Thai Trade Center,Nairobi

06/09/2026

3 days to go! 💎
Bangkok is almost ready to welcome the global gems and jewelry industry once again.

Get ready for five days of sourcing, craftsmanship, design, new ideas, and connections from across the world.

74th Bangkok Gems & Jewelry Fair
8–12 September 2026
Queen Sirikit National Convention Center, Bangkok

Pre-register now at: https://traderegistration.ditp.go.th/s/iwaEFu

04/09/2026

04/09/2026

01/09/2026

27/08/2026

🇹🇭🇪🇹 Thailand–Ethiopia: Building Business Bridges
Exciting new trade and investment opportunities are arriving in Addis Ababa!

On the occasion of the official visit of H.E. Mr. Sihasak Phuangketkeow, Deputy Prime Minister and Minister of Foreign Affairs of Thailand, you are cordially invited to connect, network, and foster stronger bilateral partnerships.

📅 Date: Saturday, 29 August 2026

⏰ Time: 09:00 – 12:00 hrs (Registration opens at 08:30)

📍 Venue: Hyatt Regency, Addis Ababa
Don't miss this premier event bringing together leading Thai and Ethiopian business minds.

Scan the QR codes on the flyer to register, check out the program, and view company profiles!

27/08/2026

Beautifully Bitter: A Deeper Taste of Thai Cuisine 🌿🇹🇭

Thai cuisine is famous for its lively interplay of sweet, sour, salty and spicy flavours. Beyond these familiar tastes, however, lies another long-established dimension of the Thai table: bitterness.

Thai cooks also know how to shape bitterness rather than simply remove it. Sesbania flowers may have their bitter inner parts removed; cassia leaves are traditionally boiled and drained before being added to curry; and bitter melon becomes gentler as it slowly cooks in broth.


[ Popular Bitter Ingredients in Thai Cuisine ]

*Bitterness scale: ⭐ mild → ⭐⭐⭐⭐⭐ intensely sharp

🌼 Dok Khae — Sesbania Flowers ⭐

Large edible flowers from the Sesbania grandiflora tree, commonly used as a vegetable in Thai cooking. Much of its bitterness is concentrated in the yellow stamens, which Thai cooks pinch out before cooking. One of its best-known appearances is in kaeng som, where its faint bitterness meets a sharply sour curry broth.

🍃 Bai Yo — Noni Leaves ⭐⭐

The edible leaves of the noni tree, best known in traditional Thai cooking as a vegetable used beneath hor mok (steamed fish curry custard).

Bai yo contributes a subtle earthy bitterness that works especially well against the richness of coconut milk, fish and aromatic curry paste.

🥒 Mara — Bitter Melon ⭐⭐⭐

The familiar elongated, ridged bitter melon belongs to the gourd family and is widely used throughout Asian cuisines.

In Thailand, the larger type commonly used for cooking is especially familiar in soups and stir-fries. Its bitterness is noticeable but can become much softer after salting, blanching or prolonged simmering, making it particularly suited to clear soups.

🌿 Sadao — Neem Shoots and Blossoms ⭐⭐⭐⭐

Young shoots, leaves and tiny cream-coloured blossoms of the Siamese neem tree. Instead of disguising it completely, Thai cooking often places sadao against strongly contrasting flavours — especially sweet sauces and smoky grilled fish. The shoots and blossoms are commonly blanched or lightly charred before being served.

🌳 Khilek — Siamese Cassia Leaves and Flowers ⭐⭐⭐⭐

Young leaves and flower buds of Siamese cassia have a deep, distinctive bitterness. Before cooking, they are traditionally boiled and drained—sometimes more than once—to reduce their bitterness before being added to dishes such as kaeng khilek.

🌱 Mara Khinok — Thai Bitter Gourd ⭐⭐⭐⭐⭐

A tiny, deeply ridged relative of bitter melon with an intensely sharp bitterness. It is often eaten fresh or briefly blanched as an accompaniment to boldly flavoured dishes such as nam phrik.

(*The bitterness scale is an approximate guide. Perceived bitterness may vary depending on the variety, maturity and preparation method.)


[ 🍽️ 5 Classic Dishes Where Bitter Shines ]

1. Sadao Nam Pla Wan Pla Duk Yang — Neem with Sweet Fish Sauce and Grilled Catfish

Bitter neem shoots and blossoms are paired with smoky grilled catfish and sweet-savoury nam pla wan. The contrast of bitter, sweet, salty and smoky flavours makes the bitterness part of the pleasure — not something to hide.

