Bertha Godoy. Asesora Inmobiliaria

24/10/2026

Hijo, cumple tu palabra, aunque nadie te esté vigilando, y trata con respeto a las personas, sin importar cuánto tengan. Aprende a trabajar por lo que quieres, pero no descuides a quienes amas por perseguir dinero. Escucha antes de juzgar, reconoce cuando te equivoques y ten el valor de pedir perdón. No permitas que el orgullo te haga perder una buena amistad ni que las ganas de encajar te hagan traicionarte a ti mismo. Y cuando la vida se ponga difícil, recuerda que no tienes que resolverlo todo solo: conmigo siempre podrás hablar, incluso de aquello que te dé miedo contarme.

23/10/2026

El comal y la sartén seca son las herramientas más subestimadas de la cocina mexicana. Tostar un ingrediente antes de usarlo no es un paso extra, es donde nace el sabor real de los guisos que recuerdas de la cocina de tu abuela 🔥

El comino crudo sabe a muy poco. Dos minutos en una sartén sin aceite a fuego medio y se transforma: los compuestos aromáticos se liberan y el olor que sale de la sartén ya te dice que el guiso va a quedar diferente. Lo mismo pasa con el ajonjolí que crudo prácticamente no huele y tostado suelta ese aroma a nuez que es fundamental en el mole.

Los chiles secos necesitan apenas treinta segundos por lado en el comal caliente. Solo hasta que se inflan ligeramente, cambian de color y sueltan su aroma. Si se queman se amargan y arruinan la salsa. Después de ese toque de calor van al agua caliente a remojarse y la diferencia en el sabor final es enorme.

La pepita de calabaza tiene su propio indicador: cuando empieza a saltar en el comal, ya está lista. Ese brinco significa que la humedad interna se convirtió en v***r y los aceites se activaron. El cacahuate necesita más tiempo, unos cinco minutos moviéndolo constantemente, y de ahí directo al molcajete o la licuadora para el mole.

Hasta la tortilla y el laurel mejoran con un toque de calor. La tortilla dorada no se deshace en la sopa, y la hoja de laurel suelta sus aceites esenciales con apenas diez segundos en el comal caliente. La canela en rama tostada antes de ir al café de olla le da una profundidad que la canela cruda simplemente no alcanza.

Y el orégano mexicano: primero aplástalo entre tus manos para romper las hojas y luego un toque rápido en el comal seco. Es otro ingrediente por completo 🫕🌶

22/10/2026

Salsa para pizza 🍕

27/02/2026

26/02/2026

25/02/2026

24/02/2026

15/01/2026

14/01/2026

Conoce los síntomas iniciales más frecuentes del cáncer de estómago. Informarse es clave para una intervención a tiempo y mejores resultados.