Steig Gård

04/09/2026

Vi klarte det!! 👏💪

I sommer har det vært seterdrift på Nysteig i over seks uker – med kyr på utmarksbeite, melking og foredling hver eneste dag.

Over 2,5 tonn melk er foredlet på «gamlemåten» på fjellet. Melka har blitt separert, fløta har blitt til rømme, og rømma har blitt til smør.

Da vi startet sommeren hadde vi to klare mål: Det ene var å gjennomføre over seks uker med seterdrift. Det andre var å lage produkter med så god kvalitet at folk faktisk ville kjøpe det vi produserte.

Begge målene klarte vi!🥳

Det har vært mye arbeid, mye læring, noen utfordringer underveis – og utrolig moro å se at det faktisk gikk.

Takk for en fantastisk sesong inne på fjellet, og ikke minst:
Tusen takk til våre flinke budeier og medhjelpere samt alle som har heiet på oss, og kjøpt produktene våre. Det betyr mye.

Nysteig 2026 – gjennomført!✅

Norsk seterkultur
Norsk Gardsost

26/08/2026

Ekte seterrømme klart for levering. ❤️
Vi er godt inne i den femte uka med setering, og nå har vi vridd produksjonen av setersmør over på seterrømme.

Tjukk, syrlig seterrømme fra Nysteig.

Vi har igjen noen bokser på følgende størrelse;

200 gram - 80 kr
450 gram - 160 kr
700 gram - 245 kr

Begrensa mengde 🍦

Vi er nå dessverre UTSOLGT, frem til vi får produsert mere.

23/08/2026

Vi har noen pakker med seteroster for salg.
Det ene er skjørost, en norsk forløper i slekt med collage cheese. Veldig friskt og godt.

Også har vi noen friske, runde smøreoster.
Med smak naturell, bergmynte eller med gressløk. Det er ikke så mye så her er det førstemann til mølla.

80 kr pakke for skjørost
150 kr pakke for smørosten (UTSOLGT)

Ekte håndlaget seterprodukt fra kyr på beite i Rondane 😃

17/08/2026

Tenk at for 165 år siden var Nysteig en del av noe langt større enn vanlig seterdrift.

På oppdrag for Det kongelige selskap for Norges Vel kom Sveitseren Conrad Schärer til Gudbrandsdalen med ny kunnskap om dyrestell, fôring og meierivirksomhet. Han var først et år på Harilstad i Nord Fron. Der ble smørutbyttet omtalt som nær doblet, siden kom han til Steig og også her førte sveitserstellet til en nær dobling av utbyttet fra meieridriften.

Resultatene vakte oppsikt. Odelsgutter, budeier, husmenn og husmannssønner kom hit for å lære, og tok kunnskapen videre til andre gårder. De ble svært ettertraktet for sin kunnskap om "sveitserstellet".

Nysteig var en del av miljøet som var med på å flytte norsk landbruk inn i en ny tid. Siden har det hengt med. En fjøsrøkter her er fortsatt en "Sveiser".

GD har besøkt oss og skrevet en fin artikkel om årets setring på Nysteig 👏

Ekteparet Karen Elise Steig og August Johan Evensen har vekket til live gamle setertradisjoner på Nysteig.
Nå har de restaurert ystehuset fra 1914 og fått på plass et mobilt mjølkefjøs drevet av solcellestrøm, en patent Evensen fant i Litauen.
– Vi ønsker å bevare det vi selv ikke har vært en del av.

12/08/2026

Restaureringen av "peinnhuset" var nødvendig for at vi skulle kunne etablere et mikroysteri på setra og foredle melka for salg. Det har vært en krevende jobb å få det over 100 år gamle bygget tilpasset Mattilsynets krav til matproduksjon.🛠️

Da vi bestemte oss for å ha melkekyr på setra, var det viktig for oss at prosjektet også skulle handle om å bevare bygningene og formidle historien som har vært. Først i juni ble det farbart inn til setra, og vi kunne begynne arbeidet for alvor. Åtte uker senere var det buføring og oppstart av drifta. Da hadde det gått nesten 80 år siden det sist ble foredlet melk på setra.😀

Vi har hatt stor hjelp av våre egne gardskarer, og ikke minst av Gudbrandsdal Elektro As, som hev seg rundt og hjalp oss med å få på plass en flyttbar energiløsning som produserer nok strøm til å drive hele prosjektet. Tormod og Malte monterte «powerbanken» i Ole Steigs gate i Ringebu, før de reiste inn til setra og monterte alt vi trengte for å kunne drive trygt og effektivt. Snakk om service!👏

08/08/2026

Tradisjonelt, håndlaget og særpreget setersmør💛

Det er snart 80 år siden sist det var tradisjonell setring på Nysteig. Denne sommeren har vi klart å starte opp igjen. Setra ligger langt fra "allfarveg" og foredling gjøres på setedet.

Vi har restaurert «Pannhuset» og tilrettelagt det for godkjent matproduksjon.

Melka kommer fra ku som går på fjellbeite i Rondane nasjonalpark. Melka separeres, før fløten syrnes til rømme. Den friske rømmen kinnes til smør, som vaskes, saltes og bearbeides for hånd. Alt foregår på Nysteig.

Et tradisjonshåndverk som absolutt bør både prøves og smakes.

For dem som ønsker å kjøpe godt, gammeldags setersmør, er det bare å ta kontakt. Vi selger pakker ca 2-300 gram. Smøret lages fortløpende så noe ventetid kan forekomme 😊


Pris: 140 kr per pakke.

09/06/2026

I forbindelse med et nødvendig tiltak ved fjøset, for å bedre adkomsten for kraftfôr- og melketankbil, ble fylkesarkeolog koblet inn for arkeologisk oppfølging av arbeidet ⛏️

Anna McLoughlin fra Innlandet fylkeskommune var til stede som arkeolog under arbeidet. Dette ble en lærerik opplevelse for oss, og en god påminnelse om hvor viktig det er med dialog med vernemyndighetene når man arbeider på et sted med lang historie🗿

På det lille området vi arbeidet på, ble det funnet store mengder kokstein og matrester fra dyr. Det var særlig mye beinmateriale fra det som ser ut som gris, storfe, samt rester fra ølbrygging/ koking mm. Foreløpig antas dette å være matrester fra middelalderens kjøkken 🐖🍽

Det mest spennende var likevel at det også ble funnet flere menneskelige levninger, som antagelig kan knyttes til den gamle middelalderkirkegården på gården ☠️

Alt av beinmateriale er samlet inn til arkeologene, og koksteinmassene er tilbakeført på området. Også får vi håpe levningene kommer tilbake så de får hvile i fred på garden ✝️

05/06/2026

Vi har hatt besøk av to skoleklasser fra Vinstra vidaregåande skule. De fikk lære om skifer, klipping og tilvirking samt legging. To fine dager. Takk for besøket!

28/05/2026

Idag hilser vi tårnseilerne velkommen 🐦‍⬛
En familie på 8 stykker har hatt fast ruging her i mange år. Vi prøver å legge tilrette for at de trives 🪺🌼 Takprosjektet går fremover og nå er straks en side ferdig😀

21/05/2026

Eldgåmmål steinmur ser dagens lys igjen 💪⚒️

Vi har prøvd å bevare en steinmur i et eldgammelt kulturlandskap mellom Steig og Nordigard Alme. Mye vindfall og rotvelt har lagt seg over muren gjennom årene, så det har vært litt av et arbeid å rydde den fram igjen🌿

Litt av et arbeid som ble utført i Nedre Kulykkja en gang i tida. Fint å kunne bevare dette for ettertida 👍