Parma Food Valley

15/09/2026

La magia della Cena Dei Mille continua!
Rivivi ogni momento della splendida serata attraverso questo servizio: basta un clic per tornare a quella tavola lunga 400 metri, tra grandi chef, eccellenze del territorio e mille ospiti.
Grazie a tutte le persone, i Consorzi, i produttori e i partner che hanno reso possibile questa settima edizione.
Guarda il servizio completo!

Un ristorante gourmet a cielo aperto

09/09/2026

Ieri sera Parma ha riunito mille persone attorno a una tavola lunga 400 metri, mettendo ancora una volta tutti d’accordo!
E noi vogliamo dire mille volte grazie.
A Gennaro Esposito , ospite d’eccezione di questa settima edizione, che ha scelto di essere parte della serata firmando uno dei piatti del menu insieme agli chef di Parma Quality Restaurants , CheftoChef Emilia Romagna Cuochi e ALMA la Scuola Internazionale di Cucina Italiana.
A Luciano Spigaroli, Andrea Nizzi e allo staff del Ristorante 12 Monaci, per il coordinamento e per tutto il lavoro che ha reso possibile una serata così.
Al Comune, i Consorzi, ai produttori e ai partner che hanno contribuito a costruire La Cena Dei Mille.
Alla stampa, che ha accolto con entusiasmo il nostro invito e ha scelto di raccontare insieme a noi questa serata.
E soprattutto a voi, che vi siete seduti a tavola con noi e avete reso speciale ogni momento.

Ci vediamo l’anno prossimo, ancora una volta sotto le stelle. ✨

©️Foto Carra

08/09/2026

L’esperienza della Cena dei Mille inizia con un assaggio del territorio!
Oggi abbiamo accolto la stampa in uno stabilimento di Langhirano, per raccontare da vicino il Prosciutto di Parma: una delle sei filiere simbolo della Parma Food Valley, insieme a pasta, Parmigiano Reggiano, pomodoro, latte e alici.
Sei eccellenze che custodiscono competenze, tradizioni e un profondo legame con il territorio e che questa sera saranno protagoniste della grande tavola della Cena dei Mille, nel cuore di Parma.

Questo è solo l'inizio, ci vediamo a tavola !

07/09/2026

Ancora poche ore e Parma accoglierà i suoi mille ospiti!

La città è pronta a trasformarsi in un grande ristorante a cielo aperto per la settima edizione della Cena dei Mille: una tavolata di 400 metri nel cuore del centro storico, con ospiti dall'Italia e dall'estero e le eccellenze della Parma Food Valley protagoniste della serata. A rendere unica la serata, sarà un menu firmato dal guest chef Gennaro Esposito, insieme agli chef di Parma Quality Restaurants, Chef to Chef Emilia-Romagna e ALMA - La Scuola Internazionale di Cucina Italiana. Grazie al Comune di Parma, alle istituzioni, alle filiere della Parma Food Valley, ai Consorzi, agli chef, ai partner, agli sponsor e agli sponsor tecnici, ai produttori, ai volontari e a tutte le persone che, con impegno e passione, hanno reso possibile questa serata.

Parma è pronta. Ci vediamo domani alla Cena dei Mille! 💫

04/09/2026

Un brindisi che accompagna la . Ogni portata troverà il suo vino: il Consorzio Franciacorta, nuova partnership 2026, con la referenza Franciacorta e il Curtefranca Rosso, e il Consorzio dei Vini dei Colli di Parma, che ha pensato un'etichetta ad hoc per l'occasione – la 'Malva dei Mille', Malvasia di Candia aromatica dolce, a chiudere il dessert firmato ALMA. In carta anche le cantine Venturini Baldini e Il Poggiarello. A guidare i calici, l'esperienza di AIS Emilia-Parma, presente con 30 sommelier durante il servizio.
Perché ogni sorso, alla Cena dei Mille, ha la sua storia da raccontare. 🍾

04/09/2026

La parte dall’aperitivo, con 18 postazioni pronte ad accogliere gli ospiti tra food, vini, analcolici e mixology.