2. Hor Mok Pla Bai Yo — Steamed Fish Curry Custard with Noni Leaves

Noni leaves are often blanched and laid at the base of the banana-leaf cup beneath a rich mixture of fish, curry paste and coconut milk. As the custard steams, the leaves absorb its creamy flavours, while their mild earthy bitterness cuts through the richness and adds depth to the curry.

3. Isan-Style Kaeng Khilek — Cassia Leaf Curry

Khilek leaves are boiled and drained first to soften their intense bitterness, then cooked with herbs and savoury seasonings that often include pla ra. The remaining bitterness blends with salty, fermented and herbal flavours for a deeply rustic curry.

4. Tom Jued Mara Yat Sai — Clear Soup with Pork-Stuffed Bitter Melon

Bitter melon rings are stuffed with seasoned minced pork and gently simmered in clear broth until tender. Slow cooking mellows their sharp bitterness, leaving a subtle bitter note that gives the delicate soup extra depth.

5. Kaeng Som Dok Khae — Sour Curry with Sesbania Flowers

Sesbania flowers bring a gentle bitterness to the bright sourness of kaeng som. Tamarind, chilli and savoury seasoning balance the flowers, whose bitter inner parts are often removed before cooking for a softer finish.

— — — — — — — — — — — —

เสน่ห์แห่งรสขม: อีกหนึ่งมิติอันลุ่มลึกของอาหารไทย 🌿🇹🇭

อาหารไทยเป็นที่รู้จักจากการผสมผสานรสชาติอันมีชีวิตชีวา ทั้งรสหวาน เปรี้ยว เค็ม และเผ็ดจัดจ้าน แต่ภายใต้รสชาติที่คุ้นเคยเหล่านี้ ยังมีอีกรสหนึ่งที่ซ่อนอยู่บนสำรับไทยมาอย่างยาวนาน นั่นคือ “รสขม”

ครัวไทยไม่ได้มุ่งกำจัดรสขมออกไปทั้งหมด แต่รู้จักปรับระดับความขมให้อยู่ในจุดที่พอดี และนำมาใช้สร้างมิติให้กับอาหาร เช่น ดอกแคที่มักเด็ดเกสรสีเหลืองด้านในซึ่งมีรสขมออกก่อนนำไปปรุง ใบและดอกขี้เหล็กที่ต้องต้มเพื่อลดความขม หรือมะระที่เมื่อเคี่ยวอยู่ในน้ำซุปให้นานขึ้น ระดับของความขมก็จะค่อย ๆ นุ่มนวลลง


[ วัตถุดิบรสขมที่พบในอาหารไทย ]

ระดับความขม: ⭐ รสขมอ่อน ๆ → ⭐⭐⭐⭐⭐ รสขมเข้มข้น

🌼 ดอกแค ⭐

ดอกขนาดใหญ่ที่รับประทานได้จากต้นแคและเป็นผักที่ใช้ทั่วไปในอาหารไทย โดยความขมส่วนใหญ่จะอยู่บริเวณเกสรสีเหลืองด้านใน ซึ่งคนไทยมักเด็ดออกก่อนนำไปปรุงอาหาร หนึ่งในเมนูที่นิยมใช้ดอกแคคือ เมนูแกงส้ม ซึ่งความขมอ่อน ๆ ของดอกแคช่วยเสริมรสเปรี้ยวจัดของน้ำแกงส้มให้มีมิติมากขึ้น

🍃 ใบยอ ⭐⭐

มาจากส่วนใบของต้นยอ สามารถรับประทานได้ หนึ่งในเมนูที่ดึงจุดเด่นของใบยอได้ดีคือ ห่อหมก โดยใช้ใบยอรองเป็นฐานอยู่ที่ด้านล่างของเนื้อปลาและเครื่องแกง

สำหรับรสชาติใบยอ มีรสขมอ่อน ๆ พร้อมกลิ่นรสแบบพืชและดิน ช่วยตัดความมันเข้มข้นจากกะทิ ปลา และเครื่องแกงหอม ๆ ทำให้รสชาติของห่อหมกไม่หนักจนเกินไป

🥒 มะระ ⭐⭐⭐

มะระมีผลยาวผิวเป็นร่องขรุขระ เป็นพืชในตระกูลเดียวกับแตง และเป็นหนึ่งในวัตถุดิบที่ใช้กันแพร่หลายในอาหารของชาวเอเชีย

