Kasbah

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Les dejo esta receta de aceitunas toreadas y cómo les explico lo rico que son. Es la combinación perfecta de ácido, picante, salado y hasta un toque dulce.

Creo que es una idea buena de botana y pienso que sobre un queso panela asado podrían estar buenísimas.

Ingredientes:

3 cdas de aceite de oliva
4 chiles jalapeños en rodajas
½ cebolla morada en julianas
1 cdita de ajo picado
Jugo de 8 limones
2 cdas de salsa tipo inglesa
7 cdas de salsa de soya
1 cda de miel o endulzante
1 paquete de aceitunas verdes grandes
Cilantro picado al gusto

Preparación:

1. Calienta el aceite en un sartén y agrega los jalapeños y la cebolla. Dora a fuego alto hasta que los chiles estén toreados y la cebolla suave.

2. Añade el ajo y cocina unos segundos.

3. Agrega las aceitunas al sartén y dóralas junto con la cebolla y los chiles.

4. En un bowl mezcla el jugo de limón, la salsa de soya, la salsa inglesa y la miel.

5. Incorpora la mezcla dorada del sartén al bowl, revuelve y deja reposar unos minutos para que se marine todo.

6. Sirve y termina con cilantro fresco picado.

🫒🫒Dato curioso: en el mundo existen más de 2,000 variedades de aceitunas, cada una con sabores, tamaños y usos distintos. Por eso una aceituna manzanilla no sabe igual que una kalamata o una hojiblanca: cada tipo tiene su propia personalidad.

20/11/2025