Alberghiero Caltanissetta

06/02/2025

Vi presentiamo la nostra ampia #𝘀𝗮𝗹𝗮 𝗮𝘁𝘁𝗿𝗲𝘇𝘇𝗮𝘁𝗮 𝗽𝗲𝗿 𝗹𝗮 #𝗿𝗶𝘀𝘁𝗼𝗿𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲 che viene utilizzata per lo svolgimento di attività di e per la realizzazione di e ; mira a 𝗽𝗼𝘁𝗲𝗻𝘇𝗶𝗮𝗿𝗲 𝗹𝗲 𝗰𝗼𝗺𝗽𝗲𝘁𝗲𝗻𝘇𝗲 𝗽𝗿𝗼𝗳𝗲𝘀𝘀𝗶𝗼𝗻𝗮𝗹𝗶 𝗱𝗲𝗴𝗹𝗶 𝘀𝘁𝘂𝗱𝗲𝗻𝘁𝗶 𝗮𝘁𝘁𝗿𝗮𝘃𝗲𝗿𝘀𝗼 𝗹’𝗼𝗿𝗴𝗮𝗻𝗶𝘇𝘇𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲 𝗱𝗶 𝗲𝘃𝗲𝗻𝘁𝗶 che coinvolgono anche soggetti esterni.

Nel periodo in cui era in voga la cucina classica internazionale, la figura del si riconosceva per lo più in un esperto capace di padroneggiare le principali tecniche di trancio e servizio delle preparazioni che la cucina realizzava. Le conoscenze teoriche erano molto semplificate perché i piatti dell’ erano realizzati con le stesse modalità nelle diverse località del pianeta.

Con la riscoperta della , la sua rivisitazione e l’avvento della ristorazione basata sulla dei , la 𝗽𝗿𝗼𝗳𝗲𝘀𝘀𝗶𝗼𝗻𝗲 𝗱𝗲𝗹 𝗽𝗲𝗿𝘀𝗼𝗻𝗮𝗹𝗲 𝗱𝗶 𝘀𝗮𝗹𝗮 𝗲̀ 𝗿𝗮𝗱𝗶𝗰𝗮𝗹𝗺𝗲𝗻𝘁𝗲 𝗰𝗮𝗺𝗯𝗶𝗮𝘁𝗮, diventando una 𝗳𝗶𝗴𝘂𝗿𝗮 𝗽𝗿𝗼𝗳𝗲𝘀𝘀𝗶𝗼𝗻𝗮𝗹𝗲 𝗽𝗮𝗿𝗲𝗰𝗰𝗵𝗶𝗼 𝗿𝗶𝗰𝗲𝗿𝗰𝗮𝘁𝗮.

Un cameriere di sala, oggi è chiamato prevalentemente a ciò che la cucina con sapienza e dedizione trasforma, grazie alle grandi #𝗰𝗼𝗻𝗼𝘀𝗰𝗲𝗻𝘇𝗲 𝗶𝗻 𝗺𝗲𝗿𝗶𝘁𝗼 𝗮𝗶 #𝗽𝗿𝗼𝗱𝗼𝘁𝘁𝗶𝘁𝗶𝗽𝗶𝗰𝗶 𝗱𝗲𝗹 𝘁𝗲𝗿𝗿𝗶𝘁𝗼𝗿𝗶𝗼 𝗶𝗻 𝗰𝘂𝗶 𝗼𝗽𝗲𝗿𝗮, 𝗮𝗹𝗹' #𝗲𝗹𝗲𝗴𝗮𝗻𝘇𝗮, 𝗮𝗹𝗹' #𝗲𝗱𝘂𝗰𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲, 𝗮𝗹 #𝘁𝗮𝘁𝘁𝗼 𝗲, 𝘀𝗼𝗽𝗿𝗮𝘁𝘁𝘂𝘁𝘁𝗼 𝗮𝗹𝗹𝗲 𝗴𝗿𝗮𝗻𝗱𝗶 #𝗱𝗼𝘁𝗶𝗰𝗼𝗺𝘂𝗻𝗶𝗰𝗮𝘁𝗶𝘃𝗲 𝗲 𝗮𝗹𝗹' #𝗮𝗯𝗶𝗹𝗶𝘁𝗮̀ 𝗱𝗶 𝘀𝗮𝗽𝗲𝗿𝘀𝗶 𝗿𝗲𝗹𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗮𝗿𝗲 𝗰𝗼𝗻 𝗶𝗹 𝗺𝗼𝗻𝗱𝗼 𝗱𝗲𝗹 𝗹𝗮𝘃𝗼𝗿𝗼 𝗻𝗲𝗹 𝗴𝗶𝘂𝘀𝘁𝗼 𝗿𝘂𝗼𝗹𝗼 𝗲 𝗰𝗼𝗻 𝗹𝗲 𝗮𝗱𝗲𝗴𝘂𝗮𝘁𝗲 #𝗰𝗼𝗺𝗽𝗲𝘁𝗲𝗻𝘇𝗲.

