30/10/2026
– Vi kan ikke alle bli bønder igjen. Men vi kan kjenne en bonde. 🥕👩🌾
Det sa matskribent, kokk og forfatter Christopher Sjuve, da han snakket om matberedskap for politikere og ansatte i Asker og Bærum kommuner.
For hundre år siden jobbet nesten 40 prosent av befolkningen i jordbruket. I dag er tallet under 2 prosent. De færreste kan fø familien fra egen jord. Derfor er det lurt å kjenne de som produserer maten vår.
I Egenberedskapsuka blir vi minnet på at vi skal ha nok mat, vann og energi til å klare oss selv i én uke. Kommunene bidrar til å også styrke matberedskapen gjennom egne innkjøp.
Når kommunene kjøper mer norsk mat og mer mat direkte fra lokale gårder, støtter vi lokale bønder, reduserer transportbehovet og kan servere mer næringsrike måltider laget av ferske råvarer.
I Bærum har flere kantiner det siste året kjøpt stadig mer mat direkte fra bønder i Asker. På Carpe Diem demenslandsby serveres det daglig måltider til opptil 100 beboere, og landsbyen har også en egen butikk med kortreiste matvarer. Gjennom kortreist mat-prosjektet jobber vi for at enda flere skal få oppleve lokal, sunn og næringsrik mat i kommunens mattilbud.
Den viktigste gevinsten er kanskje at kokk, innkjøper og bonde blir bedre kjent. Før krisen.
