Cámara Regional de Comercio de Ayacucho

Nuestra institución es miembro del Comité Organizador del VII Foro Nacional de la Vicuña, la misma que se desarrollará el 18 y 19 de Junio próximo en nuestra ciudad.
Hacia la construcción de una agenda por nuestras Vicuñas.

Algo está sucediendo en nuestra querida Huamanga Tierra de Tradiciones.

🥖✨ "𝐑𝐞𝐜𝐨𝐧𝐨𝐜𝐢𝐦𝐢𝐞𝐧𝐭𝐨 𝐚 𝐥𝐚 𝐩𝐚𝐧𝐚𝐝𝐞𝐫𝐢́𝐚 𝐲 𝐠𝐚𝐬𝐭𝐫𝐨𝐧𝐨𝐦𝐢́𝐚 𝐚𝐲𝐚𝐜𝐮𝐜𝐡𝐚𝐧𝐚"
Hoy se realizó la Ceremonia de Certificación de Competencias Laborales, donde nuestras panaderas, panaderos artesanales y profesionales de cocina fueron reconocidos como “Competentes Laboralmente”, destacando su experiencia y compromiso con el sector.

🎓 Este proceso, desarrollado entre febrero y marzo, permitió que 40 beneficiarios de la región sean evaluados por CENFOTUR en los perfiles de Cocina y Panadería Artesanal, fortaleciendo sus capacidades y oportunidades laborales.

🤝 El evento contó con la participación de la Cámara Regional de Comercio de Ayacucho, representada por su presidente Edilberto Soto Tenorio, CENFOTUR, con la presencia de Graciela Seminario Marón, y la DIRCETUR Ayacucho, liderada por su directora Sinthia Caballero Ruiz, junto a diversas autoridades y directivos, en un claro ejemplo de trabajo articulado por el desarrollo regional.

📈 Esta certificación contribuye a mejorar la calidad de los servicios turísticos y gastronómicos, impulsando el crecimiento económico de Ayacucho.
🔥 Todo como parte de la “Revolución del Pan”, una iniciativa que busca posicionar al pan ayacuchano como uno de los mejores del Perú 🇵🇪

Registro fotográfico: Dircetur Ayacucho

Recibimos con agrado la visita de la 𝐯𝐢𝐜𝐞𝐦𝐢𝐧𝐢𝐬𝐭𝐫𝐚 𝐝𝐞 𝐓𝐮𝐫𝐢𝐬𝐦𝐨, 𝐍𝐚𝐧𝐜𝐲 𝐀𝐫𝐚𝐜𝐞𝐥𝐥𝐲 𝐋𝐚𝐜𝐚 𝐑𝐚𝐦𝐨𝐬, en la ciudad de Ayacucho, en una jornada que nos permitió poner en valor parte de la *𝐑𝐮𝐭𝐚 𝐝𝐞𝐥 𝐏𝐚𝐧 𝐀𝐲𝐚𝐜𝐮𝐜𝐡𝐚𝐧𝐨*, iniciativa que viene siendo promovida por la 𝐂𝐚́𝐦𝐚𝐫𝐚 𝐑𝐞𝐠𝐢𝐨𝐧𝐚𝐥 𝐝𝐞 𝐂𝐨𝐦𝐞𝐫𝐜𝐢𝐨 𝐝𝐞 𝐀𝐲𝐚𝐜𝐮𝐜𝐡𝐨.

Durante el recorrido, se visitaron espacios emblemáticos que reflejan la riqueza cultural, histórica y gastronómica de nuestra región. Iniciamos con los hornos patrimoniales Victoria y San Agustín, testimonios vivos de la tradición panadera ayacuchana y pudimos degustar panes como la Chapla y Wawa. Además en este interín, contamos con el acompañamiento especial de nuestra panadera tradicional Paulina Villena. Asimismo, realizamos una parada en el atrio de la iglesia Santo Domingo, integrando patrimonio arquitectónico al circuito.

La experiencia continuó con la puesta en valor del arte tradicional, conociendo las tablas de Sarhua de nuestro maestro Marcial Berrocal, así como el legado del retablo ayacuchano en la casa museo de Joaquín López Antay.

En el componente gastronómico, visitamos la cafetería Café Ayacuchano, destacando productos derivados del café y cacao del VRAEM ☕🍫. Posteriormente, en la panadería Taya, conocimos la historia del pan en la región y degustamos panes de masa madre 🍞. El recorrido culminó en la Plaza de Armas con la degustación de dulces de Balay tradicionales y el emblemático Muyuchi🍨.

Esta visita, realizada el lunes 6 de abril de 2026, contó además con la participación de autoridades locales y directivos de nuestra institución, consolidando esfuerzos para seguir posicionando a Ayacucho como un destino turístico con identidad, tradición y alto valor cultural.

