02/11/2026
Si è svolta questa mattina, alla presenza del Presidente Luigi Benzi e del Vicepresidente Vincenzo Demarte, la conferenza stampa di presentazione della "1^ Fiera del cavolo di San Giovanni" in programma a Casal Cermelli il 14 e 15 novembre.
Il 14 e 15 novembre 2026 Casal Cermelli ospiterà la prima Fiera del Cavolo di San Giovanni, un appuntamento importante per la valorizzazione di una coltura che rappresenta un elemento significativo della storia agricola e dell'identità del territorio.
Il Cavolo di San Giovanni è stato inserito da Slow Food Alessandria nell'Arca del Gusto già nel 2017. L'Arca del Gusto è il progetto internazionale di Slow Food che individua e segnala prodotti agroalimentari tradizionali, varietà vegetali, razze animali e trasformati legati a territori e culture locali, che rischiano di scomparire o di perdere il proprio valore.
Quell'inserimento ha rappresentato un primo, importante riconoscimento: non soltanto la segnalazione di un prodotto meritevole di attenzione, ma l'avvio di un percorso volto a riportare al centro dell'interesse una coltura che rischiava di essere dimenticata.
Un passaggio fondamentale è arrivato nel 2022, con la costituzione della Comunità Slow Food del Cavolo di San Giovanni. La nascita della Comunità ha dato continuità e concretezza al lavoro di valorizzazione, mettendo in relazione persone, produttori e realtà del territorio accomunati dalla volontà di preservare questa varietà e trasmetterne la conoscenza. Per Slow Food, infatti, la tutela di un prodotto non può limitarsi alla sua promozione: deve tradursi nella salvaguardia della coltivazione, nella diffusione delle conoscenze, nel sostegno a chi se ne prende cura e nella costruzione di nuove occasioni di incontro con i consumatori.
In questo percorso si inserisce anche la partecipazione alla Fiera di San Baudolino di Alessandria, domenica 8 novembre 2026. Nello stand di Slow Food il Cavolo di San Giovanni sarà cucinato e proposto al pubblico, mentre avrà uno spazio dedicato all'interno della Corte del Gusto, dove sarà possibile conoscerne e apprezzarne le caratteristiche. Una presenza che anticipa la Fiera di Casal Cermelli e contribuisce a far conoscere il prodotto a un pubblico più ampio.
La prima Fiera del Cavolo di San Giovanni rappresenta quindi un risultato importante, ma soprattutto una nuova opportunità. È la dimostrazione che il lavoro di tutela, quando coinvolge una comunità e si accompagna alla disponibilità delle istituzioni e degli operatori locali, può trasformarsi in un progetto concreto di valorizzazione territoriale.
