Rajeb - راجب

راجب الجميلة

بعض الأرقام الخاصة بزيت الزيتون

🟡 درجة التجمد في زيت الزيتون وهي الدرجة التي يتحول عندها الزيت من الحالة السائلة إلى الحالة الصلبة 2 درجة مئوية

🟡 نقطة الدوبان التي يتحول فيها زيت الزيتون من الحالة الصلبة إلى الحالة السائلة تقدر بـ 5 -7 درجة مئوية

🟡 درجة حرارة تفكك الزيت من 210 -220 في حين أن أغلب المواد الدهنية تتفكك عند درجة 180مْ

🟡 كثافة زيت بين 0.910 -0.961 غ / سم

🟡 من مواصفات الزيت الجيد
زيت لا تزيد حموضته عن 3 %
الرقم اليودي من 79 - 88
الوزن النوعي يتراوح وسطها 0.615
معامل التصبن من 190 - 195
ويحتوي على99% أحماض دهنية قابلة للتصبن.

🟡 رقم الحموضة
هو عبارة عن عدد المليغرامات من هيدروكسيد البوتاسيوم اللازمة لمعادلة الأحماض الدهنية الحرة الموجودة في غرام واحد من زيت الزيتون.

🟡 درجة الحموضة
عبارة عن النسبة المئوية للاحماض الدهنية الحرة مقدرة بحمض (أوليك ) عند تقدير حموضة الزيت ، باعتباره الحامض الدهني الذي يمثل النسبة العظمى من تركيب زيت الزيتون.

🟡 صفات زيت الزيتون قليل الجودة يكون مقدار الأحماض المنفردة فيه أكثر من 0،5 %

🟡 بذرة ثمرة الزيتون تحتوي على نسب تتراوح من 10- 35% من الزيت بينما الجزء اللحمي من الثمرة يحتوي على مقدار يتراوح من25- 50% من الزيت،

🟡 متوسط ما تحتويه ثمرة الزيتون من الماء 67% (بالوزن) ومتوسط ما تحتويه من الدهون (زيت الزيتون) 23% ويكون الجزء اللحمي 70- 88 % من الثمرة بينما تكون النواة 12- 30 % منها.

🟡 مايميز زيت الزيتون والسر في منافعه النسبة العالية للدهون غير المشبعة 80%
ودهون مشبعة 12%
ودهون غير مشبعة عديدة 8%
🟡والأهم من هذا أن زيت الزيتون يحتوي على أكثر من 1000 مركب غذائي وعلاجي فعال
***

تختلف هذه النسب على مدار السنة حيث نضج الثمار ونوع الصنف وحسب المنطقة المزروعة فيها، والتأثر بالعوامل الجوية.

🟡النسبة المئوية المقدرة والتي من شأنها أن تُحسن أو تُضعَّف من خواص زيت الزيتون:

• طـــرق جنـــي الثمـــار ـــــ 10%
• درجة نضج الثمار – موعد الجنـي ــــ 20%
• طرق ومدة الاحتفاظ بثمار الزيتون ـــــ 20%
• معدات ووسائل نقـل ثمــار الزيتــون ـــــ 20%..
• أنظمــة التحـول (العصــر) ــــــ 20%
• عوامــــل أخــــــرى ــــــ 10%

*جمع معلومات الزيت والزيتون في مسلاته عن عدة مراجع مختصة
بالزيتون وزيته

موسم قطف العنب

جمعة مباركة للجميع #راجب

الحاجة آمنه محمد فياض زوجة حسن عبدالله الفياض الفريحات في ذمة الله

إنّا لله وإنّا إليه راجعون البقاء لله - تعالى - وحده
قال الله تعالى : " يَا أَيَّتُهَا النَّفْسُ الْمُطْمَئِنَّةُ ارْجِعِي إِلَى رَبِّكِ رَاضِيَةً مَّرْضِيَّة فَادْخُلِي فِي عِبَادِي وَادْخُلِي جَنَّتِي "

رحمها الله تعالى واسكنها الفردوس الأعلى من الجنة بإذن الله

‏المسيرة الأجمل في العالم .. مسيرةٌ لله وإلى الله وحده♥️

قريتي الهادئة حزينة...
بتاريخها لم تشهد قطرة دم واحدة..
بل يتراحم فيها الصغير قبل الكبير..
عائلة واحدة تعيش على قلب واحد...
قلب نقي كنقاء مياه عيونها العذبة..
تودع اثنين من ابناءها البررة..
حزينة راجب اليوم عليهم...
بغصة في قلوب الجميع...
تنعاهم جبال القرية الوادعة ... وبيوتها وواديها الهادئ...
الى رحمات الله وغفرانة "منصور وماجد"..
نودعكم والعيون تترقرق بالدموع على فراقكم...
لا نقول الا "إنا لله وإنا اليه راجعون".

الربيع في قرية راجب