20/10/2026
S.A.P.O.R.E
Il Comune di Gavorrano, in collaborazione con Città del Vino e con la Delegazione FAI di Grosseto, presenta S.A.P.O.R.E., una giornata dedicata alla valorizzazione del territorio e delle sue produzioni enogastronomiche.
Programma
Ore 9:00 – Registrazione ospiti
Ore 9:30 – Convegno (Centro Congressi, Loc. Piazzale Livello +240 – Pozzo Impero)
Saluti istituzionali e introduzione di Stefania Ulivieri, Sindaco di Gavorrano, e di Francesca Mondei, Assessore a Turismo, Ambiente ed Attività produttive del Comune di Gavorrano, con la partecipazione del Parco Nazionale delle Colline Metallifere.
Intervengono i relatori:
Roberto Cipresso – Premio Oscar del Vino 2025, Miglior enologo dell'anno (Fondazione Italiana Sommelier): "L'eccellenza nel calice: la sfida del vino contemporaneo nel racconto del territorio"
Franco Frazzarin – Titolare dell'Azienda Podere Santa Clorinda, Gavorrano: "Fare vino, fare territorio: il valore delle imprese locali"
Iole Piscolla – Direttrice dell'Osservatorio nazionale Turismo del Vino, Città del Vino: "Scenari e prospettive di crescita dell'enoturismo"
Carlo Gistri – Titolare dell'agenzia di viaggi Travel Today, Premio "Impresa sostenibile" 2024 al Parlamento europeo: "Viaggiare sostenibile: il vino come esperienza, il territorio come destinazione"
A seguire, "Gavorrano, la memoria della terra": vino, agricoltura e allevamento dal Medioevo agli inizi del Novecento. Passeggiata nel centro storico di Gavorrano a cura del FAI, un percorso tra storia, patrimonio architettonico e tradizioni agrarie e vitivinicole locali.
Ore 15:00 – Degustazioni
Apertura dell'area degustazione con produttori locali presso l'ingresso del Museo Minerario in Galleria.
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