11/02/2020
"วิธีการนี้มีมาช้านาน" ในยุโรปและอินเดียนิยมใช้ฟางข้าวมาเพาะเห็ดนางรมสูงมาก แทบจะทุกฟาร์มจะใช้ฟางข้าวเกือบ 100% แต่บ้านเราแทบจะไม่รู้จักวิธีการนี้เลยครับ วิธีหลักๆ คือ นำฟางข้าวมาล้างให้สะอาด ผึ่งลมให้แห้ง แล้วก็เพาะได้เลยครับ หลายท่านยังเข้าใจผิด ว่า วิธีการนี้เป็นการเพาะแบบปลอดเชื้อ คำตอบคือ เป็นการเพาะแบบไม่ปลอดเชื้อ เพียงแค่ลดปริมาณเชื้อจุลินทรีย์ในฟางข้าวลงบ้าง อาจจะกำจัดหรือยับยั้งการเจริญของเชื้ออื่นๆได้แค่ระยะเริ่มแรก ซึ่งเชื้อเห็ดนางรมสามารถเจริญได้เร็วทำให้ครอบครองพื้นที่ก่อนเชื้ออื่นๆนั่นเองครับ เป็นการแข่งขันระหว่างเชื้อเห็ดและเชื้ออื่นๆ แต่ วิธีการนึ่งฆ่าเชื้อ ที่อุณหภูมิ 121 °C (สามารถฆ่าเชื้อแบคทีเรียและสปอร์ราทุกชนิด) ก็ยังคงมีความจำเป็นในการเพาะเชื้อบนวุ้น การผลิตหัวเชื้อ และการนึ่งก้อนขี้เลื่อย เป็นต้น สิ่งที่แอดมินพยายามจะพูด คือ เราไม่จำเป็นต้องค้นหาสารเคมีชนิดต่างๆมาฆ่าเชื้อ หรือแม้แต่การต้มฟางก็ตาม เพราะ วิธีนี้เป็นการเพาะเห็ดแบบไม่ปลอดเชื้อ สังเกตง่ายๆคือ การวางฟางบนโต๊ะหรือพื้นก่อนบรรจุลงถุง การใช้มือจับฟาง หรือการจับหัวเชื้อเห็ดด้วยมือ ทุกขั้นตอนที่กล่าวมา ไม่มีการใช้วิธีปลอดเชื้อ (aseptic technique) เลย อย่างไรก็ตาม ความสะอาดก็ยังเป็นสิ่งสำคัญที่สุดในการเพาะเห็ดครับ ขอบคุณBuckeye oysters from zero to hero และ ขอบคุณเพื่อนๆทุกคนที่คอยสนับสนุนแอดมินมาโดยตลอดครับ
07/02/2020
"ข้อความ" เพื่อนๆสามารถสั่งหัวเชื้อเห็ดในข้อความได้นะครับ หลังจากสั่งในคอมเม้นต์เสร็จ ทักหาทางข้อความอีกครั้งก็ได้ครับ แอดมินเห็นเพื่อนๆสั่งหลายท่านแต่ไล่หาในคอมเม้นต์ไม่เจอเยอะเลยครับ ใครที่สั่งไว้แล้วแอดมินจะเร่งส่งให้ไวที่สุดครับ ใจร้อนอยากเห็นภาพเพื่อนๆทำสำเร็จ "ภาพนี้" ที่ประเทศจีน เขาจะเพาะในโรงเรือนแบบเรียบง่าย วางฟางไว้กับพื้น รักษาแค่ความชื้น ดอกสวยใช้ได้เลยครับ สำหรับการวางก้อนฟาง มีหลายแบบ เช่น วางกับพื้น หรือแขวนก็ได้เช่นกันครับ ฝากเพื่อนๆช่วยกันออกแบบให้สวยงามและมีดอกใหญ่ หนาแน่นนะครับ ขอบคุณทุกคนที่คอยติดตามในทุกๆวันด้วยนะครับ ต่อจากนี้คือการเเลกเปลี่ยนความรู้และประสบการณ์ อาจจะสวยงามหรือยังไม่สำเร็จ เราต้องเพิ่มความพยายาม และทดลองแนวทางใหม่ๆอยู่เสมอครับ