A tutto questo nei dell'Istituto Alberghiero Caltanissetta miriamo nell’ambito della 𝗳𝗼𝗿𝗺𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲 𝗱𝗲𝗹 𝗽𝗲𝗿𝘀𝗼𝗻𝗮𝗹𝗲 𝗰𝗵𝗲 𝘀𝗶𝗮 𝗮𝗹 𝗽𝗮𝘀𝘀𝗼 𝗰𝗼𝗻 𝗶 𝘁𝗲𝗺𝗽𝗶.

Per saperne di più venite a trovarci il prossimo 𝟭𝟲 𝗲 𝟭𝟳 𝗗𝗶𝗰𝗲𝗺𝗯𝗿𝗲. I due 𝗢𝗽𝗲𝗻 𝗗𝗮𝘆 vi daranno l'occasione di conoscere la nostra offerta formativa. Vi aspettiamo ‼

03/02/2025

❌🛑📌 Nell'attesa di potervi accogliere nella nostra scuola per l' #𝗢𝗽𝗲𝗻𝗗𝗮𝘆 previsto per il prossimo fine settimana, vi invitiamo ad effettuare un breve #𝗩𝗶𝗿𝘁𝘂𝗮𝗹𝗧𝗼𝘂𝗿𝟯𝗗𝗱𝗲𝗹𝗗𝗶𝗥𝗼𝗰𝗰𝗼 del nostro #𝗹𝗮𝗯𝗼𝗿𝗮𝘁𝗼𝗿𝗶𝗼𝗱𝗶𝗘𝗻𝗼𝗴𝗮𝘀𝘁𝗿𝗼𝗻𝗼𝗺𝗶𝗮 che comprende anche i reparti attrezzati per #𝗽𝗶𝘇𝘇𝗲𝗿𝗶𝗮, #𝗽𝗮𝗻𝗶𝗳𝗶𝗰𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲, #𝗴𝗲𝗹𝗮𝘁𝗲𝗿𝗶𝗮 𝗲 #𝗽𝗮𝘀𝘁𝗶𝗰𝗰𝗲𝗿𝗶𝗮.
Il laboratorio è dotato di:

