09/11/2026
Demetra e il grano, Agata e l'olio
Esperienza
Sabato 8 novembre abbiamo realizzato l'ultima esperienza proposta per Le Vie dei Tesori da parte del Comitato popolare Antico Corso, una esperienza legata a due cibi che usiamo quotidianamente e che non mancano mai sulle nostre tavole: il pane e l'olio
Elvira Tomarchio ha coinvolto i partecipanti nel racconto delle origini del grano legato al mito di Demetra, che secondo gli antichi greci, insegno agli uomini il suo utilizzo e la coltivazione dei cereali, per questo la Sicilia era posta sotto la protezione della dea delle messi. Dal mito di Demetra a Persefone sua figlia, anche a Catania, erano loro dedicate grandi feste dove si consumavano cibi a base di grano, vino e miele Assieme allo Chef Mario Traina abbiamo fatto sperimentare la preparazione della focaccia che ognuno ha condito con olio, olive, rosmarino, cipolla e melograno ( legato al mito di Persefone)
Mentre le focacce cuocevano nel capiente forno, si è passati alla degustazione dell'olio extravergine frutto del lavoro di un appassionato agronomo Riccardo Randello, a sua volta testimonial degli oli extravergini di oliva, e della guida dei migliori oli curata da SLOW food.
Due cibi semplici, ma che sono il frutto di una cultura millenaria, a sua volta diventata tradizione, una tradizione ancora tutta da scoprire
