Enologia Vi.te Di Rodella Damiano

19/12/2025

Novità Natale 2025, arriva l'idromele in stile meteghlin (con erbe e spezie). Testa 'd Fer a.d.1563 è una rivisitazione di una antica ricetta ottocentesca di vermouth applicata all' idromele. Un prodotto dalle spiccate note speziate, floreali, in un avvolgente equilibrio dolce-amaro. Ideale come aperitivo, per cocktails o per essere degustato nelle fredde serate invernali. Un regalo originale ed unico.
Dedicato ad Emanuele Filiberto di Savoia che nel 1563 portò la capitale del Ducato da Chambéry a Torino, introducendo la coltivazione dell'assenzio a Torino e dando il via alla produzione dei primi vini speziati.
N.B. Il prodotto NON è un vermouth.

06/05/2025

30/04/2025

Grande orgoglio!

20/12/2024

𝙑𝙞𝙣𝙤 𝙨𝙛𝙪𝙨𝙤 𝙥𝙚𝙧 𝙞 𝙥𝙖𝙨𝙩𝙞 𝙙𝙚𝙡𝙡𝙚 𝙛𝙚𝙨𝙩𝙚?
𝘗𝘦𝘳𝘤𝘩𝘦́ 𝘯𝘰?
𝘉𝘶𝘰𝘯𝘰, 𝘴𝘢𝘯𝘰, 𝘦𝘤𝘰𝘯𝘰𝘮𝘪𝘤𝘰.

𝘈𝘭𝘭𝘢 𝘣𝘰𝘵𝘵𝘦 𝘱𝘪𝘤𝘤𝘰𝘭𝘢 𝘵𝘳𝘰𝘷𝘪 16 𝘵𝘪𝘱𝘰𝘭𝘰𝘨𝘪𝘦 𝘥𝘪 𝘷𝘪𝘯𝘪 𝘴𝘧𝘶𝘴𝘪 (13 𝘱𝘪𝘦𝘮𝘰𝘯𝘵𝘦𝘴𝘪, 2 𝘷𝘦𝘯𝘦𝘵𝘪, 1 𝘴𝘪𝘤𝘪𝘭𝘪𝘢𝘯𝘰 𝘣𝘪𝘰), 𝘪𝘯 𝘨𝘳𝘢𝘯 𝘱𝘢𝘳𝘵𝘦 𝘥𝘰𝘤 𝘦 𝘪𝘨𝘵, 𝘳𝘰𝘴𝘴𝘪, 𝘣𝘪𝘢𝘯𝘤𝘩𝘪, 𝘧𝘦𝘳𝘮𝘪, 𝘮𝘰𝘴𝘴𝘪.

𝘈𝘭𝘭𝘢 𝘣𝘰𝘵𝘵𝘦 𝘱𝘪𝘤𝘤𝘰𝘭𝘢 𝘦̀ 𝘪𝘯 𝘝𝘪𝘢𝘭𝘦 𝘟𝘟𝘐𝘝 𝘔𝘢𝘨𝘨𝘪𝘰 53𝘤 𝘢 𝘊𝘰𝘭𝘭𝘦𝘨𝘯𝘰.

19/12/2024

16/12/2024

14/12/2024

Manca poco a Natale ed i panettoni all'idromele stanno finendo. Venite ad acquistarli in azienda o ordinateli sul sito.

Panettone Artigianale aromatizzato allo zabaione Idromele dei Taurini
Pan d’Or, panettone senza canditi, aromatizzato all’idromele e arricchito con gemme di San Bajon, zabaione all’idromele.

I nostri Pan d’Or sono panettoni preparati presso il laboratorio artigianale della pasticceria L’Onorato Pollo di Borgo Vercelli.

Prodotti rigorosamente con lievito naturale, ingredienti di prima scelta e nessun additivo o conservante.

Gli enzimi all’interno del lievito naturale e l’assenza di conservanti ed emulsionanti di origine chimica rendono il Pan d’Or un prodotto particolarmente digeribile, dal sapore irresistibile.

Prima della cottura vengono aggiunte le gemme di zabaione all’idromele.

INGREDIENTI: farina di grano tenero 00, b***o, tuorlo d’uovo, zucchero, lievito naturale, Idromele dei Taurini classico, amido di riso, sale, aromi.

ALLERGENI: uovo, latte, farina.

PESO: 500g

VALORE NUTRIZIONALE PER 100g: Valore energetico. 343,02Kcal/1485,87kJ – proteine. 335g – carboidrati. 55,71g di cui zuccheri. 23,73g – grassi. 9,01g di cui Acidi Grassi Saturi 6,01g – fibre. 1,57g – sale. 0,05g.

CONSIGLI DI UTILIZZO: Prova il Pan d’Or affogato nel nostro San Bajon e accompagnalo ad un buon bicchiere di Idromele o moretum, non ne farai più a meno!

12/12/2024

Philippe Thevenin Champagne Cuvée Tradition Brut🍾👑☃️🌲🎁

Colore oro pallido. Al naso sentori di pesca, albicocca, fiori bianchi. Equilibrato, con un finale vivace.

Affinamento_36 mesi sui lieviti, 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Abbinamenti consigliati_aperitivi, salmone, tonno, carne di maiale.

12/12/2024