📌🛑 ✅ 𝗙𝗼𝗿𝗻𝗶 𝘁𝗿𝗶𝘃𝗮𝗹𝗲𝗻𝘁𝗶 𝗲𝘃𝗼𝗹𝘂𝘁𝗶 per servizio espresso, , produzione. Forni che realizzano svariate, , che si comandano da e da col proprio device e permettono di far interagire gli alunni per creare programmi di cottura cuciti sulle proprie ricette e sui propri menù;
📌🛑 ✅ 𝗔𝗯𝗯𝗮𝘁𝘁𝗶𝘁𝗼𝗿𝗶 che fondono caldo e freddo, raffreddamento ultrarapido e mantenimento, consentono lievitazioni e lavorano autonomamente di notte, così da permettere agli alunni di impostare lavorazioni che si sviluppano su più giorni.
📌🛑 ✅ 𝗜𝗺𝗽𝗮𝘀𝘁𝗮𝘁𝗿𝗶𝗰𝗶 𝗽𝗹𝗮𝗻𝗲𝘁𝗮𝗿𝗶𝗲 𝗮 𝗯𝗿𝗮𝗰𝗰𝗶𝗮 𝘁𝘂𝗳𝗳𝗮𝗻𝘁𝗶, per impasti lievitati morbidi e aerati: simulano il movimento delle mani che catapultano l’impasto con delicatezza e consentono la creazione di un ottima maglia glutinica: le , i e i saranno all’altezza dei dell’arte bianca e della pasticceria.
📌🛑 ✅ 𝗗𝗶𝘀𝗽𝗼𝘀𝗶𝘁𝗶𝘃𝗶 𝗽𝗲𝗿 𝗹𝗮 𝗰𝗼𝘁𝘁𝘂𝗿𝗮 𝘀𝗼𝘁𝘁𝗼𝘃𝘂𝗼𝘁𝗼 𝗲 𝗮 𝗯𝗮𝘀𝘀𝗮 𝘁𝗲𝗺𝗽𝗲𝗿𝗮𝘁𝘂𝗿𝗮, in modo da realizzare le cotture più delicate e prolungate, come carni succulente che si sciolgono in bocca.
📌🛑 ✅ 𝗘𝘀𝘁𝗿𝘂𝘀𝗼𝗿𝗶 𝗲 𝘀𝗳𝗼𝗴𝗹𝗶𝗮𝘁𝗿𝗶𝗰𝗶, macchine che consentono di realizzare il ciclo di produzione completo della pasta fresca, di tanti colori, fogge e formati.
📌🛑 ✅ 𝗥𝗼𝗯𝗼𝘁 𝗱𝗮 𝗰𝘂𝗰𝗶𝗻𝗮 dalle mille funzioni di taglio, cottura, mescolamento, per le realizzazioni più disparate: , , , di frutta oleosa, ortaggi tritati, , , , .
📌🛑 ✅ 𝗔𝗽𝗽𝗮𝗿𝗲𝗰𝗰𝗵𝗶 𝗰𝗵𝗲 𝗽𝗲𝗿𝗺𝗲𝘁𝘁𝗼𝗻𝗼 𝗱𝗶 𝗽𝗮𝗰𝗼𝘀𝘀𝗮𝗿𝗲 𝗴𝗹𝗶 𝗮𝗹𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝗶, ovvero di frullare in pochi secondi cibi surgelati e ottenendo salse, gelati espressi, sorbetti, ma anche .
📌🛑 ✅ 𝗚𝗲𝗹𝗮𝘁𝗶𝗲𝗿𝗲 𝗺𝘂𝗹𝘁𝗶𝗳𝘂𝗻𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲, macchine che realizzano , e del , oltre a permettere di realizzare dolci, temperaggio del , lavorazione dello zucchero, dolci, e .
📌🛑 ✅ 𝗙𝗿𝘂𝗹𝗹𝗮𝘁𝗼𝗿𝗶 𝗮 𝗶𝗺𝗺𝗲𝗿𝘀𝗶𝗼𝗻𝗲, 𝗰𝘂𝘁𝘁𝗲𝗿, 𝗮𝗿𝗺𝗮𝗱𝗶 𝗳𝗿𝗶𝗴𝗼𝗿𝗶𝗳𝗲𝗿𝗶 𝗴𝗮𝘀𝘁𝗿𝗼𝗻𝗼𝗺𝗶𝗮, 𝗮𝗳𝗳𝗲𝘁𝘁𝗮𝘁𝗿𝗶𝗰𝗶, 𝗴𝗿𝗮𝘁𝘁𝘂𝗴𝗶𝗲, 𝗰𝗼𝗻𝗳𝗲𝘇𝗶𝗼𝗻𝗮𝘁𝗿𝗶𝗰𝗶, 𝘁𝗿𝗶𝘁𝗮𝗰𝗮𝗿𝗻𝗶.

Nel laboratorio, oltre a svolgersi le lezioni di pratica, vengono preparati e destinati ad che si svolgono nell'Istituto o in location esterne.