Protagoniste le sei filiere della Parma Food Valley: Parmigiano Reggiano, Prosciutto di Parma, pasta con Barilla, pomodoro con Mutti e Rodolfi Mansueto, latte con Parmalat e alici con Delicius, Rizzoli Emanuelli e Zarotti.

A completare il percorso, i Consorzi di Tutela di Culatello di Zibello, Coppa di Parma e Salame Felino, Salumi DOP Piacentini e Fungo di Borgotaro, insieme a Coppini Arte Olearia e Destinazione Turistica Emilia con l’Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia.

Il resto lo scopriamo a tavola!

02/09/2026

Un viaggio verso la Cena dei Mille. Audi Eurocar Parma è al fianco della , accompagnando l’evento e i suoi protagonisti verso una delle serate più attese dell’anno. E per l’occasione, in Piazza Garibaldi, ci sarà anche lei: Audi RS5. Protagonista speciale della serata: un incontro tra design, performance e alta cucina nel cuore di Parma.
Martedì 8 settembre ci vediamo in Piazza. E poi, naturalmente, a tavola. 🍽️

31/08/2026

Mille dettagli da scoprire.

Per la settima edizione, Luigi Bormioli firma i 1.000 sottopiatti in vetro opale, decorati con un richiamo all’Ospedale Vecchio di via D’Azeglio, uno dei luoghi storici più rappresentativi della città.
E al polso torna un cadeau ormai immancabile: per il quarto anno consecutivo COCCINELLE , fondata a Parma nel 1978, rinnova la sponsorship tecnica con 1.000 braccialetti in pelle. Per il 2026, una nuova veste in rosso intenso, scelta per richiamare passione e convivialità.

L'8 settembre, ci sarà un posto a tavola anche per loro.

28/08/2026

Quattro firme per quattro portate.
Si parte con la Vellutata di pomodoro, verdure croccanti, gambero e olio al basilico di Parma Quality Restaurants, per poi passare alla firma del guest chef Gennaro Esposito, due stelle Michelin e patron de La Torre del Saracino, con la sua iconica Minestra di pasta mista con pesci di scoglio.

A seguire, Bue bianco, pesca di vigna e tartufo di Fragno di CheftoChef Emilia Romagna Cuochi, fino al dessert Oro della Bassa firmato da ALMA la Scuola Internazionale di Cucina Italiana

Ad accompagnare le portate ci saranno i vini del Franciacorta , con Franciacorta e Curtefranca Rosso, nuova partnership 2026, i vini del Consorzio dei Consorzio Vini Colli di Parma, con una Malvasia dolce spumante DOC per accompagnare il dessert, e le cantine Tenuta di Roncolo e Il Poggiarello. Confermata anche la presenza di Acqua Panna e S.Pellegrino .

E mentre gli chef pensano al menu, Goeldlin Collection pensa alle divise: il partner vestirà i protagonisti della serata e sarà presente nei prossimi contenuti dedicati agli chef.

Ora che conosciamo il menu, non ci resta che assaggiarlo 🍽️

05/08/2026

𝐒𝐎𝐋𝐃 𝐎𝐔𝐓. 𝐈𝐧 𝟔 𝐦𝐢𝐧𝐮𝐭𝐢. 💛
Il tempo di un caffè: tanto è bastato per riempire la tavola della Cena Dei Mille 2026.
Mille posti esauriti in appena sei minuti e ospiti in arrivo da ogni parte del mondo: dall'Australia agli Stati Uniti, passando per Regno Unito, Svizzera, Irlanda, Olanda e Polonia.
L'8 settembre Parma sarà ancora una volta il luogo dove il cibo unisce persone, culture e storie nel cuore della nostra città.
Ci vediamo a tavola!