Komunitas Pecinta Kuliner

1. Soto Betawi
Soto Betawi ini berasal dari suku asli indonesia . soto ini sangat populer di daerah jakarta, soto betawi disajikan dengan menggunakan jeroan serta biasanya menggunakan kuah bersantan serta kadang menggunakan emping untuk menambah cita rasa asin dan gurih.

2. Soto Semarang
Soto ini nih yang paling sering aku liat dan rasain. Ciri utama dari soto ini adalah kuah ayam yang bening dan menggunakan kaldu , berbeda dengan soto betawi soto ini tidak terdapat jeroan namun terdapat soun untuk isi dari soto tersebut.

3. Soto Kudus
Soto kudus berasal dari Kudus, Jawa Tengah (jelas lah yaa.. ) agak berbeda sedikit dengan soto semarang walaupun secara tekstur hampir mirip namun soto kudus menawarkan daging ayam dan kerbau. soto kudus memiliki kuah yang bewarna kuning , dari segi rasa soto kudus agak manis.

4. Soto Madura
Kalo di jogja sangat jarang menemui soto ini. Soto madura adalah jenis soto yang disajikan dengan daging sapi, telur rebus dan kentang goreng serta tauge. dari segi rasa agak berbeda karena terdapat campuran bawang merah.

5. Soto Sulung Surabaya
Soto sulung terkenal karena letak awalnya ada di jalan sulung. Secara rasa soto sulung ini hampir mirip dengan soto madura yang membuat beda adalah pengolahan bumbunya.

6. Soto Lamongan
Selain soto sulung surabaya , Surabaya juga terkenal dengan soto Lamongan . aku sendiri paling s**a nih soto lamongan karena ada bumbu koya. Koya adalah bumbu bawang goreng garing yang dicampur dengan kerupuk udang lalu di haluskan.

7. Soto Kediri
Soto kediri secara tekstur hampir mirip dengan soto betawi dimana sama sama menggunakan santan sebagai bahan kuah, namun pada soto kediri hampir mirip dengan soto jawa secara rasa dimana tidak memakai cengkeh dan rempah.

8. Soto Banjar
Soto Banjar adalah soto khas Banjarmasin , Kalimantan Selatan. Soto ini memiliki bahan utama ayam, yang membuatnya berbeda adalah rempah rempahnya yaitu kayu manis, biji pala dan cengkeh. Soto berisi daging ayam yang sudah di suwir suwir. Biasanya disajikan dengan tambahan berkedel, rebusan telur dan ketupat. Seperti soto ayam pada biasanya Soto Banjar menggunakan bawang merah, bawang putih dan merica tapi tidak memakai kunyit.

9. Soto Mie Bogor
Ini soto yang cukup unik buat saya. hehe… Soto Mie ini biasanya disuguhkan dengan bahan dasar daging sapi sedangkan untuk pelengkap disediakan bihun, mie, kuning,risol,tomat dan irisan kol. Bentuk kuahnya pun bening namun setelah di campur dengan isi soto maka akan berubah kemerahan.

10. Soto Sokaraja
Soto sokaraja ini secara bahan hampir mirip dengan soto biasanya dimana menyajikan 2 pilihan daging yaitu ayam dan sapi. Perbedaan paling mencolok dari soto ini dengan soto yang lain adalah kerupuk merah yang menjadi toping serta terdapat lontong dan sambal yang menggunakan kacang.

11. Soto Pekalongan
Soto Pekalongan ini sering disebut dengan Soto Tauto karena memiliki ciri khas yaitu menggunakan tauco sebagai bumbunya. Citarasa khas tauco ini yang memberikan rasa unik.

12. Soto Lenthok
Soto lenthok ini khas dari Yogyakarta dan sekitarnya, Soto ini biasanya menggunakan suwiran daging ayam kampung untuk toping Soto Lenthok memiliki khas nya sendiri yaitu tauge, kubis, seledri dan lenthok. Lenthok itu semacam perkedel namun bahan dasarnya dari ubi. Biasanya untuk kawasan Yogyakarta selalu menyediakan tempe garing untuk pelengkap dari menu ini

13. Soto Gerabah
Soto ini merupakan kuliner khas Solo. Soto gerabah adalah soto yang dimasak dan disajikan dalam gerabah/kuali. Beberapa masih ditemui yang menggunakan mangko gerabah dan sendok makan terbuat dari batok kelapa. namun sudah cukup jarang ditemui seperti ini di daerah solol. untuk bumbu memang soto gerabah hampir sama dengan soto semarang dan belum ada khas bumbu yang khusus.

