Денисов аудандық санитарлық-эпидемиологиялық бақылау басқармасы

"О введении временных санитарных мер по запрету ввоза и реализации чая на подконтрольной территории"
РГУ "Денисовское районное управление анитарно-эпидемиологического контроля Департамента санитарно-эпидемиологического контроля Министерства Здравоохранения Республики Казахстан" в связи с Постановлением Главного государственного санитарного врача Республики Казахстан от 05.01.2026. о введении временных санитарных мер по запрету ввоза и реализации чая, несоответствующего требованиям нормативных правовых актов в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения, технических регламентов Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011), "Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств" (ТР ТС 029/2012), "Пищевая продукция в части ее маркировки" (ТР ТС 022-2011) обращается с просьбой о недопущении приёма и реализации указанной продукции на торговых объектах.

"Об отзыве компанией Нестле детского питания на территории Республики Казахстан и недопущении реализации указанной продукции на подконтрольной территории"
РГУ "Денисовское районное управление анитарно-эпидемиологического контроля Департамента санитарно-эпидемиологического контроля Министерства Здравоохранения Республики Казахстан" в связи с письмом Комитета санитарно-эпидемиологического контроля Министерства Здравоохранения Республики Казахстан от 09.01.2026. (ранее: письмо ТОО "Nestlé Food Kazakhstan" от 05.01.2026.) сообщает о добровольном отзыве на территории Республики Казахстан продукции детского питания - сухих быстрорастворимых молочных, кисломолочной и безлактозной смесей и сухой смеси на основе аминокислот лечебного диетического питания, в связи с выявлением возможного наличия токсинов церулида в сырье от внешнего поставщика, которое используется для производства продукции детского питания - одного из видов растительного масла, являющимся источником омега-6 арахидоновой кислоты. В связи с чем Денисовское РУСЭК обращается с просьбой о недопущении реализации указанной партии продукции на торговых объектах.

Технический регламент ЕАЭС 051/2021 «О безопасности мяса птицы и продукции его переработки» устанавливает обязательные требования к:
продуктам убоя сельскохозяйственной птицы и продукции их переработки;
процессам производства, хранения, перевозки (транспортирования), реализации и утилизации;
маркировке и упаковке продуктов убоя птицы и продукции их переработки.
Регламент действует с 1 января 2023 года.
Некоторые объекты технического регулирования по ТР ЕАЭС 051/2021: мясо птицы, субпродукты птицы, пищевые жиры птицы, мясо птицы механической обвалки, пищевая кость птицы и продукты её переработки, кожа птицы, коллагенсодержащее сырьё птицы и продукты его переработки, полуфабрикаты из мяса (субпродуктов) птицы, кулинарные продукты из мяса (субпродуктов) птицы, колбасные изделия из мяса (субпродуктов) птицы и другие.
Регламент применяется вместе с другими техническими регламентами, например: ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и ТР ТС 029/2012 «Требования к безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств».

Профилактика профессиональных заболеваний — меры медицинского и немедицинского характера, направленные на предупреждение несчастных случаев на производстве, снижение риска развития отклонений в состоянии здоровья работников, предотвращение или замедление прогрессирования заболеваний, уменьшение неблагоприятных последствий.
Некоторые мероприятия по профилактике профессиональных заболеваний:
-Организационно-технологические и санитарно-технические меры. Устранение или минимизация вредных факторов на рабочем месте, модернизация и автоматизация опасных и тяжёлых работ, эффективная вентиляция и кондиционирование, поддержание оптимального микроклимата, снижение шума и вибрации, рациональное освещение.
-Медико-профилактические меры. Медицинские осмотры — предварительные при приёме на работу и периодические в ходе трудовой деятельности, лечебно-профилактическое питание, санаторно-курортное оздоровление, вакцинация работников групп риска.
-Обеспечение средствами индивидуальной защиты. Если полностью исключить вредные воздействия невозможно, работодателю необходимо обеспечить работников сертифицированными средствами индивидуальной защиты (спецодеждой, спецобувью, респираторами, перчатками, защитными очками и др.) в соответствии с установленными стандартами.
Профилактика профессиональных заболеваний — это общая ответственность работодателя и работника. Работодатель обязан создавать безопасные и гигиеничные условия труда, а работник — соблюдать установленные нормы и правила, использовать средства индивидуальной защиты и ответственно относиться к своему здоровью.

