Cours de vins

Il n’y a pas que le rouge à Bordeaux. D’ailleurs, jusqu’au milieu des années 1970, la production de blancs bordelais était supérieure à celle des rouges. Car secs ou doux, les vins blancs de bordeaux exigent un savoir – faire rigoureux, qui se transmet de génération en génération sur le vignoble.

Notre prochain cours sur les vins blancs de Bordeaux aura lieu le 27 avril 2018 à 18h. Les inscriptions commencent sur notre site

http://www.asap-concept.com/events/event/les-blancs-de-bordeaux-2/

Les Bordeaux blancs – ASAP-Concept Luxembourg

Dear wine lovers,

This Friday the 6th October at 7pm, we invite you to join our wine class.
We have a deep knowledge and passion about wine. We are happy to invite you to our wine class that will be held at our site at 343 rue de Rollingergrund in Luxembourg city, to make you discover all about Cabernet Sauvignon, we will learn and taste the wines from Medoc, California and China to present you this grape variety in its complexity of aromas and winemaking styles and traditions throughout different regions.

Places are limited, please register at our website or write us to [email protected]

Here below is the registrations link to the Friday’s Wine event

International acclaim for Cabernet Sauvignon, Napa Valley, Medoc and China – ASAP-Concept Luxembourg International acclaim for Cabernet Sauvignon, Napa Valley, Medoc and China 30 mai 2017 admin 0 Détails de l'événement Date: 6 octobre 2017 19:00 – 20:30 URL: Go to event Lieu: Wine and Food events @ 343 Rue de Rollingergrund, 2441 Luxembourg Catégories: Wine Classes Nous allons analyser, discuter et...

La nouvelle saison de nos cours commence avec comme première soirée le cours sur le Cabernet Sauvignon. A travers 3 zones géographiques, Medoc, Napa Valley et la Chine, nous allons apprendre sur ce cépage très répandu dans le monde entier, résistant aux conditions climatiques variées mais pourtant si dépendant de la chaleur et de la nature des sols, que ceux-ci en feront toute la différence en bouteille.

Inscriptions sont ouvertes sur le site, Entrée Eur 38.-
pour la date du 29 septembre à 19h.

International acclaim for Cabernet Sauvignon, Napa Valley, Medoc and China – ASAP-Concept Luxembourg International acclaim for Cabernet Sauvignon, Napa Valley, Medoc and China 30 mai 2017 admin 0 Event Details Date: 29 septembre 2017 19:00 – 20:30 URL: Go to event Venue: Wine and Food events @ 343 Rue de Rollingergrund, 2441 Luxembourg Categories: Wine Classes cours du soir passionnant avec une dég...

Demain soir, le 30 juin à 19h nous aurons le plaisir de vous rencontrer à la dégustation des blancs de Bourgogne pour vous faire découvrir son traditionnel Chardonnay à travers de 2 domaines exceptionnelles de style très différents et grâce au domaine Henri Gouges, vous goûterez son emblématique pinot blanc, cultivé en superficie marginale sur Nuits Saint Georges

Chardonnay! today widely planted outside Burgundy, is not very difficult to make grow and it can be vinified in a number of styles, oaky buttery with exotic fruity flavors showing richer style (produced rather in the warmer regions) than the fine Burgundian style. Burgundy's Chardonnay unoaked or oak aged is simple, more mineral and light bodied than the Californian style. Fine floral well balanced Chardonnay from the Western Australia's cooler area like in our case Margaret River, is one of many examples of approaching European style with its well defined fruit and acid. Each version expresses the land and the soils caracteristics of the winegrowing region but also the consumer preference.

Chardonnay ailleurs qu'en Bourgogne! Présent sur tous les continents, cépage de renomée mondiale dont la France assure un tiers de la production mondiale. Le 16 septembre à 19h nous allons découvrir 3 différents Chardonnay qui se distinguent selon leur saveurs, intensité d'arômes, de la finesse, d'opulence ou de fraîcheur pour en apprendre plus sur ce cépage populaire selon son pays producteur. Australien Kevin Cullen un des meilleurs Chardonnay au monde est parmi le mieux noté, Californien Byron et son millésime exceptionnel 2006 a reçu de nombreuses récompenses.
Entrée Eur 38,50.-
Inscription en ligne sur notre site, pour tous les prochains cours de vins
http://www.asap-concept.com/WP/cours-de-vins-2/cours-doenologie-septembre-decembre-2016/

Dear wine enthusiasts,
I am happy to inform you about the new wine classes, starting in September with the Chardonnay evening, we will taste fresh fine style and also rich toaster style Chardonnay, in October we will taste some wines from powerful tannic structured grape Cabernet Sauvignon, in November some amazing red wines from Pinot Noir, and in December we will hold a blind tasting to discover different types of Sauvignon blanc wines.