14. Soto Jepara
Soto ini tampak seperti soto ayam biasanya namun jangan salah, rasa soto ini unik lho dan berbeda dari pada soto ayam biasanya, yaitu ada tambahan kuaci di dalamnya. Tentu dengan adanya kuaci maka akan membuat Soto Jepara ini nampak berbeda

15. Soto Kemiri
Soto ini berasal dari kabupaten pati, yang membuat berbeda adalah soto ini memiliki kuah yang warnyanya kuning pucat . Namanya juga soto kemiri tentu soto ini juga di bumbui dengan kemiri untuk menambah cita rasanya.

Wah ternyata banyak juga ya macem soto di Indonesia dengan khasnya sendiri sendiri dari rasa, bumbu, kuah

selamat siang sobat
semoga hari jum'atnya selalu berkah yaa

Risoles (bahasa Belanda: rissole) adalah pastri berisi daging, biasanya daging cincang, dan sayuran yang dib**gkus dadar, dan digoreng setelah dilapisi tepung panir dan kocokan telur ayam.

Hidangan risoles ini juga dapat dipanggang di dalam oven, dan disajikan sebagai hors-d'oeuvre atau entrée ringan. Risoles berukuran kecil dapat dipakai sebagai hiasan untuk hidangan dari potongan besar daging unggas atau daging sapi.

Isi risoles dapat berupa daging ayam, daging sapi, daging ikan, udang, jamur kancing, wortel, kentang, atau buncis. Adonan dadar risoles dibuat dari campuran tepung terigu, kuning telur, mentega (margarin), dan air atau susu.

Dua jenis risoles yang dikenal di Indonesia adalah risoles sayuran bercampur daging tumis, dan risoles berisi ragout. Bentuk risoles ini persegi panjang seperti amplop. Risoles berbentuk segitiga umumnya berisi ragout.Risoles dapat dimakan dengan saus kacang encer, sambal botol, atau cabai rawit.

Risoles dulunya disebut roinsolles, mulai dikenal pada abad ke-13.Pada waktu itu, risoles hanya sekadar panekuk yang digoreng di penggorengan memakai mentega atau lemak. Pada perkembangan risoles berikutnya, barulah diisi dengan daging cincang.

Dalam istilah kuliner Perancis, verba rissoler berarti menjadikan coklat. Sebuah risoles selalu dib**gkus oleh pastri gelemb**g atau sejenisnya, biasanya digoreng, tetapi kadang-kadang dipanggang di oven. Rasa risoles dapat asin atau manis. Rasa manis pada risoles didapat dengan menaburinya dengan gula halus dan saus buah.

selamat pagi sobat komunitas pecinta kuliner

kamu pasti pernah makan camilan khas sunda seperti comro, batagor, cireng dll. Ternyata sebagian besar nama camilan tersebut merupakan singkatan dari bahan makanannya..
Mau tau singkatan dari makanan cemilan khas sunda tersebut. Simak yuk guys..