ในประเทศไทย มะระผลใหญ่หรือมะระจีนพบได้บ่อยในเมนูต้มและผัด มีรสขมที่ชัดเจน แต่สามารถลดความขมลงได้ด้วยการนำไปคลุกเกลือ ลวก หรือเคี่ยวมะระเป็นเวลานาน จึงเหมาะอย่างยิ่งกับการชูรสชาติในเมนูน้ำซุปใสต่าง ๆ

🌿 สะเดา ⭐⭐⭐⭐

ส่วนของยอดอ่อน ใบ และช่อดอกสีครีมขนาดเล็กของต้นสะเดาไทย เป็นหนึ่งในผักที่มีรสขมเด่นชัดที่สุดชนิดหนึ่งในสำรับอาหารไทย นิยมรับประทานคู่ทานกับอาหารหรือกับแกล้มที่มีรสชาติตัดกัน ยกตัวอย่างเช่น น้ำปลาหวานกับปลาย่าง โดยก่อนเสิร์ฟ ยอดและดอกสะเดามักนำไปลวกหรือนาบไฟ เพื่อให้เนื้อนุ่มและลดความขมลงบางส่วน

🌳 ขี้เหล็ก ⭐⭐⭐⭐

ส่วนของยอดอ่อน ใบ และดอกของต้นขี้เหล็ก มีรสขมลึกเป็นเอกลักษณ์ ก่อนนำไปปรุงอาหารมักต้มแล้วเทน้ำทิ้ง บางตำรับอาจต้มมากกว่าหนึ่งครั้ง เพื่อลดความขมก่อนนำไปทำเมนูอย่างแกงขี้เหล็ก

🌱 มะระขี้นก ⭐⭐⭐⭐⭐

มะระผลเล็ก ผิวขรุขระเป็นปุ่มลึก และมีรสขมเข้มข้นกว่ามะระผลใหญ่อย่างชัดเจน
ด้วยความขมที่จัดจ้าน มะระขี้นกมักรับประทานสดหรือลวกสั้น ๆ เป็นผักเคียงกับอาหารรสจัด เช่น น้ำพริก

(*ระดับความขมเป็นการประเมินโดยประมาณ และอาจแตกต่างกันตามสายพันธุ์ อายุของวัตถุดิบ วิธีการเตรียม และการรับรสของแต่ละบุคคล)


[ 🍽️ 5 เมนูคลาสสิกที่ทำให้ “รสขม” เปล่งประกาย ]

1. สะเดาน้ำปลาหวาน ปลาดุกย่าง

ยอดและดอกสะเดารสขมจัดถูกจับคู่กับปลาดุกย่างที่มีกลิ่นหอมควัน พร้อม น้ำปลาหวาน รสหวานนำเค็มกลมกล่อม เมื่อกินพร้อมกัน ความขม หวาน เค็ม และกลิ่นหอมจากการย่างจะตัดกันอย่างลงตัว ทำให้ความขมกลับกลายเป็นเสน่ห์สำคัญของเมนูนี้

2. ห่อหมกปลาใบยอ

ใบยอมักนำไปลวกก่อน แล้ววางรองก้นกระทงใบตอง ก่อนเทส่วนผสมของปลา เครื่องแกง และกะทิลงไปด้านบน ในระหว่างการนึ่ง ใบยอจะซึมซับความหอมมันจากเครื่องแกงและกะทิ ขณะเดียวกันรสขมอ่อน ๆ และกลิ่นของใบยอก็ช่วยตัดความมัน ทำให้ห่อหมกมีรสชาติที่นุ่มนวลยิ่งขึ้น

3. แกงขี้เหล็กอีสาน

ใบขี้เหล็กจะถูกต้มก่อนเพื่อลดความขมที่เข้มจัด จากนั้นจึงนำไปปรุงกับสมุนไพรและเครื่องปรุงต่าง ๆ ซึ่งในหลายตำรับอาจมีปลาร้าเป็นส่วนประกอบ โดยความขมที่ยังคงเหลืออยู่จะผสมเข้ากับรสเค็ม กลิ่นหมัก และกลิ่นสมุนไพร กลายเป็นแกงรสเข้มที่มีเอกลักษณ์แบบอาหารพื้นถิ่นอีสาน

