E' un percorso "Liquid" per camminatori fino al belvedere di Dolcecanto-Poggiirsini.Sul percorso sono presenti diverse sorgenti di acqua, Piloni e acquedotti storici. con poca difficoltà, supportato e convenzionato con case vacanza e ostelli e campeggi ( Ideatore /referente e animatore Michele Capone wz 348.3812083 ). Un percorso culturale, archeologico, paesaggistico, storico e culinario. La Via dei Piloni e' un percorso segnato Giallo/Blu che parte dal ponte acquedotto di Gravina in Puglia e termina a Fontana d'Ogna di Poggiorsini, Al centro c'e il Belvedere di Dolcecanto nei pressi dell'omonimo Borgo rurale che e' stato costruito con la riforma agraria degli anni 50. Culla della cultura contadina dov'e' presente la Masseria Didattica Agricola Capone che ripropone laboratori di antichi mestieri e prodotti di artigianato artistico e agropastorale, esperienze di ENOTURISMO ed emozionali. La via per camminatori ha due appendici, una sul lato destro in direzione Poggiorsini, che e' il percorso naturalistico della via dell'acqua e della pietra che fiancheggia il torrente gravina e un'altra appendice e' il percorso archeologico di Botromagno che porta su ai luoghi sacri di Santo Stefano e a Santo Staso ricco di tombe e tracce dell'antica città romana di Silvium con trulli, lamie e muretti a secco. Il borgo di Dolcecanto e' animato dalla parrocchia SS Nome di Gesù. Tutto l'impianto sociale costruito negli anni 50 ha dato risposte alla domanda di occupazione in agricoltura assegnando a moltissime famiglie una "quota" di terreni con casa utile in prima battuta alla sussistenza della famiglia assegnataria. In queste case si viveva comprando solo sale e fiammiferi perchè tutto il fabbisogno alimentare era auto prodotto in forma naturale, si producevano conserve e riserve alimentari per il periodo invernale e anche infusi di erbe per le prime cure in caso di malattie. La casa aveva anche un pollaio, porcilaia e stalla con mucca per uso famigliare. La mamma era una "laureata in economia domestica" capace di razionare tutte le riserve alimentari necessarie per completare il ciclo alimentare di un intero anno, era anche sarta, infermiera, cantastorie, cuoca ecc.... Il capo famiglia era contadino, allevatore, artigiano, maestro di antichi mestieri ecc... Insomma ogni casa era un "pozzo" di saperi e sapori che oggi vengono riprodotti in chiave formativa dalla Masseria Didattica Regionale Agricola Capone sul belvedere di Dolcecanto. Qui si può anche rivivere quel sistema di vita in chiave turistica condividendo la Masseria per alcuni giorni, ma e' anche meta di tanti turisti itineranti che si muovono a piedi, in bicicletta, in camper e a cavallo... che volentieri fanno una sosta per comprare il Vino delle Cantine Capone Dolce Canto rosso, bianco e rosato o il corposo primitivo con etichetta "PRESENTE" per fare una completa esperienza di ENTURISMO L.R. 6 agosto 2021 n. 29 e s.m.i., esperienza che parte dai sotterranei del centro storico di Gravina in Puglia e arriva in masseria e poi al belvedere di Dolcecanto, esperienza che abbina i vini aziendali ai tarallini pugliesi, formaggio pallone di Gravina e biscotto marzapane. Su richiesta si possono fare laboratori didattici tenuti dal titolare iscritto dalla Regione Puglia nell'elenco degli " Esperti della conoscenza e divulgazione della cultura eno grastronomica e rurale pugliese". Dal 2021 sul belvedere di Dolcecanto e' stata istallata la Big Bench 126 della rete europea della BBCP. https://bigbenchcommunityproject.org/
A dicembre 2024 su interessamento della Presidente di commissione cultura della Regione Puglia Lucia Parchitelli, la via dei piloni beneficerà di un finanziamento di € 100.000 per la sua messa in sicurezza e valorizzazione. Tra le idee c'e' il potenziamento di un teatro con materiali naturali sul belvedere di Dolcecanto, il "SENSIERO", la segnaletica ed eventi che promuovono la cultura contadina, la didattica outdoor, gli antichi mestieri, l'artigianato artistico e agropastorale, l'ENOTURISMO, una opera editoriale e una cinematografica.