1. Comro
Banyak yang nyebut COMBRO, tapi sebenernya Comro
Camilan ini singkatan dari oncom dijero atau oncom didalem, karena dibalutan parutan singkong+kelapa ada oncom yang biasanya sudah dibumbui bahkan ada yang dikasih potongan rawit
2. Misro
Camilan ini singkatan dari amis dijero atau manis didalem, karena dibalutan parutan singkong+kelapa terdapat potongan gula merah yang kalo digoreng mencair
3. Cireng
Camilan ini singkatan dari aci digoreng atau tepung sagu/kanji yang digoreng
4. Cilok
Camilan ini singkatan dari aci dicolok atau tepung sagu/kanji yang dicolok pake tus**an bambu, Saat ini banyak pedagang cilok yang mangkal di pinggir jalan di sekitar jabotabek
5. Cimol
Camilan ini singkatan dari aci di emol-emol atau tepung sagu/kanji yang di bulat-bulat
6. Batagor
Camilan ini singkatan dari bakso tahu goreng, karena pada awalnya sang pencipta batagor, yaitu Bapak H. Isan membuat batagor yang terdiri dari tahu yang diisi adonan bakso kemudian digoreng
7. Gehu
Alias Toge/Tauge yang berada di dalam Tahu dengan balutan terigu, namun tren sekarang gehu selalu disajikan dengan tambahan rasa pedas
8. Sukro
Singkatan nya Suuk dijero, Alias Kacang di Dalem terigu. sudah banyak perusahaan terkenal memproduksi camilan ini.
9. Colenak
Makanan khas Tasik colenak artinya dicocol enak, itu dulu bahan dasarnya pisang di celup ke coklat.
10. Cilung
Singkatan nya Aci di Gulung, digulung nya pake Telor dan dicelupin ke saos sambal atau bumbu aneka rasa.
12. Comring
Yang ini singkatan di dalam singkatan, yaitu Comro Garing alias Comro Kering. kering karena ukuran nya yang mini dan renyah..
Wah orang sunda kreatif ya guysss....

7 MAKANAN PEDAMPING DAGING AMPUH TURUKAN KOLESTROL !!
1. Acar Timun dan Bawang
S**a makan satai kambing? Kalau begitu, jangan lupa buat menyantap acar timun dan bawang merah mentah yang jadi pelengkapnya. Tak cuma menetralisir pekatnya rasa satai, acar ini juga bisa membantu menetralisir kolesterol jahat pada olahan daging.
Bawang merah mengandung sulfida methylallyl serta asam-amino sulfur yang dapat menurunkan kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kolesterol baik (HDL). Mentimun juga memiliki khasiat yang sama.
2. Teh
Buat pendamping sajian gulai atau satai, Anda bisa menyiapkan segelas teh tawar untuk pelepas dahaga. Teh bisa menjaga kadar kolesterol LDL.
Anda bisa memilih teh hitam yang sedikit pekat atau teh putih yang lebih ringan. Segelas teh hijau juga bisa dijadikan alternatif sehat. Pasalnya minuman ini mengandung katekinyang ampuh untuk membersihkan kolesterol jahat dalam darah.
3. Jus Jeruk
Tidak s**a mengonsumsi teh tawar? Kalau begitu ganti saja dengan jus jeruk tanpa gula. Minuman yang terbuat dari buah sitrus seperti lemon, jeruk, dan limau mengandungpectin. Pectin ini bisa menurunkan kadar kolesterol sampai 7 persen.
Jus jeruk dalam kemasan juga bisa dipilih sebagai alternatif. Jus seperti ini biasanya ditambahkan phytosterol. Phytosterol merupakan kolesterol baik yang berfungsi untuk menyeimbangkan kadar kolesterol jahat dalam tubuh.
4. Sambal Tomat
Kalau Anda menyantap iga bakar atau kambing guling, coba siapkan sambal tomat matang sebagai pelengkap. Tomat tinggi kandungan lycopene yang baik untuk menurunkan kolesterol.
Tomat yang sudah mengalami proses pemanasan mengandung lycopene dengan kualitas yang lebih baik. Rebus atau bakar sedikit irisan tomat sebelum diolah menjadi sambal untuk dapatkan khasiat terbaiknya.
5. Almond
Tak ada salahnya mengakhiri acara bersantap daging kambing dengan ngemil almond. Jenis kacang ini mengandung lemak tak jenuh yang bisa meningkatkan kadar HDL dan menurunkan LDL dalam darah. Selain itu, lemak tak jenuh dalam almond juga mencegah LDL teroksidasi.
Jika tak ada almond, Anda bisa menggantinya dengan kacang tanah atau kedelai. Tetapi hindari kacang yang diolah dengan cara digoreng, ya.
6. Kiwi
Satu buah kiwi mengandung 2% kalsium, 7% magnesium, dan 9% potasium yang Anda butuhkan setiap hari. Selain itu, Kiwi juga kaya akan vitamin C dan antioksidan yang dapat meningkatkan kekebalan tubuh.
Kiwi mengandung actinidain,yaitu enzim protein-larut yang dapat membantu mencerna makanan mirip dengan papain dalam pepaya atau bromelain dalam nanas.
7. Pisang
Buah ini bisa Anda makan dengan berbagai cara. Mengandung 1% kalsium, 8% magnesium, dan 12% potasium, pisang bisa jadi makanan penurun tekanan darah yang tepat. Selain itu, pisang juga bisa membentuk mood bahagia yang Anda butuhkan.
.