Маркировка продуктов питания в Казахстане — это любые сведения, обозначения, рисунки или знаки, которые относятся к пищевому продукту и присутствуют на упаковке, этикетке или другом виде носителя, сопровождающем пищевой продукт. 2
На всех продуктах питания, производимых в Республике Казахстан или ввозимых на её территорию, должна содержаться обязательная маркировка. Она является первым информационным блоком, с которым встречается потребитель при покупке товара, и содержит всю основную информацию. 2
Требования к маркировке упакованной пищевой продукции установлены Техническим регламентом Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки». 23
На маркировке упакованного продукта обязательно должны быть указаны:
наименование пищевой продукции, её состав, количество;
дата изготовления и срок годности;
условия хранения;
наименование и место нахождения изготовителя, а также в случае необходимости — наименование и местонахождение уполномоченного изготовителем лица, наименование и место нахождения организации-импортера;
рекомендации и (или) ограничения по использованию, в том числе по приготовлению пищевой продукции в случае если её использование без данных рекомендаций или ограничений затруднено, либо может причинить вред здоровью потребителей;
показатели пищевой ценности;
сведения о наличии в пищевой продукции компонентов, полученных с применением генно-модифицированных организмов (ГМО);
единый знак обращения продукции на рынке государств — членов Таможенного союза.
2
Маркировка должна быть нанесена на русском и государственном языках государства-члена Таможенного союза. 2
Продавцы и производители, нарушающие требования к маркировке, несут ответственность перед законом. За отсутствие необходимой информации или её несоответствие законодательным требованиям предусмотрены штрафы и другие административные меры. 1

Профилактика кишечных инфекций
Трудно найти человека, который никогда не болел бы кишечной инфекцией. Такое заболевание быстро передается от человека к человеку при несоблюдении профилактических мер, в итоге зараженными оказываются целые семьи или коллективы. Профилактика кишечных инфекций в основном сведена к соблюдению правил гигиены. Этих мер чаще всего бывает достаточно, чтобы избежать болезни.

Общая характеристика заболевания
Острые кишечные инфекции, в медицинской практике часто применяют аббревиатуру ОКИ, – это огромная группа инфекционных болезней, что вызываются патогенными и условно вредными бактериями, вирусами и некоторыми простейшими. Самыми распространенными кишечными инфекциями являются дизентерия, сальмонеллез, холера, ротавирус, энтеровирус, а также пищевая токсикоинфекция, которая спровоцирована стафилококком. Болезни этой группы достаточно распространены и уступают по количеству случаев заражения лишь респираторным заболеваниям. Основная масса заболевших – это дети от года до шести лет.
Как предотвратить кишечные инфекции
Меры профилактики кишечных инфекций достаточно простые, но в то же время эффективные. Чтобы уберечь себя и свою семью от этого неприятного заболевания, нужно следовать таким рекомендациям:
• Хорошо мыть под проточной водой овощи, фрукты и ягоды – особенно те, которые будут употребляться в сыром виде. После мытья растительную продукцию желательно обдать кипящей водой, под воздействием высоких температур основная масса возбудителей погибает.
• Нужно мыть руки сразу после улицы, туалета, после игр с домашними животными, а также периодически в течение дня.
• Руки хорошо моют перед началом приготовления еды, а также в процессе готовки, особенно после разделывания сырого мяса или рыбы.
• Яйца перед приготовлением обязательно моют теплой водой с мылом. Яичная скорлупа буквально кишит возбудителем сальмонеллы, патогенные микроорганизмы при длительном хранении могут проникать и внутрь яиц, поэтому употреблять их сырыми не рекомендуется.
• Нельзя есть сырое или плохо прожаренное мясо, рыбу, а также пить сырое молоко, которое было куплено не в магазине. Нужно помнить, что замороженное мясо перед приготовлением должно быть полностью разморожено. За счет низкой температуры внутри продукта, мясо может не прожариться.
• Готовые и сырые продукты должны храниться отдельно друг от друга, кроме этого, для их разделки должны использоваться разные доски, которые желательно подписать.
• Холодец, винегрет и прочие салаты должны готовиться непосредственно перед подачей на стол, недопустимо их продолжительное хранение.
• Хранить продукты питания необходимо в холодильнике, низкие температуры препятствуют размножению патогенных микроорганизмов.
• Продукты питания должны быть защищены от мух и прочих насекомых. Для этой цели можно приобрести специальный сетчатый колпак, которым накрывают тарелки.
Профилактика кишечных инфекций включает и содержание жилища в полной чистоте. Кухонные тряпки и губки нужно регулярно менять, так как они считаются рассадником инфекции. Кроме этого, постоянно моют мусорное ведро дезинфицирующим раствором.
Особое внимание уделяют чистоте санузла. Унитаз желательно мыть каждый день с добавлением дезинфицирующих средств.