The classes are on Fridays at 7pm-9h30pm, as follows, you can sign up directly online at the web site or per e-mail at [email protected]:

-16th September 2016: Successful Chardonnays from the worldwide producers outside Burgundy, freshness and finesse or richer toaster style, Australia, Canada and Italy among the best in the world
-21st October 2016: International acclaim for Cabernet sauvignon, powerful tannic structured and complex grape and its varied flavors throughout the world, Napa Valley, France and the first Chinese Cabernet
-25th November 2016: Red wines from Pinot noir, discovering New Zealand, Alsace, California and Oregon wines

- 16th December 2016: Blind tasting of Sauvignon blanc, Loire Valley, Austria, New Zealand and California, mineral citric or grassy rounder, the final result depending on the geographical region and on the consumer market

vieux millésimes rouges, cours de vins à Luxembourg le 15 juin 2016

Le 15/06 à 19h à Luxembourg : Dégustation exceptionnelle des rouges Châteauneuf du Pape, Chambolle-Musigny, Rully!
à l'aveugle nous allons déterminer l'âge et la typicité de chaque domaine, le potentiel de garde de Pinot Noir du plus délicat au plus apte à vieillir, exigeances particulières climatiques de son élévage, l'assemblage mythique de 13 cépages de Châteauneuf du Pape et son histoire. La Bourgogne, à travers les plus grandes de ses appellations.
Entrée: Eur 38,50.- Tickets en ligne
http://www.asap-concept.com/WP/events2014/bourgogne-vieux-millesimes/

La surprise de notre soirée Vieux millésimes en Blanc, est Rully 1999, un Chardonnay acidulé restant très frais malgrè ses 17 ans et le liquoreux Château des Mailles 1985, d'une couleur caramel qu'on aurait attendu plus sucré pour son âge.
La gradualité des couleurs du blanc doré vers ambré nous apprends les étapes de vieilissement des vins blancs. Entre les Bourgogne et les Bordeaux, les blancs secs et les liquoreux, ce vieillissement est loin d'être similaire. L'élaboration des liquoreux demande une maîtrisse parfaite de vinification des grappes gorgées de sucre. Le Sémillon, à la base des liquoreux, souvent mélangé au sauvignon blanc, est le plus apte au vieilissement. Cela n'exclut pas le sauvignon blanc dans sa capacité d'évoluer dans le temps, même si le sauvignon sera plus facilement concerné par l'effet oxydatif, ce phénomène de maturation et d'évolution plus rapide que prévu.

Entre les vins magnifiques d'élevage traditionelle de Bourgogne, les puissants liquoreux et la fraîcheur aromatique des blancs secs de Bordeaux, ce vendredi le 27 mai à 19h nous aurons le plaisir de déguster les meilleurs des millésimes dans leur appellation, en Bordeaux Château des Mailles 1985 et Château Larrivet Haut-Brion 1998 et un Rully l'Hermitage de la maison Eugène Ellia 1999.
Entrée: Eur 38,50.-
tickets en ligne
http://www.asap-concept.com/WP/events2014/vins-blancs-millesimes-liquoreux-et-blancs-secs/

Les couleurs des Chardonnay de Bourgogne nous dévoilent une caractéristique, leurs âge. En vieillissant, le résultat final en bouche et au nez va porter soit vers la rondeur ou vers le côté fumé. Grâce à l'ensoleillement riche et les conditions de pluviométrie parfaite, l'année 2005 a permis à tous les vignerons une vinification sans faute et les vins sublimes. Le Chardonnay Michel Buisson 2005 apporte presque un excès aromatique des fruits surmaturés, exotiques, fruits sec, à boire frais de préférence. En contraste avec le blanc léger citroné, frais et boisé de vigneron Joseph Roty, connu pour le passage sur bois en finesse et sans excès (dans le passé il était d'usage d'exagérer le côté boisé vers presque vanillé). Au final le blanc les Narvaux Michelot Meursaul 2009, est un 1er Cru très bien équilibré. d'une suffisance aromatique et d'amertume fin bouche.