Selamat siang guys,, Hari senin besok tepatnya tanggal 12 September 2016 semua umat muslim merayakan hari raya Idhul Adha, atau hari raya Qurban,, Nah buat kamu yang bingung besok mau masak apa, mimin kasih resep cara memasak rending yang mantap banget deh simak ya gusy…
bumbu bahan randang :
• 1 1/2 kg daging sapi yg segar
• 12 gelas santan dr 3 butir kelapa yg tua sekali
• 2 biji asam kandis
• 2 lembar daun jeruk purut (yang gak kering)
• 1 batang serai, dimemarkan dulu yaa
• 1 lembar daun kunyit
• Secukupnya Garam
Bumbu halus Resep Rendang Padang :
• 1 ons cabe merah segar (pedas)
• 15 buah bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 5 buah Kemiri yg bagus
• 2 cm Jahe
• 3 cm laos, digeprek aja
Tips Cara membuat rendang
1. - Pertama-tama Daging Sapi dipotong-potong sesuai kemauan anda / bunda.
2. - Selanjutnya nih, ambilah wajan besar / sedang, lalu rebus santan dengan bumbu-bumbu yang telah dihaluskan diatas tadi, lalu mas**an bahan dedaunan & juga asam kandisnya.

3. - Kemudian Aduk-Aduk terus sampai mengental supaya santan gak pecah. Nah Jikalau sudah mulai mengeluarkan minyak, mas**an potongan daging sapi nya.
4. - Terakhirnya, Aduk-aduk terus masakan ini jangan sampai berhenti diatas api sedang saja. proses ini dilakukan hingga daging sapi empuk betul. Selesai deh membuat rendang padang asli enak pedas nih.
Masakan daging randang padang bumbu santan kelapa pedas ini biasanya awet / tahan untuk dimakan sampai beberapa hari kedepan, apalagi jikalau di masak hingga kering & hitam sehingga tidak berair atau tak ada kuah, \. Menyantap masakan rendang padang ala Sumatera Barat ini, lebih enak & juga lebih nikmat kalau dicampur nasi masih hangat / panas, lalu lalapan daun singkong (rebus) jangan ketinggalan tuh, timun sebagai lalap harus tersedia.

SEPUTAR RENDANG
Rendang (bahasa Minang: Randang) adalah salah satu masakan tradisional Minangkabau yang menggunakan daging dan santan kelapa sebagai bahan utama dengan kandungan bumbu rempah-rempah yang kaya. Masakan dengan citarasa yang pedas ini digemari oleh seluruh kalangan masyarakat, dan dapat ditemukan di seluruh Rumah Makan Padang di Indonesia, Malaysia, ataupun di negara lainnya. Masakan ini kadang lebih dikenal dengan nama Rendang Padang, padahal rendang merupakan masakan khas Minang secara umum.

Pada tahun 2011, rendang dinobatkan sebagai hidangan peringkat pertama dalam daftar World’s 50 Most Delicious Foods (50 Hidangan Terlezat Dunia) yang digelar oleh CNN International.

Kandungan bahan dan cara memasak
Rendang adalah masakan yang mengandung bumbu rempah yang kaya. Selain bahan dasar daging, rendang menggunakan santan kelapa (karambia), dan campuran dari berbagai bumbu khas yang dihaluskan di antaranya cabai (lado), serai, lengkuas, kunyit, jahe, bawang putih, bawang merah dan aneka bumbu lainnya yang biasanya disebut sebagai pemasak. Keunikan rendang adalah penggunaan bumbu-bumbu alami, yang bersifat antiseptik dan membunuh bakteri patogen sehingga bersifat sebagai bahan pengawet alami. Bawang putih, bawang merah, jahe, dan lengkuas diketahui memiliki aktivitas antimikroba yang kuat. Tidak mengherankan jika rendang dapat disimpan satu minggu hingga empat minggu.

