26/10/2026
A Monterosso Grana torna la Sagra della Tourto Mato: un weekend tra sapori e tradizioni delle montagne cuneesi
Il 7 e 8 novembre la seconda edizione della manifestazione. Sabato il confronto tra la Tourto Mato e la Lasagna all’Ormeasca.
Sabato 7 e domenica 8 novembre 2026 Monterosso Grana ospiterà la seconda edizione della Sagra della Tourto Mato, appuntamento dedicato alla specialità della cucina contadina locale, riconosciuta come Denominazione Comunale (De.Co.). Dopo il successo della prima edizione, che aveva superato i mille visitatori, la manifestazione torna con un programma che unisce gastronomia, tradizioni, prodotti del territorio e momenti di incontro tra diverse realtà delle montagne cuneesi.
Il programma prevede un laboratorio gratuito di cucina per bambini e accompagnatori, momenti di show cooking con cuochi e produttori, il mercatino della domenica con prodotti tipici e artigianali, il pranzo nel tendone e gli appuntamenti musicali con la Corale La Cevitou, sabato sera, e i Ciansunier, domenica pomeriggio. Saranno presenti anche il Consorzio del Bodi e altre realtà legate alla valorizzazione delle produzioni e delle specialità locali.
La principale novità dell’edizione 2026 sarà il confronto con il Comune di Ormea, dedicato a due specialità della cucina tradizionale montana.
Sabato 7 novembre, alle ore 17, lo chef Gianluca G*i, originario di Ormea e attivo nella ristorazione a Garessio, presenterà la preparazione della Lasagna all’Ormeasca in un cooking show che metterà a confronto la preparazione della Lasagna all’Ormeasca con la specialità locale. Alle ore 18 seguirà la tavola rotonda “Uno sguardo oltre la Valle Grana – Tourto Mato e Lasagna all’Ormeasca: diverse interpretazioni della cucina tradizionale”, con la partecipazione del sindaco di Ormea, Giorgio Ferraris, e di altri rappresentanti del territorio. Sarà un’occasione per approfondire le origini di due piatti legati alle risorse disponibili, alla stagionalità e ai saperi tramandati nelle comunità montane.
«La lasagna all’Ormeasca nasce dalla vita quotidiana della montagna e da un’economia di sussistenza, in cui ogni famiglia doveva fare i conti con le risorse a disposizione. Una pecora e una mucca, insieme alle patate e alla farina, erano presenti in ogni casa. Con ingredienti semplici si preparava così un piatto povero, veloce e facile da realizzare, che rappresentava il pasto di tutti i giorni. Raccontare questa tradizione significa anche ricordare le condizioni di vita delle nostre comunità e il valore di una cucina nata dalla necessità, diventata nel tempo un segno distintivo della nostra identità», dichiara il sindaco di Ormea, Giorgio Ferraris.
«Ringrazio il Comune di Ormea per aver accolto il nostro invito e per la disponibilità a condividere una tradizione gastronomica così significativa. Un ringraziamento particolare va ai volontari del Circolo ACLI Bourgat, che stanno lavorando con grande entusiasmo all’organizzazione della Sagra, e a tutta la popolazione di Monterosso Grana, che contribuisce con partecipazione e impegno alla riuscita della manifestazione», sottolinea il sindaco di Monterosso Grana, Stefano Isaia.
La Sagra della Tourto Mato è promossa dal Comune di Monterosso Grana insieme alle associazioni locali, alla Commissione comunale per la De.Co., al Consorzio del Bodi e al Comune di Ormea. L’iniziativa punta a valorizzare le tradizioni gastronomiche locali, sostenere le produzioni del territorio e rafforzare l’attrattività di Monterosso Grana e della Valle Grana anche nel periodo autunnale.