4. ต้มจืดมะระยัดไส้

เริ่มจากหั่นมะระเป็นท่อนแล้วสอดไส้ด้วยหมูสับปรุงรส ก่อนนำไปเคี่ยวอย่างช้า ๆ ในน้ำซุปใสจนเนื้อมะระนุ่ม โดยเคี่ยวเป็นเวลานาน เพื่อช่วยลดความขมที่แหลมคมลง เหลือเพียงรสขมบาง ๆ ที่แทรกอยู่ในน้ำซุป ช่วยเพิ่มมิติให้กับเมนูแกงจืดได้เป็นอย่างดี

5. แกงส้มดอกแค

ดอกแคเติมรสขมอ่อน ๆ ให้กับน้ำแกงส้มที่โดดเด่นด้วยรสเปรี้ยวสดใส โดยก่อนนำไปปรุง ชาวไทยมักเด็ดเกสรสีเหลืองด้านในซึ่งเป็นส่วนที่ขมกว่าออก เพื่อให้เหลือเพียงความขมอ่อน ๆ ที่เข้ากับน้ำแกงได้พอดี



#กรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ
#อาหารไทย
#สมุนไพรไทย #สมุนไพรขม

27/08/2026

🍬 How Sweet Is Thai Sweet ?
Exploring Sugars Used in Thai Cuisine

Sweetness is one of the most familiar flavours in Thai cuisine — but Thai cooking is not simply about making food “sweet”.

Instead, sugar often works as a seasoning, helping bring sourness, saltiness, heat and savoury flavours into balance. And just as Thai cooks choose different chillies for different dishes, they also have different sugars to work with. 🌶️🥥


1. 🤍 White Granulated Sugar — Nam Tan Sai Khao
Sweetness: ★★★★★

Made primarily from sugarcane, white granulated sugar is the most refined and neutral-tasting sugar in the group.

☕ It works beautifully in Thai tea and coffee, clear syrups and syrup-based sweets, including desserts in which a bright, clean-looking sugar syrup is important. Traditional sweets such as foi thong, for example, depend heavily on syrup for both sweetness and texture.


2. 🌾 Unrefined Cane Sugar — Nam Tan Sai Thammachart+
Sweetness: ★★★★☆

Nam Tan Sai Thammachart refers to natural or less-refined cane sugar made by concentrating sugarcane juice rather than refining it extensively into pure white crystals. The result is usually darker and more aromatic, with an earthy, slightly caramelised sugarcane character.

🍲 This makes it well suited to robust preparations such as braised dishes, rice snacks such as khao taen, and sweet fish sauce (Nam Pla Wan), where sugar must stand alongside salty, savoury and sometimes spicy flavours.


3. 🟤 Brown Sugar — Nam Tan Sai Daeng
Sweetness: ★★★★☆

Thai Nam Tan Sai Daeng is a brown cane sugar whose colour and aroma come from components associated with cane juice and molasses. Compared with highly refined white sugar, it has a warmer colour and a more noticeable cane-like, caramelised character.

🍪🍰 It is the everyday sugar of contemporary Thai baking, where Thai bakers use it much as bakers anywhere do — for chew, colour and caramel notes in cookies, cakes and brownies.

🍖 It also does serious work in the savoury kitchen. For example pork and eggs stewed with star anise and cinnamon (Moo Palo), braised pork leg over rice (Khao Kha Moo) and slow-simmered pork (Moo Tun), where brown sugar can contribute colour, caramel notes and depth to the sauce.


4. 🌴 Palm Sugar — Nam Tan Tanod
Sweetness: ★★★☆☆

Nam Tan Tanod is made from the sap of the palmyra or toddy palm. Unlike refined white sugar, palm sugar brings its own aroma to the dish.

🥥🍮 This is particularly valuable in Thai sweets and coconut-milk desserts such as Thai mung bean custard (Khanom Mo Kaeng) and pandan rice noodles in coconut milk (Lod Chong Nam Kati), where sweetness needs to sit comfortably beside rich coconut cream rather than overpower it.


5. 🥥 Coconut Palm Sugar — Nam Tan Maprao
Sweetness: ★★★☆☆

Despite the similar appearance, Nam Tan Maprao begins with a different palm. It is produced from the sap collected from the flower stalks of the coconut palm. The fresh sap is heated to evaporate water until it becomes concentrated, thick and eventually solid or semi-solid sugar. The resulting sugar has a rounded sweetness accompanied by its own warm aroma, which is why coconut sugar is exceptionally versatile in Thai cooking.

🥥 You can find this style of sweetness in traditional desserts such as the two-layer steamed coconut custard (Khanom Thuai), but its role extends far beyond sweets.