Proses memasak rendang asli dapat menghabiskan waktu berjam-jam (biasanya sekitar empat jam), karena itulah memasak rendang memerlukan waktu dan kesabaran. Potongan daging dimasak bersama bumbu dan santan dalam panas api yang tepat, diaduk pelan-pelan hingga santan dan bumbu terserap daging. Setelah mendidih, apinya dikecilkan dan terus diaduk hingga santan mengental dan menjadi kering. Memasak rendang harus sabar dan telaten ditunggui, senantiasa dengan hati-hati dibolak-balik agar santan mengering dan bumbu terserap sempurna, tanpa menghanguskan atau menghancurkan daging. Proses memasak ini dikenal dalam seni kuliner modern dengan istilah 'karamelisasi'. Karena menggunakan banyak jenis bumbu, rendang dikenal memiliki citarasa yang kompleks dan unik.

Mau tau resep cara membuat rendang?
tunggu postingan selanjutnya ya sobatt..

Selamat sore sobat pecinta kuliner, semoga semuanya dalam lindungan Tuhan yang Maha Esa ya,,

kalian pernah minum teh b**ga rosella tidak?
b**ga cantik yang mempunyai banyak manfaat untuk tubuh itu loh..
tau ga apa saja manfaat b**ga rosella. kalau belum tau simak ya guyss,,
1. Mencegah Penyakit Kanker
Bunga rosella sekarang ini sudah mulai banyak dimanfaatkan untuk kesehatan. Salah satu manfaat b**ga rosella adalah untuk mencegah tubuh dari serangan kanker. Bunga rosella ini mampu mencegah kanker karena b**ga rosella mengandung kadar antioksidan yang cukup tinggi. Antioksidan ini akan mencegah tumbuhnya kanker dalam tubuh. Caranya cukup dengan menjadikan b**ga rosella sebagai teh dan diminum setiap hari secara rutin dan teratur.

2. Obat Sariawan
Sariawan juga bisa diobati menggunakan b**ga rosella. Bunga rosella mengandung vitamin C yang mampu mengatasi sariawan karena sariawan terjadi karena kurangnya asupan vitamin C. Vitamin C memang sudah bukan rahasia lagi mampu mengatasi sariawan secara ampuh. Buatlah the dari b**ga rosella kemudian dijadikan obat kumur serta diminum secara rutin sampai sariawannya sembuh.

3. Mencegah Osteoporosis
Tulang sehat menjadikan tubuh tetap terjaga dengan normal. Jika tulang mengalami gangguan akibat osteoporosis atau pengeroposan tulang maka tulang tidak dapat menopang tubuh secara maksimal. Agar tulang tetap sehat terjaga dari masalah pengeroposan tulang, sering-seringlah minum teh b**ga rosella. Jika dilakukan secara rutin maka tulang akan tetap sehat karena b**ga rosella mengandung vitamin D, zat besi, kalium serta kalsium yang sangat baik untuk mencegah tulang terkena osteoporosis.

4. Membuat Kulit Kencang
Berbagai kandungan vitamin mineral serta lainnya terdapat dalam b**ga rosella. Kandungan-kandungan tersebut sangat diperlukan tubuh agar tetap sehat. Salah satunya yaitu menjadikan kulit kencang dan mencerahkan kulit. Kulit yang cerah serta kencang memang dambaan setiap orang karena dapat menambah rasa percaya diri. Oleh sebab itu untuk mendapatkan hal tersebut gunakan b**ga rosella sebagai solusinya. Caranya cukup dibuat teh kemudian diminum secara rutin dan teratur akan menjadikan kulit kencang serta cerah berseri.