#𝗩𝗶𝗿𝘁𝘂𝗮𝗹𝗧𝗼𝘂𝗿𝟯𝗗𝗱𝗲𝗹𝗗𝗶𝗥𝗼𝗰𝗰𝗼: https://my.matterport.com/show/?m=aa6KEGUM9Ug&sr=.34,-1.29&ss=17

30/01/2025

29/01/2025

Nell'attesa di accogliervi per l'𝗢𝗽𝗲𝗻 𝗗𝗮𝘆 previsto per il prossimo 𝗦𝗮𝗯𝗮𝘁𝗼 𝟭 𝗲 𝗗𝗼𝗺𝗲𝗻𝗶𝗰𝗮 𝟮 𝗙𝗲𝗯𝗯𝗿𝗮𝗶𝗼 vi invitiamo alla scoperta del nostro Istituto, effettuando un #𝗩𝗶𝗿𝘁𝘂𝗮𝗹𝗧𝗼𝘂𝗿𝟯𝗗 per conoscere il nostro 𝗟𝗮𝗯𝗼𝗿𝗮𝘁𝗼𝗿𝗶𝗼 𝗱𝗶 𝗔𝗰𝗰𝗼𝗴𝗹𝗶𝗲𝗻𝘇𝗮 𝗧𝘂𝗿𝗶𝘀𝘁𝗶𝗰𝗮, il cui 𝗙𝗿𝗼𝗻𝘁 𝗢𝗳𝗳𝗶𝗰𝗲 è dotato di un 𝘥𝘦𝘴𝘬 𝘥𝘪 𝘢𝘤𝘤𝘰𝘨𝘭𝘪𝘦𝘯𝘻𝘢 𝘥𝘪 𝘨𝘳𝘢𝘯𝘥𝘦 𝘦𝘧𝘧𝘦𝘵𝘵𝘰, 𝘤𝘰𝘯 𝘶𝘯 𝘦𝘭𝘦𝘨𝘢𝘯𝘵𝘦 𝘣𝘢𝘯𝘤𝘰𝘯𝘦, 𝘶𝘯 𝘤𝘢𝘴𝘦𝘭𝘭𝘢𝘳𝘪𝘰 𝘤𝘩𝘪𝘢𝘷𝘪, 𝘶𝘯 𝘱𝘶𝘯𝘵𝘰 𝘐𝘈𝘛 𝘦 𝘶𝘯 𝘤𝘰𝘭𝘭𝘦𝘨𝘢𝘮𝘦𝘯𝘵𝘰 𝘵𝘦𝘭𝘦𝘧𝘰𝘯𝘪𝘤𝘰 𝘥𝘪𝘳𝘦𝘵𝘵𝘰 𝘤𝘩𝘦 𝘤𝘰𝘯𝘴𝘦𝘯𝘵𝘦 𝘭𝘢 𝘱𝘳𝘦𝘯𝘰𝘵𝘢𝘻𝘪𝘰𝘯𝘦 𝘢 𝘵𝘶𝘵𝘵𝘪 𝘪 𝘴𝘦𝘳𝘷𝘪𝘻𝘪 𝘤𝘩𝘦 𝘭’𝘐𝘴𝘵𝘪𝘵𝘶𝘵𝘰 𝘦̀ 𝘪𝘯 𝘨𝘳𝘢𝘥𝘰 𝘥𝘪 𝘰𝘧𝘧𝘳𝘪𝘳𝘦: #𝗕𝗮𝗿, #𝗥𝗶𝘀𝘁𝗼𝗿𝗮𝗻𝘁𝗲, #𝗖𝗮𝘁𝗲𝗿𝗶𝗻𝗴, #𝗠𝗲𝗲𝘁𝗶𝗻𝗴 ed #𝗘𝘃𝗲𝗻𝘁𝗶.

Il 𝗕𝗮𝗰𝗸 𝗢𝗳𝗳𝗶𝗰𝗲, invece, è dotato di 𝟭𝟲 𝗽𝗼𝘀𝘁𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗶 𝗣𝗖 con 𝗽𝗿𝗼𝗴𝗿𝗮𝗺𝗺𝗶 𝗱𝗶 𝗴𝗲𝘀𝘁𝗶𝗼𝗻𝗲 𝗮𝗹𝗯𝗲𝗿𝗴𝗵𝗶𝗲𝗿𝗮 che simulano le nuove tendenze del turismo contemporaneo, stampanti ed scanner, ampi tavoli da lavoro dove i ragazzi svolgono 𝘀𝗶𝗺𝘂𝗹𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗶 𝗱𝗶 𝗿𝗲𝗴𝗶𝘀𝘁𝗿𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲 𝗲 𝗮𝗰𝗰𝗼𝗴𝗹𝗶𝗲𝗻𝘇𝗮 𝗮𝗹𝗯𝗲𝗿𝗴𝗵𝗶𝗲𝗿𝗮.