🍛 On the savoury side it appears in a thick, dry-style curry (Panaeng), where sweetness works against salt, spice and rich coconut milk.


💡 Did You Know ?
Similar Yet Different: Nam Tan Pip and Nam Tan Puek 🌴

Nam Tan Pip and Nam Tan Puek may look quite similar, but the main difference lies in how they are shaped and packaged. Both can be made from either palmyra palm sugar or coconut palm sugar.

🥄 Nam Tan Pip is a soft, spoonable paste traditionally sold in tins, while
🟤 nam tan puek is formed into firm discs or pucks, which can be cut or shaved before use, or melted during cooking.
— — — — — — — — — — — —

🍬 หวานแบบไทย หวานขนาดไหน ?
ชวนรู้จักน้ำตาลหลากชนิดที่ใช้ในอาหารไทย

“ความหวาน” เป็นหนึ่งในรสชาติที่เราคุ้นเคยในอาหารไทย แต่การเติมน้ำตาลในครัวไทย ไม่ได้มีจุดประสงค์เพียงเพื่อทำให้อาหารมีรส “หวาน” เท่านั้น
หลายครั้ง น้ำตาลทำหน้าที่เสมือนเครื่องปรุงรสที่ช่วยเชื่อมรสเปรี้ยว เค็ม และเผ็ด ให้กลมกล่อมยิ่งขึ้น


1. 🤍 น้ำตาลทรายขาว
ระดับความหวาน: ★★★★★

น้ำตาลทรายขาวที่ใช้ในประเทศไทยส่วนใหญ่ผลิตจากอ้อย และเป็นน้ำตาลที่ผ่านกระบวนการขัดและทำให้บริสุทธิ์มากที่สุดในกลุ่ม จึงมีรสหวานที่สะอาดและมีกลิ่นค่อนข้างน้อย

☕น้ำตาลทรายขาวนิยมใช้ในเครื่องดื่มต่าง ๆ เช่น ชาไทย กาแฟ

สำหรับขนมไทยที่ใช้น้ำเชื่อมที่มีน้ำตาลทรายขาวเป็นองค์ประกอบสำคัญ ยกตัวอย่างเช่น ขนมฝอยทอง ซึ่งน้ำเชื่อมไม่ได้มีหน้าที่เพียงสร้างรสหวาน แต่ยังมีส่วนสำคัญต่อเนื้อสัมผัสและลักษณะของขนมอีกด้วย


2. 🌾 น้ำตาลทรายธรรมชาติ

ระดับความหวาน: ★★★★☆

น้ำตาลทรายธรรมชาติในที่นี้หมายถึงน้ำตาลจากอ้อยที่ผ่านกระบวนการขัดสีน้อยกว่าน้ำตาลทรายขาว และยังคงองค์ประกอบตามธรรมชาติของน้ำอ้อยบางส่วนไว้ จึงมักมีสีเข้มกว่า มีกลิ่นหอมของอ้อยเด่นกว่า และให้รสกลมกล่อม มีความคล้ายคาราเมลอ่อน ๆ

🍲 เหมาะกับอาหารที่ต้องการให้น้ำตาลสามารถยืนอยู่ร่วมกับรสเค็มหรือรสเผ็ดได้ เช่น อาหารตุ๋น ข้าวแต๋น และน้ำปลาหวาน

โดยเฉพาะน้ำปลาหวาน ซึ่งน้ำตาลไม่ได้ทำหน้าที่สร้างความหวานเพียงอย่างเดียว แต่ต้องช่วยเชื่อมความเค็มของน้ำปลา ความเผ็ดของพริก และรสของเครื่องอื่น ๆ ให้กลายเป็นซอสเดียวกันอย่างกลมกล่อม


3. 🟤 น้ำตาลทรายแดง
ระดับความหวาน: ★★★★☆

น้ำตาลทรายแดงเป็นน้ำตาลจากอ้อยที่ยังมีองค์ประกอบของน้ำอ้อยและกากน้ำตาล จึงมีสีเข้มกว่า พร้อมกลิ่นและรสที่ให้ความรู้สึกคล้ายคาราเมลมากกว่าน้ำตาลทรายขาว

🍪🍰 น้ำตาลทรายแดงมักถูกนำมาใช้บ่อยในครัวขนมไทยร่วมสมัย เช่น คุกกี้ เค้ก และบราวนี เพราะนอกจากความหวานแล้ว น้ำตาลทรายแดงยังช่วยเพิ่มสี กลิ่นคาราเมล และลักษณะเนื้อสัมผัสให้กับขนมได้อีกด้วย

