban szerveztük a barista tanfolyamokat, 2019-től már nem indítunk csoportokat. 2006 óta tartunk tanfolyamokat és bár nagyon sikeres és mi is nagy örömmel csináljuk, de maga a szervezés és a háttérmunkák rendkívül leterhelik kapacitásainkat.
Ugyanakkor nem szeretnénk, hogy az érdeklődők végleg lemaradjanak a tanfolyamról és egyéb kávés képzéseinkről ezért megállapodtunk egyik régi jó partnerünkkel, a Metro Gasztroakadémiával, hogy oktatási központjuk egy különtermébe költöztetjük kávés oktatóbázisunkat. 2019 januárjától már a Gasztroakadémia szervezésében kerülnek megrendezésre a kávés oktatások. A technológiai felszereltség az eddigiekkel megegyező és természetesen a mi oktatógárdánk tartja a képzéseket ezután is. További részletek: www.barista.hu
2️⃣. Vásárlóink jó része már előnyben részesíti az online rendelést és házhozszállítást, így nem érdemes a továbbiakban két üzletet is működtetnünk Budapesten. A Rezső (Magyarok Nagyasszonya) téri üzletet ezért december 22-én végleg bezártuk és kiürítettük. De maga a Barista Szaküzlet nem szűnik meg, csak véglegesen és teljesen a webre költözik. A www.baristaszakuzlet.hu webshopon keresztül a megszokott termékválaszték, árak és akciók várják vevőinket. A megrendelt csomagokat ezentúl is házhozszállítjuk vagy személyesen átvehetik. Ez utóbbi opcióra januárban szerződést kötünk áruszállító partnerünkkel és az egész ország területén biztosítani fogjuk az átvételi pontokat.
A webshopos csomagfeladás januártól egy erre a célra kialakított raktárból történik. Az árukészlet átköltöztetése és a berendezés már folyamatban van. A két ünnep között beérkező rendelések csomagjait már onnan küldjük ki. Január első hetében feldolgozzuk a beérkező rendeléseket és átadjuk a futárnak a csomagokat. A decemberben beérkező rendelésekre még érvényesek a karácsonyi vásár kedvezményei!
Január második hetétől tömbösítjük a csomagfeladást, kedden és csütörtökön küldjük ki a megrendelt árut. Normál üzemmenet esetén tehát szerdán és pénteken történik meg a kézbesítés.
Az új év első felében egy új webshopot fejlesztünk és üzemelünk be, hogy az “online Barista Szaküzlet” minden mai vásárlói igényt ki tudjon elégíteni (mobilra is optimalizált design, fejlett termékkeresési és választékszűkítési funkciók, bankkártyás fizetési lehetőség, stb).
3️⃣. Az Espresso és Brew Bar Shop a megszokott helyszínen, a Csörsz utcában működik tovább, az üzletfejlesztést is ott tervezzük a következőkben. Az előző öt év visszajelzései megerősít***ek minket abban, hogy jó döntés volt kizárólag kiskereskedelmi üzletként, hétköznap délutáni-esti és szombati nyitvatartással elindítani a Shopot. Az itt elérhető választék és az árak már eddig is részben különböztek a webshoptól, de 2019-ben tovább szeretnénk menni ezen az úton. Most már a webes Szaküzlettől koncepcióban, választékban és árakban is jelentősen különböző, teljesen önálló működésű üzletet fejlesztünk.
A Shopban fő célunk, hogy segítsünk azoknak az otthoni kávésoknak, akik szeretnének a saját konyhájukban, a mindennapokban éppúgy, mint vendégváráskor eljutni oda, hogy az ízlésüknek megfelelő kávéból a maximumot hozzák ki. Ennek érdekében a következőket tervezzük:
☕Tovább erősítjük a szakmai jelenlétet, januártól hetente legalább két napon a cég ügyvezető szakoktatójaként én várom vevőinket a Shopban. Az utóbbi években túl sok időt vett el az adminisztráció és túl kevés idő jutott a kávés beszélgetésekre, ezen most változtatunk.
☕Előzetes egyeztetés alapján, a nyitvatartási idő előtt lehetőséget biztosítunk egyéni tanácsadásra, ha valaki komolyabb fejlesztéseket tervez a kávéskonyhájában és szeretné kikérni véleményünket.
☕Növeljük a legjobb hazai mikropörkölők szerepét kávéválasztékunkban. Célunk, hogy minden kiemelkedő minőséget produkáló cég kávéja megjelenjen a polcokon.
☕Heti kávébeszállítást alakítunk ki magyar kávés partnereinkkel, hogy mindig csak friss tételek legyenek az üzletben.
☕Szeretnénk olyan limitált kávétételeket is, amiket csak nekünk pörkölnek a beszállítóink és rendszeresíteni akarjuk a választékban az erősen limitált mennyiségű, 90 pont feletti SCA minősítésű kávékat.
☕Továbbfejlesztjük a kézi és elektromos őrlőválasztékot, hogy aki az alapmodellektől továbblépne, bőven legyen választási lehetősége
☕Mind az espresso, mind a brewing eszközök kínálatában bővítjük a választékot. Új termékeket veszünk fel a választékba és vezető márkáink különleges sorozatait is polcon tartjuk a jövőben.
☕A cold brew technológia eszközei a kedvenceink közé tartoznak. Tanfolyamokon és rendezvényeken egyaránt megtapasztaltuk, mennyire azonnali és pozitív élményt nyújtanak, akár az első találkozásnál. Ezért amint kitavaszodik, rendszeres kóstolási lehetőséget kínálunk, egészen késő őszig. Küldetésünknek tekintjük, hogy a cold drip eszközök és kávék minden komoly otthoni kávésnál a nyári hétköznapok részévé váljanak.
Január első hetében leltározunk és beüzemeljük az új rendszert, az Espresso és Brew Bar Shop január 5-én, szombaton 10 órától nyit.
Jövőre is szeret***el várunk mindenkit oktatásokra és beszélgetésekre, a megújuló webes Szaküzletben és a Csörsz utcában egyaránt!
Boldog új évet!
Senkáriuk András
ügyvezető
06/01/2019
20/02/2017
19/07/2016
14/07/2016
10/06/2016
09/06/2016