Туляремия (от названия округа Туларе в Калифорнии + др.-греч. αἷμα — кровь) — зооантропонозная инфекция, имеющая природную очаговость. Характеризуется интоксикацией, лихорадкой, поражением лимфатических узлов. Возбудитель заболевания — мелкая бактерия Francisella tularensis. Она грамотрицательна, при продолжительной экспозиции окрашивается по способу Романовского, а также фуксином, метиленовым синим и по Морозову. Бактерии культивируются в аэробных условиях, лучше на твёрдой или жидкой желточных средах, на кровяном агаре с цистином. При нагревании до 60 °C погибает через 5—10 минут, при кипячении — немедленно. Источниками инфекции являются — зайцы, кролики, водяные крысы, полёвки. В природных очагах периодически возникают эпизоотии. Инфекция передается человеку или непосредственно при контакте с животными (охота), или через заражённые пищевые продукты и воду, реже аспирационным путём (при обработке зерновых и фуражных продуктов, обмолоте хлеба), кровососущими членистоногими (слепень, клещ, комар и др.).

Сиби́рская я́зва (карбункул злокачественный, антракс) — особо опасная инфекционная болезнь сельскохозяйственных и диких животных всех видов, а также человека, вызываемая бактерией Bacillus anthracis. Болезнь протекает молниеносно, сверхостро, остро и подостро (у овец и крупного рогатого скота), ангинозно (у свиней), преимущественно в карбункулёзной форме — у человека. Встречаются также орофарингеальная и гастроинтестинальная формы. Характеризуется интоксикацией, развитием серозно-геморрагического воспаления кожи, лимфатических узлов и внутренних органов; протекает в кожной или септической форме (также у животных встречаются кишечная и лёгочная формы).
Возбудитель сибирской язвы — бацилла Bacillus anthracis. Она представляет собой крупную спорообразующую грамположительную палочку размером (5-10)×(1,0-1,5) мкм. Бациллы сибирской язвы хорошо растут на мясопептонных средах, содержат капсульный и соматический антигены и способны выделять экзотоксин, представляющий собой белковый комплекс, состоящий из вызывающего отёк (повышение концентрации цАМФ), протективного (взаимодействует с мембранами клеток, опосредует активность других компонентов) и летального (цитотоксический эффект, отёк лёгких) компонентов. Капсула — антифагоцитарная активность.
Сибиреязвенная бактерия вне организма при доступе кислорода образует споры, вследствие чего обладает большой устойчивостью к высокой температуре, высушиванию и дезинфицирующим веществам. Споры бактерий сибирской язвы могут сохраняться годами; пастбище, заражённое испражнениями и мочой больных животных, может долгие годы сохранять сибиреязвенные споры. Крестьяне называли такие пастбища «проклятыми полями». Вегетативные формы сибиреязвенной палочки быстро погибают при кипячении и воздействии обычных дезинфектантов. При автоклавировании споры при температуре 110 °C гибнут лишь через сорок минут. Сухой жар при температуре 140 °C убивает споры через два с половиной — три часа. Прямые солнечные лучи споры сибирской язвы выдерживают в течение десяти — пятнадцати суток. Спороцидным действием обладают также активированные растворы хлорамина, горячего формальдегида, перекиси водорода.