PANADERAS Y PRODUCTORES DE TRIGO AYACUCHANOS E INSTITUCIONES COMPROMETIDAS, RUMBO A LA RECUPERACIÓN DEL TRIGO DE AYACUCHO 🥖🥖🫓🫓🌾🌾🌾🌾

PLAN DE SALVAGUARDA DEL PATRIMONIO PANADERO AYACUCHANO EN MARCHA!🌾🌾🌾🥖🫓🥖🥐
Gracias a la Iniciativa del Panadero Peruano Andres Ugaz, se viene trabajando diversas líneas de acción del "Plan de Salvaguarda del Patrimonio Panadero Ayacuchano" a través del Proyecto Andes Resilientes al cambio climático de Helvetas Perú. En éste esfuerzo, la siembra, cosecha y molienda del trigo, constituyen un eje fundamental, para recuperar la identidad panadera con insumos propios e incluir a la agricultura familiar andina, mediante buenas prácticas agrícolas y estrategias de adaptación al cambio climático.
En éste marco, hoy 20 de febrero, se sostuvo una reunión en la comunidad de Tinte del distrito de Tambillo-Ayacucho, con las 21 familias que participan en la campaña de siembra y cosecha del trigo, para hacerles entrega del bioinsumo chiumbinía, desarrollar una charla sobre experiencias con agricultura familiar andina a cargo de Edilberto Soto Tenorio, Presidente de la CRA, realizar la presentación y vinculación con agroideas y agromercado y articular con planes del Gobierno Regional de Ayacucho, entre otras acciones.
Este importante encuentro contó con la presencia de representantes del GRA, INIA, Cámara Reional de Comercio de Ayacucho , Agroideas, Agromercado y la Asociación "Bartolomé Aripaylla" ABA.

P.D.
Las variedades de trigo INIA 436 Huamanguino e INIA 418 Nazareno, desarrolladas por el Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA), forman parte de la "Ruta del Pan de Ayacucho", una iniciativa impulsada por la Cámara Regional de Comercio, Industria, Turismo y Producción de Ayacucho que pone en valor la producción local y la tradición panadera de la región.
A partir de estas variedades se obtiene la harina utilizada en panaderías tradicionales y artesanales, que hoy integran un circuito turístico y cultural que conecta campo, ciudad y gastronomía. Esta articulación fortalece a los productores de trigo, dinamiza la economía local y refuerza la identidad alimentaria ayacuchana.

🌿 ¡CELEBREMOS EL COCA RAYMI EN AYACUCHO! 🌿

¡Hermanos y hermanas! Los invitamos a la gran fiesta de la Hoja Sagrada este jueves 19 de febrero.

📍 ¿Dónde? Parque María Parado de Bellido.
⏰ ¿Hora? Desde las 12:00 m.

Tendremos:
✅ Charlas informativas y educativas.
✅ Espacios rituales y tradicionales.
✅ Música y cultura en vivo.

Con el Apoyo y auspicio de Camara Regional de Comercio de Ayacucho, Grupo La Moderna, Tejido Universal y Centro de Terapias con Medicina Ancestrales.

¡Ven a compartir y a honrar nuestra cultura! La convocatoria es abierta para todos. ¡Pasa la voz y nos vemos en el parque! 🙌✨

FORTALECIENDO "LA RUTA DEL PAN AYACUCHANO"
Seguimos construyendo sinergias institucionales en base a la gran 'Revolución del Pan'.
"Hoy con la visita del Ing. Jorge Ganoza Roncal, Presidente Ejecutivo del INIA, del Ing. Percy Colos, Director de la Estación Experimental Canaan y de la Mg. Paola Uribe, representante del CENFOTUR, se ha reforzado y fortalecido "La Ruta del Pan Ayacuchano", propuesta que representa un nuevo modelo de desarrollo turístico sostenible, en razón de que “La Ruta del Pan",no sólo promociona nuestros panes tradicionales, sino que involucra a agricultores, panaderos, artesanos y productores, generando oportunidades económicas y protegiendo nuestra identidad cultural", sostuvo Edilberto Soto Tenorio, Presidente de la Cámara Regional de Comercio de Ayacucho.

PRIMERAS UVAS PATRIMONIALES AYACUCHANAS "NEGRA DEL ALMA" YA FUERON PLANTADAS EN HUAMANGA 🍇🍇🍇
La hermosa Casa Hacienda "Las Tinajeras" fue el escenario para dar la bienvenida a nuestras Uvas Patrimoniales Ayacuchanas "Negra del Alma", recuperadas gracias a la gestión de la Cámara Regional de Comercio, industria, turismo y producción de Ayacucho.
Y ya fueron plantadas en la tierra que las vio nacer por un querido huamanguino, Francisco Meléndez Gutiérrez, quien las acogió con mucho cariño y compromiso.
Otro grupo de las plantas de vid están listas para ser plantadas en Wayllapampa (UNSCH), Acos Vinchos, Quinua, Cangallo, Carampa y en las casas huamanguinas que las quieran acoger con cariño.