30/01/2020
"ดอกแน่น น่าทึ่งมากครับ" ถ้าเราเปิดใจรับสิ่งใหม่ๆ เราก็จะมีการพัฒนาตัวเองอยู่เสมอครับ ในภาพเป็นวิธีการเพาะเห็ดนางรมที่เราไม่ค่อยได้เห็นกันครับ เป็นการนำเห็ดที่เกิดบนขอนไม้ แต่เอามาเพาะในดิน เหตุผลหลักคือ ดินสามารถเก็บความชื้นได้ดีและทั่วถึงทุกจุด นอกจากนี้ยังอุดมด้วยแร่ธาตุจำนวนมาก ทำให้เชื้อเห็ดโตไว ดอกสวย และหนาแน่นมากครับ เป็นวิธีการที่ชาญฉลาดของมนุษย์ ถ้าคิดต่างบ้าง ก็จะพบวิธีการใหม่ๆที่ไห้ผลดีครับ แอดมินพยายามศึกษาไว้เผื่อนำมาทดลองกับเห็ดในบ้านเราได้ครับ ขอบคุณเจ้าของภาพ และขอบคุณเพื่อนๆที่น่ารักทุกคนที่คอยติดตามเพจนี้ตลอดมาด้วยนะครับ
18/01/2020
เหตุผลที่แอดมินอยากสอนการเพาะเห็ดชนิดนี้ "แบลคออยสเตอร์" (นางรมดำ) เพราะมีรสชาติอร่อย เนื้อกรุบๆและมีกลิ่นหอมนิดๆครับ จุดเด่นคือดอกอวบและมีช่อหนาแน่น ที่สำคัญคือเพาะง่ายมาก หลังจากที่แอดมินลงคลิปแล้วเชื่อว่าเพื่อนๆจะมีไอเดียนำไปสานต่อธุรกิจเล็กๆในครอบครัวได้แน่นอนครับ คำถามคือ แอดมินรู้วิธีการทำจากไหน เพราะขยันอ่านบทความและเปิดใจรับวิธีการใหม่ๆอยู่เสมอครับ ในทวีปยุโรปจะเพาะง่ายๆในฟางข้าว ที่ญี่ปุ่นก็ใช้ฟางข้าวและวัสดุรอบตัว และในอินเดียได้ใช้ฟางข้าวเพาะเห็ดหลายชนิดเช่นกันครับ ส่วนในประเทศไทยนิยมใช้ขี้เลื่อย เพาะผ่านการเปรียบเทียบแล้วว่า ขี้เลื่อยให้ผลดีกว่าและก็ใช้ขี้เลื่อยมาตลอดยาวนานแบบนี้เสมอมา แต่กลับกัน ถ้านำฟางข้าวหรือวัสดุอื่นๆมาทดลองซ้ำๆและปรับวิธีหาจุดดี แอดมินเชื่อมั่นว่า การเพาะเห็ดในบ้านเราจะมีพัฒนาการ ช่วยลดต้นทุน ส่งผลให้ผู้เพาะเห็ดรายใหม่ๆอยู่ได้และไม่ขาดทุนจนยกเลิกกิจการนับไม่ถ้วนเหมือนที่ผ่านมา ในความคิดส่วนตัวควรเริ่มจากเพาะเล็กๆสำหรับไว้ทาน ฝึกทักษะและความชำนาญให้ตัวเอง คำนวนต้นทุนตั้งแต่แรกเริ่มทำ ค่อยๆเพิ่มขนาดการผลิตและศึกษาการแปรรูป และหมั่นสังเกตตลาดอยู่เสมอ ขอบคุณเจ้าของภาพดีๆ และขอบคุณเพื่อนๆที่น่ารักมากๆทุกคนนะครับ ที่อยู่เป็นเพื่อนกันมาตลอด จนมีแฟนตัวยงเพิ่มขึ้นทุกๆวัน ขอบคุณมากครับ
