Reseller and Recipe Info

Taukah Dimana Ini?

Soto Kudus
Soto Kudus
Bahan:
• 1 ekor ayam, potong sesuai selera
• 3 lembar daun jeruk
• 2 sdm gula merah disisir
• 2 batang serai
• 3 lembar daun salam
• 2 batang daun bawang
• Garam, merica, dan air secukupnya
Bahan bumbu halus:
• 2 ruas kunyit
• 2 ruas jahe
• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• ½ sdt ketumbar
• 4 butir kemiri
• Jinten secukupnya
Bahan pelengkap:
• Jeruk nipis
• Seledri
• Bawang goreng
• Sambal rawit
• Tauge rebus
Cara memasak resep masakan nusantara soto kudus:
1. Rebus daging ayam sampai matang, tiriskan. Ganti air, rebus kembali hingga ayam menjadi empuk.
2. Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, daun bawang, serai, dan daun jeruk.
3. Tuang kaldu ayam dan daun bawang, aduk kembali hingga mendidih.
4. Masukkan tumisan ke panci ayam yang sedang direbus, aduk kembali.
5. Tambahkan gula merah, merica, dan garam sesuai selera.
6. Tiriskan ayam dan suwir secukupnya.
7. Tata bahan pelengkap dengan nasi dan suwiran ayam.
8. Tambahkan kuah soto kudus.
9. Soto kudus telah siap untuk disajikan.

Nasi Tutug Oncom
Bahan:
- 2 kotak oncom, cabik-cabik menggunakan garpu.
- 5 buah cabai merah keriting.
- 5 buah cabai rawit.
- 6 siung bawang merah.
- 2 siung bawang putih.
- 2 cm kencur.
- 1/2 sdt terasi bakar.
- Garam sesuai selera.
Langkah masak:
a. Panggang oncom beserta bumbu-bumbu kecuali kencur, hingga mengering.
b. Haluskan bumbu dan campurkan dengan oncom. Aduk dengan nasi hangat.
c. Nasi tutug oncom siap disajikan.

Resep Pesmol Ikan Nila
Bahan:
- 2 ekor ikan nila ukuran sedang, siangi dan cuci bersih.
- 1/2 sdt garam.
- 1 buah jeruk nipis.
- Minyak secukupnya untuk menggoreng.
Bahan halus:
- 5 siung bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- 3 buah cabe merah besar/keriting.
- 3 cm kunyit.
- 2 cm jahe.
- 3 btr kemiri.
- Kaldu bubuk secukupnya.
- Daun jeruk utuh.
- 1 sdt garam.
- 2 sdt gula pasir.
- 300 ml air.
Bahan pelengkap:
- Secukupnya daun bawang, iris serong.
- 1 buah tomat, potong-potong.
- 10 buah cabe rawit.
Langkah masak :
a. Lumuri ikan bersih dgn garam & jeruk nipis, goreng.
b. Tumis bumbu halus + daun jeruk hingga harum.
c. Tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk, aduk rata & test rasa.
d. Masukkan daun bawang, tomat & cabe rawit, aduk rata dan masak sebentar hingga agak layu, matikan api.
e. Campurkan ikan goreng dgn kuah bumbu nya.
f. Sajikan dgn nasi hangat dan kerupuk.