5. Obat Diabetes
Karena diabetes termasuk kedalam salah satu jenis yang berbahaya, maka cegah sedini mungkin penyakit tersebut. Dianggap berbahaya karena memberikan efek yang luar biasa bagi kesehatan seperti menimbulkan penyakit lain bahkan bisa berakibat fatal. Namun jika sudah mengalami penyakit diabetes tersebut coba atasi menggunakan ramuan dari b**ga rosella. Bunga rosella ini akan membantu mengurangi penyakit diabetes secara perlahan-lahan. Cuci bersih b**ga rosella kemudian direbus sampai benar-benar mendidih. Setelah itu saring dan jika sudah dingin diminum dengan aturan minum sehari 2 kali....

banyak ya manfaanya,, ayo rajin minum teh b**g rosella sobat,,

selamat siang guys, siapa yang s**a lontongg..?? makanan merakyat ini poupuler di kalangan masyarakat indonesia,,

Lontong adalah makanan khas Indonesia yang berkembang di masyarakat Jawa, terbuat dari beras yang dib**gkus dalam daun pisang dan dikukus di atas air mendidih selama beberapa jam dan jika air hampir habis dituangkan air lagi demikian berulang sampai beberapa kali. Lontong umumnya disajikan dengan sate, rujak, atau gulai kambing. Cara varian lontong yang terkenal adalah ketupat. Ketupat (termasuk dalam olahan beras) terbuat dari beras dimasukkan dalam anyaman daun kelapa muda (janur) yang sering ditemukan sekitar hari raya Idul Fitri. Berdasarkan tradisi Jawa, lima hari sejak hari raya Idul Fitri merupakan hari raya ketupat, pasangan ketupat ini adalah lepet

Karena direbus dalam daun pisang, lontong dapat berwarna hijau di luar, sementara berwarna putih di dalamnya. Lontong banyak ditemui di pelbagai daerah di Indonesia sebagai makanan alternatif pengganti nasi. Meski juga dibuat dari beras, lontong memiliki aroma yang khas...
hhmm mimin jadi laper nih .. hehe..

selamat siang semua,, semoga di hari jum'at yang cerah ini kita semua dalam lindungan-Nya aamiin..

Selamat pagi guys,, Kalau kita makan dan minum sambil berdiri banyak yang menyuruh kita untuk duduk kan,, kamu tau ga alasannya kenapa ?
Ok mimin kasih tau ya manfaat makan sambil duduk..
1 Manfaat pertama yang kamu dapat saat makan sambil duduk di lantai adalah kamu tak hanya duduk biasa Ladies, kamu secara tak langsung sudah melakukan yoga. Postur duduk yang kamu lakukan akan membantumu merasa lebih tenang dan melemaskan otot tubuh.
2 Saat duduk di lantai, kamu biasanya akan duduk bersila, pose ini amat membantu proses pencernaan Ladies. Saat makan dan piring diletakkan pada lantai, kamu akan sedikit memb**gkuk saat mengambil makanan dan kembali ke posisi awal untuk mengunyah dan menelan makanan. Gerakan inilah yang akan mengaktifkan otot perut dan meningkatkan sekresi lamb**g dan membuatnya lebih mudah mencerna makanan.
3 Saat duduk di lantai otot pada beberapa bagian tubuh akan berkurang rasa sakitnya. Ini akan membantu tubuhmu merasa lebih fleksibel dan sehat.
4 Posisi duduk di lantai ternyata akan membantumu merasa cepat kenyang Ladies. Makan dengan lesehan akan membuatmu makan lebih lambat dibandingkan saat duduk di meja. Ini akan memberikan waktu untuk perut dan otak untuk mengirimkan sinyal kenyang dan mencegahmu untuk makan berlebihan.
5 Makan sambil lesehan ternyata juga bermanfaat untuk memperbaiki postur tubuh. Saat duduk di lantai secara otomatis posturmu akan dikoreksi Ladies, punggung akan lebih tegak dan ini akan mengatasi rasa sakit pada persendian karena postur tubuh yang buruk.
6 Makan di lantai juga akan membantu sirkulasi darah lebih lancar dan menguatkan jantung. Saat lesehan jantung akan mendapat manfaat sirkulasi darah yang lebih mudah dipompa melalui jantung.
Wah banyak juga yaa manfaatnya, kelihatan sepele tetapi banyak keuntungannya, mulai sekarang jangan makan sambal berdiri ya guys…