SHOUT Indonesia

yuk lihat lagi !
Ini info lebih lengkap mengenai Festival Desa 2013.
Locavore juga bisa berkunjung ke > www.facebook.com/FestivalDesa :D

Nah ini nih contoh produk yang menggunakan tepung mocaf, yaitu pisang goreng :D
Camilan temen-temen SHOUT Indonesia waktu kemarin kumpul-kumpul untuk diskusi festival desa 2013 di Rumah Kebun Perkumpulan Indonesia Berseru.
Wangi, crispy, dan tentu saja rasanya sampai ke hati

Kita semua juga perlu tahu nih kalau tepung mocaf ini adalah tepung lokal Indonesia. Beberapa daerah penghasil tepung mocaf, seperti Pati, Trenggalek, Wonogiri, dan lain-lain.

Yuk pakai tepung lokal (»'⌣'«)

Menurut Penelitian yang dilakukan oleh Wahyuningsih,2010 tepung mocaf dapat digunakan dalam pembuatan roti dan bakpao dengan epung terigu dapat diganti dengan tepung mocaf sebanyak 20%, Mie 40%, Cake dan sejenisnya 50%, Cookies 50-75%, Gorengan 50-75%, Keripik 75%, Stik/pangsit 50%, Jajan tradisional 100%.

sumber :http://lppmbantara.com/pros_01306310.pdf

I

Bagaimana cara pembuatan tepung mocaf? Ini nih (´⌣`ʃƪ)

Nah, ini beberapa data yang bisa membantu kita untuk membandingkan tepung mocaf dan tepung-tepung lainnya. Kenapa ya lebih baik pilih tepung mocaf?

sumber :http://lppmbantara.com/pros_01306310.pdf

Tepung Mocaf (Modified Cassava Flour) memiliki penggunaan
yang lebih luas. Produk pangan olahan bahan baku terigu atau beras dapat diproduksi dengn bahan tepung mocaf baik dengan sistem substitusi antara 5 – 75% dan bahkan ada produk pangan olahan berbahan terigu seluruhnya dapat diganti dengan tepung mocaf.

sumber :http://lppmbantara.com/pros_01306310.pdf

gambar : http://telocountry.files.wordpress.com/2012/08/1207026_cassavastarch.jpg

ini nih contoh produknya :D I

Agenda kita pagi ini adalah berbincang-bincang mengenai tepung mocaf :D ada yang sudah pernah mendengar? Mungkin ada yang sudah pernah menggunakannya untuk membuat kue? karena tepung mocaf ini biasanya digunakan sebagai pengganti terigu.

Selamat pagi Locavore !
Apa agenda kalian di hari Minggu ini?
Jangan lupa sarapan ya :D

Yuk ketemuan disini :D

Respect Family mempersembahkan 'FESTIVAL DESA"
Sebuah Parade Kepedulian dan Solidaritas Sesama
Bagi para produsen kecil dan pahlawan pangan yang ada di sekitar kita

Dari desa,
Saling mendukung kemakmuran dan perekonomian masyarakat Indonesia.
Utuk terus menjaga Desa dan kemakmuran produsen pangan di ladang dan huma.
Sebagai langkah bersama untuk melaju dalam keharmonisan dan kepedulian.

FESTIVAL DESA 9-10 NOVEMBER 2013
DI BUMI PERKEMAHAN RAGUNAN, JAKARTA SELATAN
100 % FREE TANPA HTM dan 100% ILMU YANG BERMANFAAT
Dan pengalaman yang tak terlupakan

Sebenarnya desa itu seperti apa sih?
Apa masih seperti gambaran anak-anak yang hijau dan tenang dengan orang-orang ramah?

Desa juga identik dengan makanan lokalnya.
Apa saja makanan lokal dari desamu? Masih adakah sampai sekarang?
Bagaimana dengan makanan lokal desa lainnya?

FESTIVAL DESA kembali hadir untuk kita semua dan tentu saja untuk menjawab rasa penasaran itu.
Datang ya :D 9 - 10 November 2013 di Bumi Perkemahan Ragunan, Jakarta.
Yuk, kembali ke desa karena desa adalah awal langkah kita bersama :D