Qui i nostri studenti imparano ad:
🛑❌📌✅ Utilizzare le tecniche di , , , , e - .
🛑❌📌✅ Adeguare la e la dei di e in relazione alle richieste dei mercati e della clientela.
🛑❌📌✅ Promuovere e gestire i servizi di accoglienza turistico-alberghiera anche attraverso la dei turistici per le , - , e del territorio.
🛑❌📌✅ Sovrintendere all’organizzazione dei servizi di accoglienza e di ospitalità, applicando le di e alle aziende turistico-alberghiere.

#𝗩𝗶𝗿𝘁𝘂𝗮𝗹𝗧𝗼𝘂𝗿𝟯𝗗: https://my.matterport.com/show/?m=uzaBtoaveu1

28/01/2025

#𝗰𝗼𝗹𝘁𝗶𝘃𝗶𝗮𝗺𝗼𝘁𝗮𝗹𝗲𝗻𝘁𝗶
#𝗳𝗼𝗿𝗺𝗶𝗮𝗺𝗼𝘂𝗼𝗺𝗶𝗻𝗶𝗲𝗽𝗿𝗼𝗳𝗲𝘀𝘀𝗶𝗼𝗻𝗶𝘀𝘁𝗶
#𝗮𝗹𝗯𝗲𝗿𝗴𝗵𝗶𝗲𝗿𝗼𝗰𝗮𝗹𝘁𝗮𝗻𝗶𝘀𝘀𝗲𝘁𝘁𝗮
#𝗹𝗮𝗦𝗰𝘂𝗼𝗹𝗮𝗱𝗼𝘃𝗲𝘀𝗶𝗖𝗼𝗹𝘁𝗶𝘃𝗮𝗹𝗔𝗹𝘂𝗻𝗻𝗼
#𝗹𝗮𝗦𝗰𝘂𝗼𝗹𝗮𝗱𝗼𝘃𝗲𝗦𝗯𝗼𝗰𝗰𝗶𝗮𝗻𝗼𝗹𝗲𝗜𝗱𝗲𝗲
#𝗹𝗮𝗦𝗰𝘂𝗼𝗹𝗮𝗱𝗼𝘃𝗲𝗠𝗮𝘁𝘂𝗿𝗮𝗻𝗼𝗶𝗥𝗮𝗴𝗮𝘇𝘇𝗶
#𝗣𝗿𝗼𝗺𝗼𝘁𝗼𝗿𝗶𝗱𝗶𝗖𝘂𝗹𝘁𝘂𝗿𝗮
#𝗳𝗮𝗶𝘂𝗻𝗮𝘀𝗰𝗲𝗹𝘁𝗮𝗰𝗼𝗻𝘀𝗮𝗽𝗲𝘃𝗼𝗹𝗲
#𝗽𝗿𝗼𝗴𝗲𝘁𝘁𝗮𝗶𝗹𝘁𝘂𝗼𝗳𝘂𝘁𝘂𝗿𝗼
#𝘀𝗰𝗲𝗴𝗹𝗶𝗹𝗔𝗹𝗯𝗲𝗿𝗴𝗵𝗶𝗲𝗿𝗼
#𝗮𝗰𝗰𝗼𝗴𝗹𝗶𝗲𝗻𝘇𝗮𝘁𝘂𝗿𝗶𝘀𝘁𝗶𝗰𝗮
#𝗲𝗻𝗼𝗴𝗮𝘀𝘁𝗿𝗼𝗻𝗼𝗺𝗶𝗮
#𝗦𝗲𝗿𝘃𝗶𝘇𝗶𝗱𝗶𝗦𝗮𝗹𝗮𝗲𝗩𝗲𝗻𝗱𝗶𝘁𝗮