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SHUBA Cocijo SRP PI

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PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE MEZCAL EN OLLA DE BARRO

24/08/2019

Les compartimos uno de los procesos más delicados, debido a que nuestros maestros mezcaleros exponen sus manos a una temperatura aproximadamente de 100 grados centígrados, esto con la finalidad de extraer el GUARAPE que es mosto de agave procesado que ha perdido sus azucares a la hora de la destilación, todo esto para la obtención del CHICHE Nombre comúnmente denominado, y que más tarde se convertirá en mezcal.
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22/08/2019

Santa María Sola, Sola de Vega es un municipio perteneciente a la sierra sur de estado de Oaxaca, esta comunidad es rica en agaves, principalmente en la producción de un maguey en específico denominado como “Tobalá”, “ toba” quiere decir maguey y “ la” caliente o aromático “ , considerado como "EL REY DE LOS MEZCALES”.

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21/08/2019

No le eches fuego a la herida, mejor échate un MEZCAL.
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19/08/2019

Shuba Cocijo S.P.R de R.I. es una empresa Oaxaqueña que busca impulsar el trabajo colectivo de productores de la Sierra Sur del estado de Oaxaca.
Foto: William Vander
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18/08/2019

Porque nace de la tierra que es testigo de la evolución de nuestros ancestros hasta nuestros días .
Foto: William Vander
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Untitled album 26/06/2018
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