Требования к оздоровительным объектам
Санитарно-эпидемиологические требования к содержанию и эксплуатации пляжей
Пляж размещается на обособленном участке, на отдалении от портов, шлюзов, гидроэлектростанций, мест спуска сточных вод, стойбищ и водопоя скота или располагается выше указанных источников загрязнения.
Дно водоема выбирается песчаным, свободным от тины, водорослей, коряг, острых камней. Глубина водоема в местах купания детей составляет от 0,7 до 1,3 м.
Территория пляжа оборудуется навесами от солнца, лежаками и скамейками.
На территории устанавливают кабины для переодевания, СДУ или биотуалеты, мусоросборники для сбора мусора, которые содержатся в чистоте.
4Пляжи оборудуются игровыми устройствами соответственно возрасту детей, а также соляриями, аэрариями для дозированного приема процедур.
Солярий – это оборудованная площадка, помещение для принятия солнечных ванн.
Перед началом купального сезона администрацией объекта обеспечивается проведение исследования воды с водоемов на санитарно-химические, микробиологические, вирусологические, радиологические показатели и исследование почвы на паразитологические показатели.
Граница поверхности воды, предназначенной для купания, обозначается яркими, хорошо видимыми плавучими сигналами.
На пляже в зависимости от состава его поверхностного слоя (в случае уменьшения или нарушения поверхностного слоя) подсыпаются чистый песок или галька. На песчаных пляжах не реже одного раза в неделю производится механизированное рыхление поверхностного слоя песка с удалением собранных отходов.
Исключается стирка белья и купание животных в местах, предназначенных для купания людей.
Пляж и береговая зона водоемов, расположенных на территории объекта, в целях безопасности контролируется администрацией объекта.

Фортификация - это обогащение продукции витаминами и минералами, необходимыми для здоровья человека.
Анемия, недостаток фолиевой кислоты и витаминов в рационе являются причиной сердечно-сосудистых заболеваний, материнской и детской смертности, инвалидизации.
Железодефицитная анемия - патология, причина которой в недостаточном количестве или усвоении железа организмом. Фортификация муки помогает избежать дефицита питательных веществ, в том числе железодефицитной анемии, ряда заболеваний и врожденных дефектов.
Большая часть продуктов питания в результате технологической обработки теряет свои полезные свойства. Лучший способ их восстановления - обогащение, в частности муки, витаминами и микроэлементами. Мука подходит для этого лучше всего, поскольку входит в число массовых продуктов питания, и фортификация именно муки, а не мучных изделий позволяет расширить круг потребителей.
В статье 111 Кодекса РК «О здоровье народа и системе здравоохранения» предусмотрено обязательное обогащение микроэлементами и витаминами муки высшего и первого сорта зерноперерабатывающими предприятиями.
Пшеница является хорошим источником витаминов B1 (тиамин), В2 (рибофлавин), ниацина, В6 (пиродоксин), а также железа и цинка. Но из-за того, что все эти микроэлементы содержатся во внешнем слое зерна, большинство их во время обработки теряется. Поэтому питательные микроэлементы добавляются в муку в процессе фортификации. Для этого в Казахстане используется смесь витаминов и минералов (премикс), специально разработанных и испытанных Казахской Академией питания с учетом потребности населения, климатических, географических и других факторов. На мукомольных предприятиях на конечном этапе производства муки высшего и первого сортов при помощи дозатора добавляется премикс из расчета 150 граммов на одну тонну. Затем специальное устройство тщательно перемешивает все витамины для обеспечения однородности конечного продукта.
Употребление муки, обогащенной железом, не может привести к переизбытку железа в организме. Наоборот, эффект наступит не сразу. Обогащенная мука и хлеб нормализуют уровень гемоглобина, только если питаться ими постоянно.