Indore School of Social Work

महाविद्यालय की वरिष्ठ प्राध्यापक #डॉ_रंजना_सहगल मैडम का स्टाफ और विद्यार्थियों द्वारा अर्धवार्षिक आयु पूर्ण होने पर भाव भिनी बिदाई दी गयी, Ranjana Sehgal Ma'am 💐

आज विश्व पोहा दिवस है ......
प्लेट पर कागज की पोहे लगाके
उस पर थोड़ा हरा धनिया उड़ा के
सेंव के साथ में प्याज मिला के
जीरावन की चुटकी घुमा के
संडे मनाओ पोहे खाके
सभी मालवा वासियों को विश्व पोहा दिवस की हार्दिक शुभकामनाएँ
इंदौर - विश्व की पोहा राजधानी 😋
इंदौर के सुप्रसिद्ध भिया राजीव नेमा इंदौरी जी के आह्वान पर 7 जून को विश्व पोहा दिवस मनाया जाता है। इंदौर विश्व की पोहा राजधानी कहलाता है। यह सरल और स्वादिष्ट नाश्ता यहाँ की पहचान बन चुका है। पोहे या इंदौरी भाषा मे "पोए" हर इंदौरी का पसंदीदा नाश्ता है। खान पान में नये अविष्कार करना इंदौरियों कि खासियत है, यहां पोहे के अनगिनत प्रकार मिलते हैं, इतने सारे की पोहे पसन्द न करने वाला भी कहीं न कहीं के पोहे खा ही लेगा।
आंकड़े बताते हैं कि 175 क्विंटल से अधिक पोहे हर सुबह इंदौर में उदरस्थ कर लिए जाते हैं। जिसकी आपूर्ति के लिये आसपास के इलाकों में फैक्ट्रियां स्थापित हैं, इंदौर ही नहीं देश भर में पोहे भेजे जाते हैं यहां से। प्रातः काल पोहे खाना इंदौर में स्नान-ध्यान जितना ही पवित्र कार्य माना जाता है। जिरावन, सेंव, नुक्ती के बिना पोहे खाना अपशकुन माना जाता है। पोहे इन्दौर की रग रग में समाए हैं, मुझे यकीन है कि एवरेज इंदौरी 33% पोहे से ही बना होता है।
इंदौर रेलवे स्टेशन, बस स्टैंड कहीं भी आप उतरेंगे तो प्रथम दर्शन आपको पोहे के ही होंगे। हर सुबह जगह जगह पानी के भगोनों से उठती भाप के बीच रखे हुए पोहे के कड़ाह दिख जाएंगे, जिनमें हरी धनिया, नींबू, टमाटर और अनार दानों से सजा पोहे का एक पीला पहाड़ बना होगा। राजबाड़ा की दुकानों पर तो 24 घंटे पोहे मिलते हैं। आपका किसी भी वक्त मन हो पोहे खाने का, इंदौर निराश नहीं करता। कुछ जगहों पर रात्रिकालीन पोहे के स्टॉल भी लगते हैं, जिनसे हमारी मधुर यादें जुड़ी हैं।
संभव है कि इंदौर में पोहा महाराष्ट्र आया हो, परंतु इंदौरियों के पोहा प्रेम ने इसे खास बना दिया। यहां इतने पोहे पॉइंट्स हैं कि गिनना मुश्किल है। जैसे राजबाड़ा पर बेडेश्वर के पोहे, पोलोग्राउंड पर हींग पोहे, मालवा मिल पर सुरेश के पोहे, जेल रोड पर अनंतानंत के पोहे, हेडसाब के उसल पोहे हों या प्रशांत उपहार गृह के सादे सच्चे पोहे, सभी उत्कृष्ट होते हैं।
हर इंदौरी उस्ताद के अपने खास तरीके हैं पोहे खिलाने के। मूल पोहे तो सादे ही होते हैं परंतु कुछ कारीगर हींग के पानी में पोहे बनाते हैं। परोसने के अंदाज भी निराले होते हैं कोई उसल में देता है, कोई तरी में। यहाँ तक कि दही वाले पोहे भी मिल जाते हैं। ऊपर से कहीं बारिक सेव डालते हैं, कहीं मोटी सेंव, कभी सादी नुक्ती तो कभी चरकी। वैसे सब एक साथ भी डाल सकते हैं, लेकिन जीरावन और कतरे हुए प्याज हर जगह आपको मिलेंगे। ज़ीरावन पोहे का चिर संगी है, पोहे की सादगी में रौनक वही लाता है।
उबली हुई या तली हुई हरी मिर्च भी पोहे के साथ अक्सर मिल जाती है। कुछ लोग तली हुई मूंगफली भी डालते हैं, जो कि मुझे काफी पसंद है। एक जगह मैंने पनीर उसल पोहे भी खाए थे, जो बेमेल ही सही पर अलग जायका था। महत्वपूर्ण बात ये है कि, पोहे कभी अकेले नहीं खाए जाते, इंदौर वासी समोसे, कचोरी, आलूबड़े, भजिये और जलेबी जरूर खाते हैं इनके साथ। तत्पश्चात चाय पीने से यह अनुष्ठान पूर्ण होता है, एवं पुण्यफल की प्राप्ति होती है। गुटका खाने वाले एक आहुति उसकी भी डालतें हैं।
चलिए काफी सारी बातें हो गईं इंदौरी पोहे के बारे में। अब आप फटाफट इंदौर जाइए और एक पूरा दिन इंदौरी पोहे चखने में ही बताइए। शाम होते होते, आपको यकीन हो जाएगा कि इंदौर विश्व की पोहा राजधानी क्यों कहलाती है 😊
फोटो- घर के हेल्दी पोहे।
#विश्वपोहादिवस

Indore School of Social Work 😊

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Alumni is planning for Alumni meet 2022 chapters wise. Your suggestions are invited

हिन्दू नववर्ष नव संवत्सर 2076 चैत्र शुक्ल प्रतिपदा दिनांक 6 अप्रैल 2019 के स्वागत में हम अपनी अपनी गली मोहल्ले में लोगों से , बातचीत कर , घर के बाहर रंगोली बनाने का आग्रह कर सकते हैं , रात्रि में सभी अपने अपने घरों के बाहर , 5-7 दीपक जला सकते हैं , और आतिशबाजी भी कर सकते हैं , एक छोटा सा प्रयास करके देखें , आपका छोटा सा प्रयास ही , भारत में क्रांतिकारी परिवर्तन लाने की क्षमता रखता है , मुझे विश्वास है , आप , अपने से गली तक का छोटा सा प्रयास जरूर करेंगे । एक दूसरे को नववर्ष की बधाई व बधाई संदेश भेजे ।
नववर्ष की अग्रिम शुभकामना ।

🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🌹🌹🌹

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Good Morning...
Greeting of the day....
Congratulations to our all shining Stars📚💼✒...
Masters of Social Work 2018
Nair 75%
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God Bless you 👍