🍖 แต่บทบาทของน้ำตาลทรายแดงไม่ได้หยุดอยู่ที่ของหวานแต่เพียงอย่างเดียว เพราะน้ำตาลชนิดนี้ยังเข้ากันได้ดีกับกลุ่มอาหารคาวที่ต้องผ่านการเคี่ยวหรือตุ๋นเป็นเวลานาน ไม่ว่าจะเป็น หมูพะโล้ ข้าวขาหมู หรือหมูตุ๋น เพื่อช่วยเพิ่มสี กลิ่นคาราเมล และมิติของรสชาติให้กับน้ำซอส


4. 🌴 น้ำตาลโตนด
ระดับความหวาน: ★★★☆☆

น้ำตาลโตนดผลิตจากน้ำหวานหรือน้ำตาลสดที่ได้จากต้นตาลโตนด

แต่สิ่งที่ทำให้น้ำตาลโตนดแตกต่างจากน้ำตาลทรายขาวอย่างชัดเจนคือมีกลิ่นและรสเฉพาะของตัวเอง

🥥🍮 น้ำตาลโตนดโดดเด่นด้วยรสหวานที่นุ่มนวลและกลิ่นหอมเฉพาะตัว จึงนิยมใช้ในเมนูขนมไทยและขนมที่มีกะทิเป็นส่วนประกอบหลัก อาทิ ขนมหม้อแกง หรือ ลอดช่องน้ำกะทิ ที่ความหวานนั้นไม่ควรกระโดดขึ้นมาจนกลบรสเข้มข้นและความมันของกะทิ แต่ควรช่วยเสริมให้รสชาติทั้งหมดรู้สึกเต็มและกลมกล่อมมากขึ้น


5. 🥥 น้ำตาลมะพร้าว

ระดับความหวาน: ★★★☆☆

แม้หน้าตาอาจคล้ายกับน้ำตาลโตนด แต่น้ำตาลมะพร้าวมาจากพืชคนละชนิดกัน
น้ำตาลมะพร้าวผลิตจากน้ำหวานที่เก็บจากช่อดอกของต้นมะพร้าว ก่อนนำมาเคี่ยวเพื่อระเหยน้ำออก จนค่อย ๆ มีความเข้มข้นและเหนียวขึ้น และสามารถทำให้อยู่ในรูปกึ่งเหลวหรือแข็งได้

🥥 ในเมนูของหวาน เช่น ขนมถ้วย ความหวานนุ่มและกลิ่นหอมของน้ำตาลมะพร้าวเข้ากันกับความมันของกะทิได้อย่างลงตัว

🍛 ในอาหารคาว เช่น แกงพะแนง น้ำตาลมะพร้าวช่วยสร้างสมดุลระหว่างความเค็ม ความเผ็ด เครื่องแกง และความมันของกะทิ โดยไม่ได้ทำให้แกงกลายเป็นอาหารที่มีเพียงแต่ “รสหวาน”

นี่จึงเป็นอีกตัวอย่างสำคัญว่า ในอาหารไทย น้ำตาลไม่จำเป็นต้องทำให้อาหารรู้สึกหวานอย่างชัดเจนเสมอไป แต่สามารถทำหน้าที่สร้างสมดุลให้รสอื่น ๆ ได้เช่นกัน


💡 ความแตกต่างในความคล้ายกันของน้ำตาลปี๊บและน้ำตาลปึก 🌴

น้ำตาลปี๊บและน้ำตาลปึกอาจมีลักษณะคล้ายกัน แต่แตกต่างกันที่รูปแบบการขึ้นรูปและการบรรจุ โดยทั้งสองรูปแบบอาจผลิตจากน้ำตาลโตนดหรือน้ำตาลมะพร้าวก็ได้

🥄 น้ำตาลปี๊บ มักมีเนื้อนุ่มถึงกึ่งแข็ง สามารถตักออกมาใช้ได้ และมีที่มาของชื่อจากการบรรจุหรือจำหน่ายในภาชนะประเภทปี๊บ

🟤 น้ำตาลปึก จะถูกทำให้แข็งและขึ้นรูปเป็นก้อนหรือปึก ก่อนนำไปหั่น ขูด หรือทำให้ละลายเมื่อนำมาปรุงอาหาร



#กรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ
#อาหารไทย
#น้ำตาล